德國圣誕集市“特別開啟”

本報駐德國特約記者 王娟

每年11月下旬，德國各地就開始舉辦圣誕集市，一般持續(xù)到圣誕節(jié)甚至新年后。圣誕集市起源于中世紀晚期的德國和奧地利，德國人對圣誕集市的重視和喜愛程度高居歐洲各國之首，據(jù)統(tǒng)計，德國各地每年大約開放1500至3000個不同規(guī)模的圣誕集市，訪客近2億人次，總銷售額約25億至50億歐元?？梢哉f，沒有圣誕集市的冬天對德國人來說是難以想象的，即使2016年柏林圣誕集市發(fā)生恐襲這樣的惡性事件，也沒有影響這個圣誕傳統(tǒng)。但2020年因為疫情，限于保持社交距離以及禁止人員聚集等規(guī)定，圣誕集市在德國出現(xiàn)了一些重大改變。

“免下車”圣誕集市

隨著秋冬季的到來，今年第二波疫情再次重創(chuàng)歐洲，德國再度實施全國性的“封鎖”。根據(jù)聯(lián)邦政府規(guī)定，11月底前禁止舉辦圣誕集市，12月初再視各地疫情狀況決定圣誕集市的去留。盡管尚未出臺嚴厲的禁令，但出于健康安全方面的考慮，已有越來越多的聯(lián)邦州和城市陸續(xù)宣布取消今年的圣誕集市。停辦圣誕集市，不僅令圣誕氣氛寡淡，零售業(yè)、餐飲業(yè)、酒店業(yè)、手工藝行業(yè)也將承受巨大的經(jīng)濟損失。于是商家開動腦筋，在不違反有關(guān)社交距離和人員聚集規(guī)定的前提下，舉辦了“免下車”圣誕集市。巴伐利亞州蘭茨胡特市的餐廳老板施密特用100多棵圣誕樹、1000多只彩燈和一臺造雪機，將自家的啤酒花園改造成開放式的圣誕集市。在圣誕音樂營造的歡快氛圍中，顧客可以駕駛汽車直接來到攤位前，購買烤栗子、煎香腸、甜餅、熱紅酒等圣誕傳統(tǒng)美食和飲品。不過出于防疫需要，食品僅限外帶，不允許在集市內(nèi)食用。

無獨有偶，北萊茵-威斯特法倫州的卡爾卡市，計劃將一個主題公園打造成“免下車”圣誕集市。屆時，訪客可以開車穿行其中，路線總長2.5公里，途經(jīng)布置了人造雪景、播放著優(yōu)美音樂的童話世界，不僅能在攤位上購買熱乎乎的圣誕食品，還能夠欣賞精彩的馬戲團駱駝表演。北威州首府杜塞爾多夫市也準備在體育場內(nèi)開設(shè)“免下車”圣誕集市。根據(jù)策劃方案，攤位數(shù)量限制在30個，最多允許兩個家庭的10人一起前來，汽車需要慢速行駛，入場時查驗身份證件，訪客只有在去洗手間時才能離開汽車。

“免下車”作為餐飲業(yè)的服務(wù)方式，最早出現(xiàn)在1930年代的美國。顧客將車輛駛?cè)肼愤叢蛷d的特別車道，無須下車即可通過對講機或窗口點餐和結(jié)賬，既便捷又衛(wèi)生。今年初餐廳老板施密特率先將“免下車”引入德國集市活動，他開創(chuàng)性地組織了可以駕車參與的小型民俗活動，以彌補因疫情取消蘭茨胡特民俗集市在生意上造成的損失，當時就引起廣泛關(guān)注。

“虛擬”圣誕集市

塞芬是薩克森州一個只有2000多人的小鎮(zhèn)，也是埃尓茨山脈木藝制品的發(fā)源地和德國最大的圣誕玩具制作中心。11月初，塞芬的“虛擬”圣誕集市上線了，采用三維全景技術(shù)模擬了坐落在群山之中的小鎮(zhèn)的真實面貌，傳統(tǒng)圣誕集市標配的木頭小屋、圣誕樹、耶穌誕生場景以及作為背景的市政廳、教堂、演出小舞臺一應(yīng)俱全。有趣的是，這些虛擬的“木頭小屋”卻是真實出租給當?shù)厣虘舻模块g小屋相當于一家網(wǎng)店，顧客可在線參觀店鋪后直接進行網(wǎng)購。

薩克森州名城德累斯頓擁有德國歷史最悠久、最著名的圣誕集市，每年都吸引眾多游客。疫情之下，該州也將圣誕集市從線下搬到線上，目前已上線上千種商品。巴伐利亞州的埃伯恩市、北威州的埃森市、多特蒙德市和貝斯特維希市也分別推出了各具特色的線上圣誕集市。

“迷你”圣誕集市

在巴登-符騰堡州的霍肯海姆市，市政府發(fā)起了一個征集“迷你”圣誕集市的活動，鼓勵市民們充分發(fā)揮想象力，自己動手制作模型和小工藝品。比如，用舊鞋盒設(shè)計一個圣誕集市的攤位，配上微型的香腸、姜餅、酒杯或手工編織的小襪子和裝飾品。作品交到市政廳，并在城市圖書館的玻璃櫥窗中展示，讓路過的市民都能感受到圣誕節(jié)的氛圍和樂趣，所有參與者都會得到一份小禮物。

薩克森州的圖爾姆窄軌鐵路公司策劃了一個很特別的項目，即在火車站的櫥窗中設(shè)置圣誕主題的模型和風景裝置，配有運動感應(yīng)器，乘客經(jīng)過窗邊時，模型就會動起來。

北威州伍珀塔爾市的慈善性組織“獅子俱樂部”，每年都在圣誕集市上出售熱紅酒，為公益事業(yè)籌款。今年該組織推出名為“家庭圣誕集市”的美食套裝，包括一瓶紅酒、一瓶制備熱紅酒的濃縮香料、烤杏仁、燉蘑菇的調(diào)料以及一份食譜，銷售所得仍然用于公益項目。

比勒費爾德市的圣誕集市每年會為熱紅酒杯設(shè)計一款新圖案，很多市民熱衷收藏各種款式的杯子。今年杯身在原有圣誕圖案的基礎(chǔ)上，額外印刷了“在家過圣誕”字樣，算是對這個不同尋常的圣誕節(jié)的紀念?！?/p>