酒杯里藏著愛(ài)你一生的故事

文、編 一止

想要追尋歐洲葡萄酒發(fā)展的軌跡，烏克蘭這一東歐小國(guó)在葡萄酒發(fā)展歷史里可有著重要的地位。這顆前蘇聯(lián)的遺珠，有著耐人尋味的東正教文化，有著一嘗便讓人難忘的美酒。而讓我們覺(jué)得頗感意外的是，這里，有著一家由中國(guó)人投資的酒莊。這次，我們探訪了酒莊莊主，富凰酒業(yè)總經(jīng)理田先生，滿足一下我們對(duì)烏克蘭葡萄酒的好奇心。

Tracing back the long history of wine, eastern European countries such as Ukraine plays an important role in its development. What makes me feel surprised is that in Ukraine there is a winery run by Chinese people. And this winery, has such a romantic story.

“薩維雯，Sasa&Vin，這其實(shí)是兩個(gè)人名，也即是創(chuàng)立這家酒莊夫婦的名字。”—什么時(shí)候，你會(huì)想要擁有一家酒莊？近年來(lái)，投資酒莊成為一種熱潮，想要擁有屬于自己的酒莊的背后有很多的思考：是利益驅(qū)動(dòng)？是商業(yè)考慮？是情懷追求？又或是更多情感的需求？呵護(hù)一家酒莊的成長(zhǎng)是件傳承數(shù)代人的百年事業(yè)，追溯其創(chuàng)始人當(dāng)初的故事，則為這份傳承添加上一份傳奇的味道。對(duì)于田先生來(lái)說(shuō)，他的酒莊歷史的開始，是一段關(guān)于愛(ài)情，關(guān)于友情的故事。

杯中情

很多人進(jìn)入葡萄酒行業(yè)，背后的故事都挺好玩的，冥冥中似乎有著一絲緣分，將他的生活與葡萄酒聯(lián)系在一起。田先生跟葡萄酒的故事，還要從他到烏克蘭留學(xué)的經(jīng)歷說(shuō)起。其實(shí)他的這段經(jīng)歷挺讓人意外的，早年選擇到烏克蘭留學(xué)的人并不多。田先生進(jìn)入大學(xué)后不久，便發(fā)現(xiàn)學(xué)習(xí)的專業(yè)并不是自己想要的道路，便很果斷地決定出國(guó)，要學(xué)自己喜歡的東西。

機(jī)緣巧合下，烏克蘭這個(gè)國(guó)度吸引了田先生的興趣。只是相比起熱門的留學(xué)國(guó)家像英美或是日本，需要學(xué)習(xí)俄語(yǔ)的烏克蘭顯得十分小眾。不過(guò)每一場(chǎng)異國(guó)他鄉(xiāng)的漂泊之旅，起初都很難預(yù)料會(huì)發(fā)生什么樣的故事。那時(shí)候的他，也許還沒(méi)有意識(shí)到這個(gè)國(guó)度，將會(huì)讓他邂逅到一生所愛(ài)，還有一份值得他為之付出一生的事業(yè)。

來(lái)到烏克蘭的田先生，在學(xué)習(xí)之余，也在嘗試著自己經(jīng)商，從事著中烏之間的國(guó)際貿(mào)易生意。一來(lái)滿足自己留學(xué)生活所需，二來(lái)也因?yàn)樽约簾釔?ài)貿(mào)易這門學(xué)問(wèn)，純當(dāng)試手了。事實(shí)上，田先生有著過(guò)人的生意頭腦，留學(xué)期間就把生意做得十分紅火，甚至還賺到了自己日后生意的初始資金。當(dāng)然，這并不是田先生在烏克蘭的多年里收獲到最寶貴的東西。留學(xué)的第四年，他邂逅了小他兩年的一位學(xué)妹。而她，也成為了這部故事的女主角，也即是今天所要說(shuō)的這家酒莊的女主人。

相知相愛(ài)到相隨，田先生與愛(ài)人的相遇，有著許多讓人感動(dòng)的故事。而他與她的感情中，也穿插著種種與酒有關(guān)的故事。田先生結(jié)束烏克蘭的留學(xué)后，從事著服裝生意。偶然間，留學(xué)時(shí)候一位烏克蘭同學(xué)希望田先生幫他將自家經(jīng)營(yíng)酒莊出產(chǎn)的葡萄酒帶到中國(guó)，意外地這些葡萄酒受到了不少國(guó)內(nèi)客戶、朋友的好評(píng)。也讓田先生萌生了想要經(jīng)營(yíng)一家屬于他與愛(ài)人的酒莊的想法。

彼時(shí)，他的同學(xué)也有意將酒莊交給信得過(guò)的朋友來(lái)打理。一拍即合之下，田先生購(gòu)下了朋友的酒莊，并創(chuàng)新設(shè)立了標(biāo)志著他與妻子感情的品牌：薩維雯（Sasa&Ver）。今天我們所看到的這個(gè)酒標(biāo)，屬意著他與愛(ài)人騎在駿馬上漫步葡萄園的場(chǎng)景。酒標(biāo)是田先生邀請(qǐng)摩爾多瓦一名有名的設(shè)計(jì)師參與設(shè)計(jì)，以巴爾干半島傳統(tǒng)文化為筆觸，酒標(biāo)下的“520”既傳達(dá)了主題也為這款酒標(biāo)保留了一份中國(guó)文化的氣息。這會(huì)是一個(gè)傳承百年的品牌，當(dāng)數(shù)十年后他的子女再次向后人解讀這一酒標(biāo)背后的故事，又會(huì)是一幅什么樣的畫面呢？

發(fā)現(xiàn)小眾之美

感念于烏克蘭留學(xué)期間收獲的愛(ài)情與事業(yè)，田先生所運(yùn)營(yíng)的富凰酒業(yè)主營(yíng)的便是烏克蘭以及摩爾多瓦等東歐國(guó)家葡萄酒。經(jīng)過(guò)數(shù)年的不懈運(yùn)營(yíng)，富凰酒業(yè)已然成為了行業(yè)內(nèi)頗有代表性的東歐產(chǎn)區(qū)進(jìn)口商。

東歐等國(guó)其實(shí)有著十分久遠(yuǎn)的葡萄酒釀造歷史，發(fā)源于希臘的釀酒葡萄品種及技術(shù)，沿著地中海向西歐傳播。途經(jīng)的烏克蘭、摩爾多瓦等國(guó)有著十分濃厚的葡萄酒釀造文化，可是很少被外人所知。但隨著中國(guó)葡萄酒消費(fèi)者的認(rèn)知日益提升，對(duì)這些小眾產(chǎn)酒國(guó)的好奇心也逐步增加。有著不錯(cuò)品質(zhì)的烏克蘭葡萄酒，慢慢地獲得大眾的認(rèn)可。

富凰酒業(yè)主營(yíng)有兩個(gè)烏克蘭葡萄酒品牌，薩維雯以及烏標(biāo)（Wine Standard）。第一個(gè)品牌的故事大家已然了解，而烏標(biāo)則是田先生留學(xué)期間，對(duì)高品質(zhì)的俄羅斯白酒Russia Standard十分向往，他希望也創(chuàng)造出一款能與Russia Standard比肩質(zhì)量的高品質(zhì)葡萄酒，于是便誕生了烏標(biāo)這一品牌。探究這些小眾產(chǎn)酒國(guó)的獨(dú)特滋味是很有意思的事情，隱身于巴爾干半島上的這些美酒正等待著熱愛(ài)它們的人來(lái)尋味。那一杯酒里面，還會(huì)藏著什么樣的故事呢？這，有待你來(lái)發(fā)現(xiàn)。