酒店財務管理存在的問題及對策研究

郭蘭欣

貴州酒店集團有限公司 貴州貴陽 550001

在企業(yè)發(fā)展過程中，納稅在開展酒店財務管理工作的過程中必不可少的活動流程之一，確保納稅籌劃科學性及有效性，不僅有助于保證企業(yè)經(jīng)營的合法性，對于推動企業(yè)和諧、穩(wěn)定發(fā)展也存在積極影響。近年來，納稅籌劃在企業(yè)財務管理中發(fā)揮的作用愈發(fā)關鍵，在對其開展具體應用的過程中，理應重視確保其質(zhì)量，有利于推動酒店財務管理的現(xiàn)代化、科學化發(fā)展進程[1]。

1 酒店管理體系的問題

1.1 內(nèi)部機制尚未完善

目前，考核管理者的業(yè)績成為企業(yè)管理的依據(jù)，很少有公司對內(nèi)部控制進行綜合評價，酒店的財務體系尚未完成，日常工作中也缺乏一定的考核機制，此外，國家的財務監(jiān)督制度也未能得到落實，部分酒店管理公司尚未制定相應的財務監(jiān)控制度，更缺乏完善的內(nèi)部監(jiān)控體系，盡管這些年酒店財務監(jiān)控水平得到顯著提升，但對于酒店財務監(jiān)控的要求暫不明確，也缺乏系統(tǒng)的評價機制，酒店管理公司也沒有端正管理觀念，只注重企業(yè)的盈利情況而忽略財務體系的建立，監(jiān)控體系根基還未牢固。

1.2 崗位權責劃分不明，內(nèi)部監(jiān)督力較弱

由于酒店企業(yè)內(nèi)部缺乏自發(fā)的內(nèi)控意識，其所設立的崗位結(jié)構(gòu)也不符合內(nèi)部控制實際需求，企業(yè)各崗位職責界定不夠清晰，部分問題責任落實不到具體部門、個人，甚至存在不相容崗位相分離的問題，比如部分酒店企業(yè)的物資采購、財務部門以及倉庫管理都在同一個高層管理者的控制下，按照職責設定，財務部門應對采購預算、采購計劃等進行考量，是事前對采購活動的控制。而倉庫部門負責記錄采購物資的數(shù)量、規(guī)格等，是事后對采購活動的檢驗和監(jiān)督。當三者由同一管理者負責時，由于高層有權干預物資采購以及物資入賬、記錄等工作，所以一旦高層職業(yè)道德不過關，將容易導致企業(yè)出現(xiàn)采購虛假、做假賬等問題[2]。

1.3 酒店財務預算管理漏洞

會計預算作為企業(yè)內(nèi)控工作開展的依據(jù)和基礎內(nèi)容，同時也是保證企業(yè)日常經(jīng)營質(zhì)量的重要手段。我國市場經(jīng)濟還處于初期發(fā)展階段，而企業(yè)在多年發(fā)展中業(yè)務范圍不斷擴大，增加了會計預算難度，容易產(chǎn)生預算漏洞問題。很多企業(yè)預算管理都參考發(fā)達國家企業(yè)做法，但預算體制依然落后。

2 酒店財務管理信息化的策略

2.1 構(gòu)建科學健全的財務管理制度

企業(yè)財務管理工作的有效開展離不開科學健全的財務管理制度，只有構(gòu)建健全的財務管理制度，才能夠為財務工作的更好開展提供參考和依據(jù)，對相關人員的行為進行約束和規(guī)范。企業(yè)財務管理工作雖然更為便捷，但是所面臨的數(shù)據(jù)信息也更為多樣，在一定程度上提升了財務管理的復雜性，且一旦某個環(huán)節(jié)的工作出現(xiàn)問題，往往會對后續(xù)工作帶來較大的影響，因此更需要企業(yè)對財務管理制度進行健全和完善。這就要求企業(yè)要結(jié)合自身的實際運行情況以及財務管理的現(xiàn)狀來構(gòu)建財務管理制度，對制度內(nèi)容進行細化，針對每一個崗位制定對應的工作內(nèi)容，做好章程的制定，以更好地對員工的行為進行約束，使各位員工之間都能夠相互協(xié)調(diào)與溝通，為財務管理工作的有效開展營造良好的環(huán)境[3]。

2.2 財務預算編制后的執(zhí)行監(jiān)督

財務預算的執(zhí)行過程是對酒店經(jīng)營活動進行管理的過程，要嚴格按照標準控制，收入要做到超額完成，成本、費用要控制在預算之內(nèi)。酒店每月實際收入要與預算收入進行分析，和銷售部、會務部多做收入分析，做好銷售部門的大數(shù)據(jù)和服務，最大程度的保證收入預算的完成預算執(zhí)行監(jiān)督的難點在于成本、費用的控制，費用控制不嚴，超預算執(zhí)行，會影響酒店預算利潤的完成，為此要做好以下幾點：第一，控制客用品成本，嚴格按照住店客人人數(shù)配發(fā)客用品，不定期做好監(jiān)督盤點，杜絕因管理不善造成浪費；第二，控制客用布草清洗費用和損毀客用品的成本，對住店客人嚴重污損布草和損毀客用品的情況，客房部要及時發(fā)現(xiàn)并通知前臺部和客人聯(lián)系，并結(jié)清相關費用；第三，嚴格控制能源開支。能源開支預算雖不屬于客房部的預算工作，但能源支出開支會影響酒店營業(yè)利潤的完成情況，故需要各部門通力合作。在實際工作中，避免“長明燈”，空調(diào)溫度設置26 度，積極配合工程部的節(jié)能措施；第四，控制人員成本費用。優(yōu)化客房部績效考核制度，在調(diào)動員工積極性的前提下，遵循合理公平原則，在人事部和財務部的各項數(shù)據(jù)支持下，制訂合理的做房獎金制度。

2.3 加強財務審計管理

首先，酒店管理公司應當加強財務審計的工作重視程度，選擇資質(zhì)較高的會計機構(gòu)對酒店管理公司的財務進行監(jiān)督，并且要加大審核力度，確保酒店管理公司能夠及時發(fā)現(xiàn)財務決策中出現(xiàn)的問題，根據(jù)問題進行相應調(diào)整。當監(jiān)督過程中發(fā)現(xiàn)違法、違背人為調(diào)節(jié)利潤的相關決策，應當立即調(diào)整，根據(jù)發(fā)現(xiàn)的問題進行審計調(diào)查，保證企業(yè)運營合理性。其次，酒店管理公司還要加強債務風險管理，要對自身的償債能力進行準確評估，保證債務規(guī)模在酒店管理公司的經(jīng)營情況允許范圍內(nèi)，如若發(fā)現(xiàn)負債率偏高，或者現(xiàn)金流量不足的子酒店，應當對其進行投資控制，保證酒店的綜合競爭力不受到影響。

3 結(jié)語

綜上所述，酒店企業(yè)在財務內(nèi)部控制優(yōu)化中還有很大的空間，其需要加大對內(nèi)部控制體系建設的重視，及時革新企業(yè)管理理念，在此基礎上，借助加強預算內(nèi)部控制、完善財務內(nèi)部控制制度以及建立健全人才培養(yǎng)機制等手段來為酒店企業(yè)財務內(nèi)部控制體系的建設奠定基礎，才能促進酒店企業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展。