旅游英語課程在青海省高職院校教學中的探索與實踐

[摘 要] 為適應國際旅游業而興起的旅游英語教學在新的時代面臨新的任務和挑戰。如何做好旅游英語的教學， 培養出合格優秀的旅游人才是旅游英語教學不可回避的問題。而對青海省高職學生的旅游英語學習現狀進行調查研究并找出相應的對策，是提高學生英語水平的關鍵。

[關鍵詞] 高職院校 旅游英語 教學探索

改革開放以來我國對外交往逐步擴大、國際社會接軌日益加速， 使得旅游業以其獨特的行業優勢獲得了迅猛發展，尤其是隨著青藏鐵路的開通，每年舉辦的環青海湖國際自行車賽、青洽會、國際藏毯展等，對青海省的旅游業面臨著巨大的機遇與挑戰，社會對旅游人才的要求越來越高。因此， 培養既有良好的專業知識，又有較好的語言基礎和跨文化交流能力的“復合型旅游人才”， 是目前旅游高職教育教學改革的重要任務之一。為了滿足青海省發展涉外旅游業的需要，青海省高等學校旅游管理專業普遍開設了旅游英語課程， 但是旅游英語作為一門新興的學科， 從教學內容到教學手段都尚有需要進一步完善之處。旅游英語教學可以加強旅游學習和英語學習的結合， 這種結合有助于開闊學生的視野， 有利于進一步提高人才的專業水平和外語表達能力，有利于提高學生的就業競爭力， 將會為培養復合型旅游人才發揮不可估量的作用。

一、高職旅游英語教學中存在的問題

1.教學對象基礎普遍較差， 水平參差不齊

在青海省高職中的不少同學，中學英語基礎不好，很多學生學習英語感到力不從心。有些同學一看到英語單詞就頭疼，很多學生的英語詞匯量較小，語法比較模糊，英語的聽、說、讀、寫幾個方面技能都普遍存在問題。一些同學在讀到大二甚至大三時，英語水平還停留在中學階段，他們因此感到沮喪，對英語學習不感興趣，有些同學干脆放棄。

2.教材選用范圍窄

教材是教學的主要依據， 是進行教學工作、穩定教學秩序、提高教學質量的重要保證。目前， 符合高職教育特色的英語教材嚴重不足， 教材的選用空間狹小。高職英語要么借用本科教材， 要么選擇自編教材。這些教材在內容、范圍與種類，以及理論性和實踐性方面都難以滿足“以應用為主旨和特征建構課程和教學內容”的基本要求。

3.教學模式陳舊

從實際情況來看， 傳統的旅游英語教學基本是教師對教材照搬照講， 缺乏新意， 大量的詞匯和語法講解占用了大部分的課堂時間， 學生缺乏實踐鍛煉， 無法激起學生的學習積極性。這種重講授、輕實踐， 重語法、輕口語的教學模式， 忽視了旅游英語口語化程度高、實踐操作性強的特點， 教學效果不甚理想。

4.考核方式單一

傳統的教學考核方式基本采用筆試， 通過考試成績來衡量學生掌握課程的程度， 但旅游英語教學成果更多的是需要通過實際應用來檢驗， 傳統的考核方式并不能反映學生的真正水平。

二、探索旅游英語教學的措施與對策

1.突出口語特色， 提高學習興趣

旅游英語是一門實踐性和應用性很強的課程， 因此高職旅游英語與公共英語教學相比， 它傳授的不僅僅是知識， 更多的是技能。要使學生真正提高學習旅游英語的興趣， 除了設置系統、實用的課程外， 還應改變傳統的“以教師為中心”的輕口語、輕實踐教學方法， 將教學重點放到注重培養學生的口語技能和實際應用能力上來。在教學中學生應該成為真正的主角， 教師則轉變為幕后的導演， 讓學生積極地參與課堂， 突出口語訓練和互動交流。依據每組學生整體水平相當的原則， 由學生自愿組成6～7人的學習小組， 組員們各有所長， 每組推選一名組長，負責每次活動的組織和協調。課堂教學注重互動， 形式多樣， 即采用情景對話，角色扮演、主題演講、分組討論、英語辯論等方式進行。

2.教學方式多元化，提倡實踐教學

在完成課堂上的英語學習、語音基礎訓練和口語表達能力的訓練后，用英語作景點介紹和講解是學生進行現場導游的重要一步。首先讓學生熟悉和理解省內幾個重要景點的英語導游詞，如青海湖、塔爾寺、互助土族風情園等，并用英語熟練和流利地背誦下來，老師帶讀指導，盡可能使學生的英語表達流暢、準確、清晰、抑揚頓挫。其次，在導游模擬實驗室，老師利用投影、放像設施，對上述旅游景點在屏幕上播放，讓學生在觀看時，產生對各景點的感性認識。放映時，老師逐個對各景點作示范講解，隨著畫面的轉換，學生在聽看之中，不知不覺地融入到場景之中，感受到青海山水的美好景色，有身臨其境之感，從而激發自己想開口解說的沖動。反復播放幾遍后，針對學生對景點畫面的要求，安排他們逐個講解，如現場導游一樣，手持話筒，看著畫面背誦、講解，盡可能流利、準確、富有感染力。發現不到位及不足的地方，停下畫面，老師給予糾正。

3.有效利用網絡資源庫進行旅游英語教學

《旅游英語》作為對旅游專業學生開設的一門專業課，專業詞匯和句型的不足將直接影響聽力的效果和口語表達的能力，在平時教學過程中應利用多媒體技術能直觀、形象展示人物、事情、物品屬性的特點，提高學生的學習熱情和學習興趣，幫助學生正確理解詞句意義，引導學生積極主動學習、記憶。例如在學習旅游酒店餐飲一章時，對系列關于原材料、烹飪法、菜肴名稱等專業詞匯需要記憶時，就可以通過圖片來給學生直觀的印象并配合文字來導出單詞。

4.筆試與口試相結合，考試模式實現多元化

旅游英語的考核應該一改傳統一張試卷定乾坤的方法，作為教改最后一項的考核方法，考試改革也是至關重要的，它體現了教學改革的一致性和完整性。任務考察應分布在不同學習階段，對學生進行重點考核監測。平時成績根據出勤、課堂回答問題，以及作業等進行綜合評定。期末考試應以口試和筆試相結合的原則取其最終結果?？谠嚳荚嚾吭诮淌一驅嶒炇疫M行，分組情景模擬，學生分角色情境對話。比如餐飲英語，重點考核訂餐、引位、點菜、付賬，中間穿插客房送餐、意外情況、投訴等等，教師根據綜合效果現場打分。這樣的考核方式不僅反映出學生對課本的掌握情況，同時也體現了對學生綜合實踐能力的評價，對促進學生扎實地學習，提高實踐能力起到積極作用。

歸根結底， 培養學生成為具有良好旅游服務英文水平的人才， 需要在教學中不斷的摸索努力。只有這樣， 才能為學生將來的就業打下良好的基礎。

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