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1.河北讀者 （手機號：150××××0678）問：寒冷季節養雞有哪些方面需要注意的？

答：（1）控制空氣質量。尤其在冬季寒冷的季節，保溫與通風是冬季養殖環境的最大矛盾，如果只強調保溫而忽視通風換氣，就容易造成舍內空氣污濁，病原微生物數量增加，導致呼吸道等疾病發生。因此，養殖戶要在保溫的同時加強通風換氣，以日夜溫差不超過5℃為宜。（2）關注飲水質量。可通過飲水添加“愛酸寶”抑制病原菌繁殖，提高益生菌的繁殖率和消化酶的活性，提高飼料轉化率，促進雞的生長，最大限度地發揮其生產潛力。（3）調配飼料。在蛋雞飼料中提高能量飼料的比例，添加0.5%～1.0%的油脂，這樣既能補充飼料中能量的不足，還能夠提高飼料的適口性。

2.黑龍江讀者 （手機號：157××××0025）問：冬季豬場防疫要點有哪些？

答：（1）加強飼養管理，做好保暖工作，增強生豬機體的抵抗力。冬季，動物機體抵抗力下降，易引發各類疾病，因此要做好生豬的防寒保暖工作，保持圈舍干燥、清潔、暖和，使生豬生長發育健康。要保持飼料、飲水清潔衛生，防止飼喂霉爛變質的飼料和臟水，從而提高機體的抵抗力。（2）嚴格做好防疫工作，控制疫病發生。秋末冬初是口蹄疫、豬瘟、流感等疫病的最佳預防時節，對保障冬春季節不發疫病起著至關重要的作用。堅持預防免疫注射制度。免疫注射是預防生豬疫病的關鍵措施。（3）加強消毒，搞好環境衛生，減少病原體的污染。堅持每天對棚舍清掃一次，每周1～2次全面大消毒，飼養用具要每天進行消毒，保持良好的衛生環境。（4）實行自行封鎖。非飼養人員不準進場（舍）;在特殊情況下，也要經嚴格消毒后方可進場，嚴禁商販隨意進入圈舍。

3.湖北讀者（手機號：183××××2665）問：采果后的核桃樹施什么肥比較好？

答：核桃采摘后，對核桃樹施有機肥比較好。如果有條件，施農家有機肥最好，但是一定要施完全腐熟的農家有機肥，因為未經腐熟的農家肥里面含有蟲卵、細菌等有害物且熱量太高，容易對核桃樹根系造成傷害。根據土壤墑情可酌情進行肥后澆水。

4.廣西讀者 （手機號：157××××1676）問：西葫蘆冬季育苗需要注意什么？

答：（1）無論是采用苗床育苗還是營養缽育苗，都要先配制好營養土。取3份肥沃的、4年之內沒有種過瓜類的園田土，1份腐熟的圈肥，再加入少量柴草灰和鋸末，混合均勻、過篩，然后做畦或裝營養缽，準備好后即可播種，上覆土厚2厘米。完成此道工序以后，應在畦面撒少量拌有甲胺膦的麩皮，以防除地下害蟲。之后，用小拱棚薄膜封閉保濕，直至出苗。（2）防治立枯病、枯萎病等，可兌少量萬枯一灌靈灌根兩次;防治葉片發生病害，可每隔7天用甲基托布津或百菌清葉面噴灑一次;防治溫室白粉虱、蚜蟲、菜青蟲、斑潛蠅，可每隔5～7天噴施一次針對性藥物殺蟲。

5.貴州讀者 （手機號：139××××7832）問：柑橘園長有青苔，該如何處理？

答：抓住青苔防治時期很重要，冬季清園、次年的5—8月都是防治青苔的關鍵期。把握準青苔發生的程度，如果剛起青苔，完全可自行刮除青苔，并用波爾多液或石灰乳涂刷病部;如果青苔蔓延得厲害，可噴施防治青苔的藥劑，比如松堿合劑（稀釋10～12倍）或0.8%～1.0%等量式波爾多液，都有比較好的防治效果;如果到了采果至清園時期，果園青苔發生很重，可用礦物油150～200倍液樹干噴霧處理。礦物油的使用要注意當天溫度，避免操作不當削弱花芽分化或者影響柑橘樹抽冬梢。

6.四川讀者 （手機號：137××××8547）問：蔬菜生理性病害的防治方法有哪些？

答：（1）合適的溫度：一般的蔬菜如黃瓜、茄子、辣椒、西瓜、甜瓜等都是白天最高溫度不超過30℃，夜間為12～20℃;尤其是瓜類的苗期溫度不宜過高，防止出現徒長，上半夜在15～18℃，下半夜在12～15℃。（2）水分管理要恰當：可采用小水勤灌的方法，保證蔬菜在生長過程中所需的水分供應，并盡可能降低大棚內濕度。（3）養分供應要適量：要注意不宜施用過多的肥料，氮肥要少施，增施鉀肥、生物肥和腐殖酸等肥料。可適當噴灑一部分葉面肥，如氨基酸葉面肥，以補充各種養分，保證大棚內蔬菜的正常生長。（4）及時通風換氣：降低大棚內的濕度和減少氨氣或其他有毒氣體的危害。（5）合理用藥：注意用藥時間和用量，防止出現藥害。一般在晴天的上午10時以前或下午4時以后噴藥，效果較好，用藥量不宜過大。

7.安徽讀者 （手機號：189××××6955）問：冬油菜軟腐病如何防治？

答：油菜軟腐病，多是從葉片邊緣的水孔、氣孔侵入，入冬前只是葉尖、葉緣上出現不明顯失綠的黃色斑塊，有的只會出現葉尖葉緣發紅，所以種植戶冬前基本對于這一發病現象不注意，也不會進行防治。而軟腐病菌對低溫的適應能力很強，能在0～4℃時大量繁殖。越冬時，油菜休眠、抵抗力降低，而病菌卻在加速繁殖，所以越冬后油菜死亡特別多。冬前長得很粗、很壯的根，春天時會腐爛到無影無蹤，植株大半死亡，甚至毀種。冬油菜軟腐病的特點，決定了防治措施必須是秋防，越早越好。至少在油菜越冬前，要噴藥兩次以上。很多防治細菌的藥，對這一病害的防治效果都比較好，如春雷霉素、葉枯唑、噻菌酮、可殺得、綠乳銅、氫氧化銅、碘制劑等，可任選一種。只要冬前盡早噴藥、多噴兩次，第二年保苗的效果一般均較好。

8.江西讀者 （手機號：158××××3691）問：食物中的淀粉會引起蛀牙嗎？

答：在咀嚼食物的過程中，一些含有碳水化合物的食物殘渣（如淀粉）會殘留在牙齒表面或齒縫里。淀粉在口腔細菌的作用下，發酵產生的酸性物質，會對以碳酸鈣和磷酸鈣為主要成分的人類牙齒產生腐蝕。在酸性物質的長期腐蝕下，原本光滑的牙齒表面就會因為脫鈣而出現凹坑，再嚴重一些就會被細菌侵蝕形成“蟲洞”，變成蛀牙，所以大家在吃完食物以后，一定要記得刷牙。

9. 河北讀者（手機號：179××××4488）問：紫薯真的比紅薯更有營養嗎？

答：紫薯基本含有紅薯所有的營養成分，其含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素以及微量元素。日本培育出紫薯后，比較了紫薯與普通紅薯的差異，發現紫薯中賴氨酸、銅、錳、鉀、鋅是普通紅薯的3～5倍，尤其是碘和硒的含量，是普通紅薯品種的20倍。據美國農產品中心分析，美國本土生產的紫薯營養價值也遠遠高于其他薯類，其中賴氨酸、鉀、錳、鋅含量高于一般紅薯5～8倍，而碘、硒的含量高出其他紅薯20倍以上。對于以米、面為主食的我國居民來說，紫薯中豐富的賴氨酸可以補充米、面中賴氨酸的缺乏，因此，紫薯和米、面同食可以達到蛋白質互補的作用。