2020年中食展：強(qiáng)勢(shì)傳遞復(fù)蘇信心

文/本刊記者 李前 李璐

第21屆中國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)（英文縮寫(xiě)為“SIAL China”，以下簡(jiǎn)稱(chēng)“中食展”） 已于2020年9月28—30日在上海國(guó)家會(huì)展中心成功舉行。中食展由商業(yè)發(fā)展中心和高美愛(ài)博展覽集團(tuán)共同主辦，本屆展會(huì)展覽面積達(dá)到10萬(wàn)平方米，為期3天的展會(huì)共迎來(lái)約2 200家企業(yè)參展，吸引了超過(guò)6萬(wàn)名專(zhuān)業(yè)觀眾到場(chǎng)參觀。

人氣，場(chǎng)館爆滿(mǎn)

本刊記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，本屆中食展場(chǎng)館內(nèi)人潮涌動(dòng)，各大特裝展位前人流絡(luò)繹不絕，一些網(wǎng)紅食品在現(xiàn)場(chǎng)打起了“擂臺(tái)”，一派熱鬧景觀。有些品牌在現(xiàn)場(chǎng)搭建了直播平臺(tái)，將現(xiàn)場(chǎng)展出與線(xiàn)上賣(mài)貨結(jié)合起來(lái)，吸引了大批觀眾的駐足。這些都傳遞了國(guó)內(nèi)食品行業(yè)復(fù)蘇的信號(hào)。

作為享譽(yù)世界的食品和飲料大展，2020年中食展吸引了美國(guó)、西班牙、韓國(guó)、智利、澳大利亞、日本、巴西、加拿大、法國(guó)、印尼、愛(ài)爾蘭、意大利、新西蘭、瑞士等23個(gè)國(guó)家與地區(qū)的展團(tuán)，來(lái)自20多個(gè)國(guó)家領(lǐng)事館的50多位代表也共同出席了展會(huì)。

在本屆展會(huì)上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)外經(jīng)濟(jì)合作中心、中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)、山東省商務(wù)廳、浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、上海市農(nóng)業(yè)委員會(huì)等組團(tuán)參展，在包括休閑食品、綜合進(jìn)口食品、高端飲品、乳制品、功能性營(yíng)養(yǎng)食品、綠色農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、肉類(lèi)、冷鏈冷凍食品、酒及酒精性飲料、高端油品及調(diào)味品、方便食品及預(yù)制菜肴、餐飲器皿及包裝在內(nèi)的13大主題展區(qū)展示最新的產(chǎn)品。

展覽組織方北京愛(ài)博西雅展覽有限公司董事總經(jīng)理李?lèi)偙硎荆咔榻o中國(guó)食品行業(yè)帶來(lái)了嚴(yán)峻的考驗(yàn)，但在有效防控和各方的大力支持下，經(jīng)過(guò)全行業(yè)的通力合作與努力，中食展順利舉辦并取得了非常好的效果。中食展將不斷發(fā)揮連接行業(yè)、連接創(chuàng)新的作用，繼續(xù)保持平臺(tái)的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。

活動(dòng)，精彩依舊

此次中食展同期舉辦了全球新零售峰會(huì)、供應(yīng)鏈大會(huì)、食品安全溯源與智能包裝技術(shù)論壇等多場(chǎng)高端會(huì)議及活動(dòng)。全球知名行業(yè)專(zhuān)家、咨詢(xún)機(jī)構(gòu)、企業(yè)及采購(gòu)商代表暢所欲言，在“以國(guó)內(nèi)大循環(huán)為主體、國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局”背景下，針對(duì)食品行業(yè)面臨的重大變革機(jī)遇展開(kāi)了一系列討論。

在2020年9月29日舉行的全球新零售峰會(huì)期間，本刊記者采訪(fǎng)了中金資本執(zhí)行總經(jīng)理黃博和尼爾森快速消費(fèi)品研究總監(jiān)鄭治。黃博表示，飲食行業(yè)具備多元的投資機(jī)會(huì)，可以?xún)?yōu)先關(guān)注新式茶飲、食材供應(yīng)鏈、寵物食品3個(gè)“新粉”市場(chǎng)。鄭治告訴記者，目前進(jìn)口食品在中國(guó)食品市場(chǎng)僅占有很小的份額，未來(lái)還有很大的拓展空間。

除了高端會(huì)議，中食展舉辦的SIAL創(chuàng)新大賽也一直得到業(yè)內(nèi)的高度關(guān)注。SIAL創(chuàng)新大賽特邀業(yè)內(nèi)專(zhuān)家、學(xué)者、媒體及咨詢(xún)機(jī)構(gòu)組成獨(dú)立的評(píng)審團(tuán)，結(jié)合全球不同國(guó)家和地區(qū)的消費(fèi)習(xí)慣及市場(chǎng)趨勢(shì)，從愉悅、健康、保健、便捷、環(huán)保五大維度出發(fā)，評(píng)選出一批年度最具創(chuàng)新性的食品及飲品。每年獲獎(jiǎng)的食品和飲品在市場(chǎng)上都得到了業(yè)界的追捧。經(jīng)過(guò)多輪評(píng)選，中食展在2020年9月28日公布了第16屆SIAL創(chuàng)新大賽金、銀、銅牌獲獎(jiǎng)產(chǎn)品：獲得金獎(jiǎng)的是來(lái)自中國(guó)大地生機(jī)（福建）農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的洛神花脆產(chǎn)品，獲得銀獎(jiǎng)的是來(lái)自中國(guó)杭州微念品牌管理有限公司的李子柒秋梨枇杷膏產(chǎn)品，獲得銅獎(jiǎng)的是來(lái)自瑞士Brauerei Locher AG的啤酒無(wú)醇果醋產(chǎn)品。

Match Me：精準(zhǔn)匹配

為了更好地為展商和買(mǎi)家搭建供需匹配的專(zhuān)業(yè)橋梁，提高展商和買(mǎi)家的滿(mǎn)意度，2020年中食展推出了“Match Me”增值服務(wù)，對(duì)有采購(gòu)計(jì)劃、有決策權(quán)或參與權(quán)的近2 000位專(zhuān)業(yè)買(mǎi)家提供個(gè)性化商業(yè)服務(wù)；與這些買(mǎi)家進(jìn)行溝通，深入了解買(mǎi)家需求，對(duì)參展企業(yè)和產(chǎn)品進(jìn)行篩選，促進(jìn)買(mǎi)家與展商一對(duì)一進(jìn)行業(yè)務(wù)洽談，精準(zhǔn)匹配，促成交易。展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)為超市發(fā)、聯(lián)華、華潤(rùn)萬(wàn)家、蘇寧易購(gòu)等10余家企業(yè)的采購(gòu)“大咖”設(shè)置了高端采購(gòu)商洽談間。此外，上海跨境電子商務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)、中輕協(xié)鉑金采購(gòu)團(tuán)、安徽食品行業(yè)協(xié)會(huì)、橄欖餐廳等數(shù)十家合作方組成了超5 000人的專(zhuān)業(yè)采購(gòu)團(tuán)到場(chǎng)參觀，并參加采供對(duì)接沙龍，在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)達(dá)成了近千項(xiàng)采購(gòu)協(xié)議。

在“后疫情時(shí)代”，中食展不斷求變。針對(duì)疫情帶來(lái)的影響，以及為應(yīng)對(duì)“后疫情時(shí)代”的市場(chǎng)變化，中食展推出了重磅服務(wù)項(xiàng)目——“中食在線(xiàn)”，實(shí)現(xiàn)展商展品365天全景在線(xiàn)展出。買(mǎi)家可在展前、展中、展后全時(shí)段隨時(shí)上線(xiàn)了解企業(yè)、開(kāi)展接洽、獲得產(chǎn)品推薦。“中食在線(xiàn)”打破了物理制約，提升了展商參展的投資回報(bào)率，實(shí)現(xiàn)了“中食展全年365天不落幕”。

第22屆中國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)將于2021年5月18—20日在上海新國(guó)際博覽中心舉辦。