崇農(nóng)惜糧，杜絕浪費(fèi)

白鋒哲

“誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦。”自古以來(lái)，勤儉節(jié)約就是中華民族的傳統(tǒng)美德，有大量古訓(xùn)都提醒我們要敬天惜糧、愛(ài)惜食物，可如今為何餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象卻司空見(jiàn)慣、比比皆是？究其原因，或許是因?yàn)殡S著我們國(guó)家整體生活水平的大幅提高，農(nóng)產(chǎn)品供給的極大豐富，擺在人們面前的是三個(gè)“遠(yuǎn)了”。一是離饑餓遠(yuǎn)了。人們?cè)凇俺缘蔑枴焙螅忠非蟆俺缘煤谩薄俺缘枚鄻印薄俺缘媒】怠保饾u淡忘了饑餓的滋味。改革開(kāi)放后出生的年輕人更是不知饑餓為何滋味，以為食物極大豐裕是理所應(yīng)當(dāng)?shù)摹６请x食物源頭遠(yuǎn)了。過(guò)去我國(guó)有80%以上人口是農(nóng)民，春種秋收、起早貪黑，多少次烈日當(dāng)空，多少次披星戴月，方能贏得豐收的果實(shí)，他們深知一粒米、一顆麥中飽含的辛勞。而今，當(dāng)多數(shù)人遠(yuǎn)離了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)一線時(shí)，則極易忘記一粥一飯的來(lái)之不易。三是離崇農(nóng)惜糧意識(shí)遠(yuǎn)了。當(dāng)不再饑餓、遠(yuǎn)離農(nóng)業(yè)之后，隨之而來(lái)的則是忽視了糧食的珍貴，淡漠了對(duì)農(nóng)業(yè)的尊崇，忘卻了對(duì)食物的敬畏。

但是，饑餓真的遠(yuǎn)離我們了嗎？2020年全球新冠肺炎疫情所帶來(lái)的食物供應(yīng)緊張及多國(guó)禁止糧食出口的影響給我們敲響了警鐘，盡管我國(guó)糧食生產(chǎn)連年豐收，但對(duì)糧食安全我們始終要有危機(jī)意識(shí)。要知道，國(guó)人完全吃飽肚子不過(guò)才三四十年的時(shí)間，而僅是近代以來(lái)的一百多年里，我們國(guó)家就遭遇了多次饑荒。盡管當(dāng)前我國(guó)糧食足夠國(guó)人敞開(kāi)肚皮吃上一年，但是糧食安全并非高枕無(wú)憂，糧食供求始終處于“緊平衡”狀態(tài)，因此，我們必須時(shí)刻繃緊糧食安全這根弦，危機(jī)感時(shí)時(shí)都要有。

“儉，德之共也;侈，惡之大也。”即便是餓不著，也絕不能大肆揮霍浪費(fèi)食物。有人會(huì)說(shuō)：“我花的是自個(gè)兒的錢(qián)，關(guān)別人什么事？”也有人覺(jué)得：“我人小量少，浪費(fèi)一點(diǎn)點(diǎn)，能怎么樣啊？”還有人認(rèn)為：“浪費(fèi)不正好還能夠拉動(dòng)消費(fèi)嗎？”應(yīng)該說(shuō)，這些都是片面而錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)。首先，錢(qián)的確是個(gè)人的，可糧食卻是全人類(lèi)的資源，一個(gè)人的浪費(fèi)就意味著消耗了本屬于別人的那份資源。其次，浪費(fèi)糧食看上去是個(gè)人行為，但我們常說(shuō)，中國(guó)是有14億人口的大國(guó)，任何一個(gè)微小的數(shù)字，不管是浪費(fèi)還是節(jié)約，乘以14億，都將是驚人的數(shù)量。另外，浪費(fèi)絕不是消費(fèi)，二者有著本質(zhì)的區(qū)別，促消費(fèi)是鼓勵(lì)人們不斷追求美好生活，浪費(fèi)卻是對(duì)資源的不必要消耗，是以消費(fèi)之名行浪費(fèi)之實(shí)。更何況截至2019年年底，全國(guó)還有500多萬(wàn)貧困人口，而在打贏了脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)之后，我國(guó)人均GDP在世界排名仍然靠后，我們又怎能未富先奢？

我們必須行動(dòng)起來(lái)，堅(jiān)決杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”。要在全社會(huì)形成科學(xué)理性的食物消費(fèi)文化;要加大對(duì)新一代年輕人的教育，針對(duì)部分學(xué)校存在食物浪費(fèi)和學(xué)生節(jié)儉意識(shí)缺乏的問(wèn)題，切實(shí)加強(qiáng)引導(dǎo)和啟發(fā)，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生勤儉節(jié)約的良好美德等提出明確要求，讓他們更多接觸農(nóng)業(yè)勞動(dòng)，參與農(nóng)事活動(dòng)，感受糧食的來(lái)之不易。

對(duì)于莊稼人而言，糧食產(chǎn)量每提高一公斤，都需要付出百倍甚至千倍的努力，若再遇到農(nóng)業(yè)自然災(zāi)害，更可能會(huì)造成顆粒無(wú)收。“面朝黃土背朝天，一身力氣百身汗。”因此，我們唯有從自身做起，在全社會(huì)形成一種浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮的良好氛圍。愛(ài)惜食物，節(jié)約糧食，不僅僅是節(jié)省自己的“腰包”，更是為國(guó)家做貢獻(xiàn)，為全人類(lèi)做貢獻(xiàn)。

（本文節(jié)選自《農(nóng)民日?qǐng)?bào)》2020年8月13日第一版）