淺析民宿室內(nèi)空間設(shè)計(jì)——以莫干山民宿為例

許璇

淺析民宿室內(nèi)空間設(shè)計(jì)——以莫干山民宿為例

許璇

（武漢工程大學(xué)，湖北 武漢 430205）

隨著經(jīng)濟(jì)水平不斷提高，消費(fèi)者對(duì)于旅途中的居住環(huán)境以及配套設(shè)施提出了更高的要求，這也就促進(jìn)了現(xiàn)代民宿的發(fā)展。簡(jiǎn)要概述民宿的發(fā)展進(jìn)程，以及現(xiàn)階段民宿發(fā)展中存在的問(wèn)題，并以浙江德清莫干山的民宿為例，簡(jiǎn)要分析民宿室內(nèi)設(shè)計(jì)的特點(diǎn)與地域文化。未來(lái)，民宿將繼續(xù)朝著生態(tài)化、智能化、綜合化的方向發(fā)展。

民宿；室內(nèi)設(shè)計(jì)；莫干山；旅居環(huán)境

近些年來(lái)，第三產(chǎn)業(yè)以及相關(guān)產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，傳統(tǒng)生態(tài)民宿以低碳環(huán)保、生態(tài)自然的特色成為眾多民宿中最具發(fā)展?jié)摿Φ念愋停瑸橄M(fèi)者提供舒適、愜意的旅居環(huán)境，在整體建設(shè)過(guò)程中合理運(yùn)用了資源。通過(guò)分析莫干山經(jīng)典民宿的設(shè)計(jì)理念、選址布局、建筑風(fēng)格以及功能分區(qū)等，在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步探索了未來(lái)民宿的發(fā)展趨勢(shì)。

1 民宿的定義及發(fā)展歷史

每個(gè)國(guó)家和地區(qū)對(duì)民宿的定義不同，稱謂也不盡統(tǒng)一，比如北歐國(guó)家稱其為“Husrom”，德國(guó)稱其為“Pensionen Gasthuser Fredenzimmer”，意大利稱其為“Pensao Locandec”，英國(guó)稱其為“B&B（Bed and Breakfast ）”，美國(guó)稱其為“B&B Inn”，日本稱其為“Minshuku”。

民宿酒店起源于西方國(guó)家，起因是20世紀(jì)五六十年代歐洲貴族興起鄉(xiāng)村捕獵，鄉(xiāng)村休閑還處于萌芽階段，民宿的消費(fèi)人群也僅限于上層貴族和高官。民宿高速發(fā)展在20世紀(jì)70年代，當(dāng)時(shí)以日本、澳大利亞、法國(guó)以及中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)為代表，這些國(guó)家和地區(qū)已經(jīng)形成了集科普教育、休閑、旅游于一體的產(chǎn)業(yè)鏈。

2017年，國(guó)家旅游局頒布了《旅游民宿基本要求與評(píng)價(jià)》，其中將民宿定義為運(yùn)用地方的閑置資源，房屋主人參與其中，為消費(fèi)者提供體驗(yàn)當(dāng)?shù)刈匀?、人文與生活方式的住宿設(shè)施。

2 民宿的發(fā)展現(xiàn)狀

國(guó)內(nèi)的民宿更多地學(xué)習(xí)了日本和臺(tái)灣地區(qū)的民宿形式，在近10年間得以飛躍式發(fā)展，根據(jù)《2015中國(guó)民宿研究報(bào)告》分析，全國(guó)共擁有4萬(wàn)余家民宿，其中浙江、云南、四川、北京居于前列。

民宿是一個(gè)區(qū)域地域文化和鄉(xiāng)村內(nèi)涵底蘊(yùn)集中的地方，在民宿整體設(shè)計(jì)中，民宿的規(guī)劃和設(shè)計(jì)理念異常重要，關(guān)系到民宿的定位與發(fā)展，應(yīng)在把握大方向的基礎(chǔ)上進(jìn)行推進(jìn)設(shè)計(jì)。為了進(jìn)一步推動(dòng)民宿的健康生態(tài)發(fā)展，現(xiàn)對(duì)現(xiàn)階段民宿發(fā)展存在的問(wèn)題進(jìn)行簡(jiǎn)要分析。

中國(guó)對(duì)于民宿的定位還不準(zhǔn)確，認(rèn)為民宿是使消費(fèi)者對(duì)區(qū)域文化擁有最直觀感受和沖擊力的建筑，展現(xiàn)一個(gè)特定地區(qū)的內(nèi)涵。在一些鄉(xiāng)村地區(qū)一直以“農(nóng)家樂(lè)”的方式來(lái)經(jīng)營(yíng)。在整體設(shè)計(jì)上，民宿不僅僅滿足基礎(chǔ)功能，而且更需要將休閑、商務(wù)、度假、生態(tài)等一系列的相關(guān)配套功能考慮在設(shè)計(jì)中。首先需要在觀念上轉(zhuǎn)變，摒棄傳統(tǒng)的觀念，將創(chuàng)新、多變以及交融的思維融入整體設(shè)計(jì)中，深層地發(fā)掘民宿的真正意義。

民宿的管理制度缺乏相關(guān)的法律約束。民宿日漸成為鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的支柱，但是整體上缺乏法律支持，有關(guān)部門缺乏有效的監(jiān)督和管理，對(duì)此中國(guó)可以在一定程度上借鑒日本、臺(tái)灣地區(qū)的相關(guān)法律規(guī)定，再結(jié)合國(guó)情來(lái)制訂相關(guān)的管理制度。此外，相關(guān)部門缺乏責(zé)任、監(jiān)督意識(shí)，使法律條文在實(shí)施過(guò)程中缺少有效的執(zhí)行和監(jiān)管。

民宿建設(shè)缺乏精神文化內(nèi)涵和缺少地域特色，很多地區(qū)的民宿功能過(guò)于單一，在設(shè)計(jì)上特征不明顯，主要以住宿和餐飲為主，缺乏歷史文化內(nèi)涵。應(yīng)在現(xiàn)代理念中加入原有建筑的元素，將民宿打造成區(qū)域的文化象征，成為歷史的剪影。

3 莫干山民宿室內(nèi)設(shè)計(jì)分析

3.1 裸心谷

裸心谷位于莫干山一處山谷中，整體占地約26.67 hm2，總體建筑面積約1.33 hm2，體現(xiàn)出對(duì)周邊環(huán)境生態(tài)性的高要求，同時(shí)，又以對(duì)周邊自然環(huán)境低影響開(kāi)發(fā)為宗旨對(duì)場(chǎng)地及建筑進(jìn)行設(shè)計(jì)，不破壞自然植被與土木結(jié)構(gòu)，以實(shí)現(xiàn)生態(tài)環(huán)境可持續(xù)發(fā)展。

裸心谷以低碳生態(tài)思想為核心設(shè)計(jì)理念，以回歸自然生態(tài)環(huán)境、尋求內(nèi)心身處的平靜為基本設(shè)計(jì)思想。在設(shè)計(jì)伊始，注重建筑本身與周圍環(huán)境的融合，塑造出一種能夠讓人無(wú)拘無(wú)束接近自然的環(huán)境。同時(shí)，運(yùn)用以人為本的原則，實(shí)現(xiàn)了消費(fèi)者對(duì)舒適的追求及對(duì)功能的需要，形成既滿足消費(fèi)者對(duì)鄉(xiāng)村生活的向往，又實(shí)現(xiàn)了當(dāng)代人度假目的的休閑居所。

裸心谷民宿在整體功能空間上做了較為明確的動(dòng)靜分區(qū)布局，以住宿休憩功能為主的靜分區(qū)分布在山谷中南部，環(huán)境靜謐，保證了較高的私密性；靜分區(qū)規(guī)劃設(shè)置了泳池、餐廳、露天劇場(chǎng)等功能區(qū)，且設(shè)計(jì)均采用當(dāng)?shù)亟ㄖL(fēng)格，并適當(dāng)融入非洲建筑元素，以此展現(xiàn)熱情與生態(tài)的內(nèi)涵。以?shī)蕵?lè)體驗(yàn)功能為主的動(dòng)分區(qū)位于山谷北部，此處場(chǎng)地環(huán)境相對(duì)開(kāi)放，功能上設(shè)置一系列娛樂(lè)設(shè)施以及會(huì)所，包括路虎越野體驗(yàn)中心、高爾夫體驗(yàn)場(chǎng)、野鹿私人保護(hù)區(qū)等，讓客戶感受休閑活動(dòng)的同時(shí)體驗(yàn)原生態(tài)環(huán)境。

在建筑立面、土方工程、道路管線布局、建筑材料的選擇等方面均秉承節(jié)能理念，大量選用鄉(xiāng)土材料，并精細(xì)平衡了原生材料的粗獷。部分建筑融合了非洲建筑特征并運(yùn)用SIP建筑技術(shù)，在建設(shè)過(guò)程中最大程度地降低了對(duì)環(huán)境的影響。

酒店集團(tuán)提出如果客人的整體能源消耗量低于酒店所規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，酒店會(huì)給予相應(yīng)的價(jià)格優(yōu)惠。通過(guò)這樣的方式，讓消費(fèi)者在享受生活之余，不忘增強(qiáng)自身的環(huán)保意識(shí)。客房設(shè)計(jì)緊緊貼切“裸心理念”，從靜謐、平和、舒適出發(fā)，打造寧?kù)o的鄉(xiāng)居生活，利用石階、圓木、竹籬、毛皮等具有代表性的鄉(xiāng)情元素打造閑情野趣、質(zhì)樸幽遠(yuǎn)的鄉(xiāng)居環(huán)境。

3.2 法國(guó)山居

法國(guó)山居位于莫干山仙人坑的山谷，總用地面積約 1.43 hm2，由1座主體建筑和5座獨(dú)棟別墅構(gòu)成，整體建筑形成“L”形。共有40間豪華客房，客房面積70～150 m2，是一個(gè)功能設(shè)施齊全、風(fēng)景獨(dú)特的莊園式酒店。

法國(guó)山居的建筑格局疏密有致，經(jīng)過(guò)了重新建造，給人一種老院落的感覺(jué)。室外泳池是整個(gè)民宿的點(diǎn)睛之筆，泳池引進(jìn)的是山泉水，在此基礎(chǔ)上加入了有益人體健康的海鹽，其溫度隨季節(jié)溫度而變化。

法國(guó)山居體現(xiàn)的是一種中西方相結(jié)合的建筑風(fēng)格。建筑整體外立面依照莫干山當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)民居的建筑風(fēng)格進(jìn)行建造，運(yùn)用黃瓦白墻構(gòu)筑建筑外立面，保留了當(dāng)?shù)氐奈幕厣菇ㄖ谌氘?dāng)?shù)氐拿窬又?。在整體規(guī)劃的邊界，利用當(dāng)?shù)氐氖暮彤?dāng)?shù)氐钠鲋椒▉?lái)構(gòu)建墻體。建筑師將莫干山的傳統(tǒng)建筑風(fēng)格沿襲下來(lái)，在青山綠水、黃白相間的民居內(nèi)讓人體會(huì)到一種古樸、典雅的美感。

整個(gè)室內(nèi)設(shè)計(jì)使用先進(jìn)的建筑技術(shù)、高標(biāo)準(zhǔn)的隔熱措施和高標(biāo)準(zhǔn)的恒溫設(shè)施。陳設(shè)設(shè)計(jì)體現(xiàn)出了法式鄉(xiāng)村風(fēng)格，走進(jìn)室內(nèi)，首先映入眼簾的是20世紀(jì)30年代的法式彩繪地磚和定制版手工刺繡地毯，十分典雅，主要功能區(qū)域鋪設(shè)的則是厚重的原木地板。主樓的樓梯過(guò)道間用老木頭做墻壁的裝飾，老家具隨意點(diǎn)綴其間，例如橡木家具、真皮沙發(fā)、藤編椅子。

每個(gè)房間擁有斜屋頂?shù)目头?，空間開(kāi)闊，一派田園氣息。每間房都有秀美的景觀，所有房間都配有豪華舒適的床上用品及遮光窗簾。法國(guó)山居在保留莫干山原有的簡(jiǎn)樸風(fēng)格的基礎(chǔ)上，又增添了法式的典雅與浪漫，使中法兩國(guó)的文化交相輝映、完美融合。

4 民宿室內(nèi)空間設(shè)計(jì)的發(fā)展趨勢(shì)

鄉(xiāng)村休閑度假近些年大力崛起，發(fā)展速度空前，大量游客從城市觀光旅游逐漸轉(zhuǎn)向鄉(xiāng)村休閑度假，這得益于國(guó)家政策的大力扶持，其中包括建設(shè)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和美麗鄉(xiāng)村。政府相關(guān)政策會(huì)不斷支持民宿的發(fā)展，宏觀政策會(huì)出現(xiàn)持續(xù)利好的導(dǎo)向。隨著居民旅游深度的增加，消費(fèi)者對(duì)于民宿的需求將不斷增長(zhǎng)，要求不斷提升，民宿數(shù)量將保持穩(wěn)定增長(zhǎng)。為了提高其核心競(jìng)爭(zhēng)力，民宿在原有的獨(dú)特風(fēng)格和人文環(huán)境的基礎(chǔ)上，應(yīng)不斷運(yùn)用新型技術(shù)，向智能化、現(xiàn)代化和規(guī)范化發(fā)展。

5 小結(jié)

隨著鄉(xiāng)村旅游的快速發(fā)展及民宿產(chǎn)品不斷推陳出新，應(yīng)對(duì)傳統(tǒng)民居進(jìn)行改建或擇址新建民宿，以滿足旅游需求，在滿足游客參觀體驗(yàn)、住宿餐飲等需要的同時(shí)，也應(yīng)實(shí)現(xiàn)對(duì)生態(tài)環(huán)境的低影響開(kāi)發(fā)，走低碳節(jié)能環(huán)保運(yùn)營(yíng)的可持續(xù)發(fā)展之路。在民宿未來(lái)發(fā)展的過(guò)程中，最需要關(guān)注的是關(guān)于民宿內(nèi)涵的正確解讀，這就要求在設(shè)計(jì)之初做到：民宿的設(shè)計(jì)很大程度上與當(dāng)?shù)氐淖匀痪坝^與文化內(nèi)涵相融合，避免民宿同質(zhì)化的問(wèn)題，在整體設(shè)計(jì)中更加強(qiáng)調(diào)整體環(huán)境的宜人性和視覺(jué)美感，讓人們沉浸在一種融洽的氛圍中，更強(qiáng)烈地感受到空間的設(shè)計(jì)質(zhì)感和舒適度。

［1］蘇然.產(chǎn)業(yè)視角下的鄉(xiāng)村民宿品牌策劃研究——以莫干山民宿為例［J］.美術(shù)大觀，2018（9）：118-119.

［2］沈娟.浙江莫干山民宿現(xiàn)狀及對(duì)策分析［J］.旅游縱覽，2017（7）：179-180.

［3］毛曉娟，解丹.基于低碳理念的民宿設(shè)計(jì)策略淺析——以莫干山裸心谷民宿為例［J］.建筑節(jié)能，2019（5）：86-89.

［4］蔣佳倩，李艷.國(guó)內(nèi)外旅游“民宿”研究綜述［J］.旅游研究，2014，6（4）：16-22．

［5］楊林霞，蔣奇鋒.鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的民宿現(xiàn)狀探討［J］.住宅與房地產(chǎn)，2017（18）：248-249.

F592

A

10.15913/j.cnki.kjycx.2020.02.034

2095－6835（2020）02－0094－02

許璇（1997—），女，湖北武漢人，在讀研究生，研究方向?yàn)榄h(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)。

〔編輯：張思楠〕