蒙脫石對斷奶仔豬生長性能、血清生化和骨礦物質水平的影響

趙 靜，張紅鳳

（昌黎縣農業(yè)農村局，河北昌黎 066600）

蒙脫石是黏土的主要成分之一，由兩層八面配位的鋁和兩層四面體配位的硅以2 ∶1 的比例縮合而成（Ramos 和Hernandez，1996）。蒙脫石可以通過交換這些空間中的陽離子來吸附表面或層間空間中的有機材料。由于這些理化性質，蒙脫石已被廣泛應用于動物飼料中，以促進生產，減少霉菌毒素的影響，并預防豬的腸道疾病（陳瑞芳等，2018）。雖然黏土吸附劑通常被認為是安全的動物飼料添加劑，但有人建議，在動物飼料中使用添加劑前必須在體內和體外評估其純度及微量營養(yǎng)素的相互作用（Phillip 等，2009）。一些短期動物研究報告稱，在飼料中添加濃度高達2.0% 的蒙脫土后沒有觀察到不良反應（Wiles 等，2004）。但對豬的安全性評價研究有限，且這種有效且低成本的策略是否會在飼料添加水平提高時帶來潛在的風險還需進一步的研究。因此本試驗旨在確定日糧添加不同水平的蒙脫石對斷奶仔豬生長性能、血清生化和抗氧化指標及骨礦化水平的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗動物與分組 試驗選擇240 頭32 d 斷奶、平均體重為（10.46±0.87）kg 的仔豬，隨機分為4 組，每組6 個重復，每個重復10 頭。各組仔豬日糧（表1）中分別添加0、8、16 和32 g/kg 蒙脫石，添加量用等量的麩皮扣除，試驗為期28 d。試驗第一周圈舍溫度維持在28℃，之后每周降1℃，直至溫度維持在26℃。日糧采用顆粒料形式，整個試驗期間豬可以自由采食和飲水。

1.2 生長性能數(shù)據(jù)記錄 分別在試驗當天和試驗結束時對各重復豬只進行稱重，每周統(tǒng)計1 次飼料用量，試驗結束后計算各階段的平均日增重、平均日采食量和料重比。

1.3 樣品采集與分析 試驗結束當天仔豬禁食12 h 后，每個重復隨機選擇3 頭體重接近的豬進行頸靜脈采血，血液在3000 g 下離心15 min，分離血清樣品，-80℃保存。血清樣品用試劑盒法測定生化指標、抗氧化相關酶活性及礦物質濃度。采血后對豬進行屠宰，取約300 g 的小腿骨，用壓力計測定骨強度后，樣品烘干粉碎過40 mm 分析篩，采用比色法測定鈣和磷含量，原子吸收光譜法測定其他元素含量。

表1 基礎日糧組成及營養(yǎng)水平

1.4 統(tǒng)計分析 試驗數(shù)據(jù)以重復為單位，采用SAS 軟件單因素方差分析，利用Duncan’s 法進行多重比較。用正交多項式法評估蒙脫石添加水平的線性和二次效應。P ＜0.05 表示差異顯著。

2 結果與分析

2.1 日糧添加蒙脫石對斷奶仔豬生長性能的影響 由表2 可知，日糧添加不同水平的蒙脫石對1 ～14 d、1 ～28 d 仔豬日增重及試驗各階段平均日采食量的影響無顯著差異（P ＞0.05）。16和32 g/kg 蒙脫石組仔豬在15 ～28 d 的日增重較對照組顯著提高4.93% 和4.48%（P ＜0.05）。日糧蒙脫石添加水平對各階段斷奶仔豬的料重比均有顯著影響（P ＜0.05），其中1 ～14 d 時8 g/kg 蒙脫石組仔豬料重比表現(xiàn)最低（P ＜0.05），而15 ～28 d 時32 g/kg 蒙脫石組仔豬料重比表現(xiàn)最低（P ＜0.05），在1 ～28 d 時，32 g/kg 蒙脫石組仔豬料重比較對照組顯著降低了2.60%（P＜0.05）。

表2 蒙脫石添加水平對斷奶仔豬生長性能的影響

2.2 日糧添加蒙脫石對斷奶仔豬血清生化指標的影響 由表3 可知，日糧添加0、8、16 和32 g/kg 蒙脫石對斷奶后28 d 仔豬血清白蛋白、球蛋白、總蛋白、尿素氮、葡萄糖水平及谷丙轉氨酶（GPT）、谷草轉氨酶（GOT）活性的影響均無顯著差異（P ＞0.05）。抗氧化指標16 和32 g/kg 蒙脫石組仔豬血清超氧化物歧化酶活性較對照組顯著提高30.04% 和34.27%（P ＜0.05），而丙二醛含量顯著降低37.37% 和38.81%（P ＜0.05）。

表3 蒙脫石添加水平對斷奶仔豬血清生化指標的影響

2.3 日糧添加不同水平蒙脫石對斷奶仔豬血清礦物質水平的影響 由表4 可知，日糧添加不同水平的蒙脫石粉對仔豬斷奶后28 d 血清常量和微量礦物質水平的影響無顯著差異（P ＞0.05），同時骨中鈣、磷、鉀3 種常量元素含量也無顯著差異（P ＞0.05）。但16 和32 g/kg 蒙脫石組骨骼強度較對照組顯著提高13.21% 和15.02%（P＜0.05）。蒙脫石組骨中鈉含量顯著高于對照組（P ＜0.05），但錳、鋅、鐵和銅含量均顯著低于對照組（P ＜0.05）。

表4 蒙脫石添加水平對斷奶仔豬血清礦物質及骨礦物質水平的影響

3 討論

在日糧中加入各種結合劑或解毒黏土的策略在科學領域中受到相當大的關注。通常情況下，黏土作為一種非營養(yǎng)添加劑被添加到動物飼料中以改善生長性能。但以往關于黏土對豬生產性能影響的試驗結果并不一致，且在不同的動物試驗中，飼喂不同的黏土對動物的表現(xiàn)也有不同結果。Tauqir 等（2001）報道，日糧添加1% ～2% 蒙脫石可促進豬增重和飼料效率。本研究較低水平（8和16 g/kg）蒙脫石對斷奶仔豬生長性能無顯著影響，這與Xia 等（2005）的研究結果一致。日糧中添加較高水平的蒙脫石（32 g/kg）可顯著提高飼料轉化率。當日糧中蒙脫石含量過高時，由于適口性差可能難以通過增加采食量來滿足能量需求。

同時本研究結果發(fā)現(xiàn)，日糧添加不同水平的蒙脫石對相關指標均無顯著影響。Alexopoulos等（2007）也得出相應的結論，且血清生化指標水平在正常范圍內。這表明日糧中蒙脫石添加水平達到32 g/kg 時不會對斷奶后28 d 仔豬的生化或生理過程產生不利影響。活性氧（如超氧自由基陰離子、單態(tài)氧、過氧化氫和羥基自由基）都是氧化代謝的副產品，其中涉及到能量激活和電子還原。當蒙脫石添加水平達到16 或32 g/kg 時，血清抗氧化水平提高，表現(xiàn)為SOD 活性升高，丙二醛含量降低，結果提示蒙脫石具有一定吸附細胞內活性氧的能量，因為細胞抗氧化防御不足，維持這些有害分子毒性閾值水平時會產生氧化應激（Prvulovic 等，2012）。

本試驗中日糧添加蒙脫石對斷奶仔豬血清礦物質濃度沒有顯著影響。但日糧添加蒙脫石顯著提高了骨中鈉含量，降低了錳、鋅、鐵和銅含量。骨骼測量通常用于評估人類和豬的骨礦化。日糧添加蒙脫石對豬骨的強度無顯著影響，上述結果表明，蒙脫石具有較大的比表面和有效吸附，由于離子交換能力體內陽離子被選擇性吸附。此外，另一種原因可能是因為飼料的營養(yǎng)濃度被蒙脫石粉稀釋，導致部分礦物質在骨中沉積量降低。

4 結論

日糧添加蒙脫石對仔豬斷奶后28 d 的采食量無負面作用，添加32 g/kg 蒙脫石可以改善飼料效率、骨骼強度、血清抗氧化，但降低了骨中部分礦物含量。