匙吻鱘在黔南州池塘養(yǎng)殖的適應(yīng)性

張 雯， 曾 波， 焦盛生， 羅朝忠， 王元恒， 徐長(zhǎng)慶

(黔南民族師范學(xué)院 生物科學(xué)與農(nóng)學(xué)院， 貴州 都勻 558000)

匙吻鱘(Polyodonspathula)隸屬于鱘形目，匙吻鱘科，匙吻鱘屬，又名鴨嘴鱘，原產(chǎn)于美國(guó)密西西比河流域，是一種濾食性的大型淡水鱘魚，攝食浮游動(dòng)物，適溫范圍廣，生長(zhǎng)快，可人工繁殖。匙吻鱘肉質(zhì)鮮美，無(wú)肌間刺，吻部富含膠原蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富，其魚子醬品質(zhì)上乘，在國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格昂貴，喻之“軟黃金”，魚皮可制成上等飾品和皮具[1]。養(yǎng)殖匙吻鱘具有顯著的凈水生態(tài)特性，1988年匙吻鱘被首次引入我國(guó)并得到廣泛推廣[2]。貴州省黔南州水資源豐富，水質(zhì)優(yōu)良，具有水產(chǎn)養(yǎng)殖的天然條件[3]。但黔南州目前沒(méi)有養(yǎng)殖匙吻鱘的相關(guān)報(bào)道。因此，進(jìn)行了匙吻鱘的引進(jìn)養(yǎng)殖試驗(yàn)，探討匙吻鱘池塘科學(xué)喂養(yǎng)模式，以期推動(dòng)黔南州地區(qū)匙吻鱘產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，提高當(dāng)?shù)厮Y源的利用率，帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)及池塘條件

試驗(yàn)地點(diǎn)設(shè)在貴州省都勻市黔南民族師范學(xué)院，水池面積225 m2，正方形，水深0.8～1.2 m，水源水質(zhì)清潔無(wú)污染，溶解氧6～9 mg/L，pH 7.0～8.4，氨氮0.02～0.06 mg/L，亞硝酸鹽0.001 5～0.010 mg/L，符合匙吻鱘魚苗養(yǎng)殖要求。池底有2個(gè)進(jìn)水口，1個(gè)排水口，進(jìn)排水方便，裝有15 m3/h水泵和750 W噴氣式增氧機(jī)各1臺(tái)，可控制進(jìn)出水，形成流水的同時(shí)起到增氧作用。同時(shí)池邊輔設(shè)扎有小孔的水管，為微孔增氧用。

1.2 養(yǎng)殖方法

匙吻鱘的養(yǎng)殖方法根據(jù)淡水魚的常規(guī)養(yǎng)殖方法和參照已報(bào)道的相關(guān)研究[4-13]進(jìn)行制定，養(yǎng)殖時(shí)間在2019年7月19日至10月11日，共84 d。

1.2.1 魚種放養(yǎng) 匙吻鱘魚種購(gòu)自重慶市。魚苗運(yùn)回后，將氧氣袋平放入池塘水中，調(diào)制袋內(nèi)外溫差小于2℃后，篩選50尾體色正常、狀態(tài)良好的匙吻鱘苗種入塘，魚苗平均體重為(20.05±0.01) g，平均體長(zhǎng)為(13.25±0.01) cm。

1.2.2 投飼管理 由于養(yǎng)殖水體小，未施加底肥，水中天然餌料不能滿足匙吻鱘魚苗的生長(zhǎng)需求，需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)含量30%以上的人工配合浮性飼料投喂，選用鱸魚苗種飼料，養(yǎng)殖遵循“四定、四看”的原則，即定質(zhì)、定點(diǎn)、定量、定時(shí)，看魚的活動(dòng)攝食、看季節(jié)、看天氣、看水質(zhì)。每天分別在7：00-8：00和20：30-9:30各投餌1次，增氧機(jī)在投料前15 min關(guān)閉，投料后15 min開(kāi)啟。投食量為魚體重的2%～4%，根據(jù)天氣及魚的攝食情況控制投喂量，做到滿足魚需求的同時(shí)水面沒(méi)有多余飼料漂浮，喂食后1 h清理水面。前期投喂直徑1 mm小顆粒飼料，待匙吻鱘長(zhǎng)到200 g左右時(shí)，投喂直徑5 mm的大顆粒飼料，飼料的營(yíng)養(yǎng)組成見(jiàn)表1。

表1 飼料的營(yíng)養(yǎng)組成

1.2.3 水質(zhì)管理 每天監(jiān)測(cè)水溫和水體透明度，每3 d使用水博士試劑盒全面檢測(cè)水質(zhì)1次，測(cè)定時(shí)間為9:00-10:00。每周采用微流水方式更換2/3池水，預(yù)防水質(zhì)老化。另外注意天氣變化，當(dāng)水體中的溶解氧低于4 mg/L，水體透明度低于30 cm時(shí)，需及時(shí)注入新水并開(kāi)啟增氧設(shè)備。試驗(yàn)期間，水溫為20～28℃，溶氧量為8～10 mg/L，pH7.6～9.5。由于夏季池塘浮游植物較多，光合作用導(dǎo)致水體溶氧、pH偏高，但在匙吻鱘的生存范圍內(nèi)。

1.3 病害防治

匙吻鱘病害以預(yù)防為主、防重于治。主要預(yù)防措施為浸浴和制作藥餌。

1.3.1 浸浴(全池潑灑) 每20 d全池潑灑高錳酸鉀1次，起抑菌作用；每15 d全池潑灑碘液1次,起殺菌和抑制藻類生長(zhǎng)作用；每7 d潑灑微生態(tài)制劑1次，以改良水質(zhì)提高魚體免疫力。用法用量嚴(yán)格按照產(chǎn)品說(shuō)明書進(jìn)行，用藥后應(yīng)及時(shí)打開(kāi)增氧設(shè)備。

1.3.2 制作藥餌(內(nèi)服藥物) 餌料拌喂肝膽康、五黃散、水產(chǎn)用VC，起到保肝護(hù)膽、增強(qiáng)免疫力，減少應(yīng)激等作用。用法用量嚴(yán)格按照產(chǎn)品說(shuō)明書進(jìn)行。

1.4 測(cè)定指標(biāo)

魚苗放養(yǎng)24 d后，每10 d隨機(jī)抽取15尾匙吻鱘測(cè)量體重、全長(zhǎng)、體長(zhǎng)和吻長(zhǎng)。測(cè)量時(shí)，動(dòng)作輕柔、快速，以免傷到魚體，同時(shí)檢查魚的身體狀況。取平均值，并計(jì)算特定生長(zhǎng)率(SGR)和肥滿度(CF)，試驗(yàn)結(jié)束后計(jì)算餌料系數(shù)。

SGR=100×( lnWt-lnW0)/t

CF=100×W/L3

餌料系數(shù)=總投餌量/魚總增重量

式中，Wt為終末均重(g)，W0為初始均重(g)，t為飼養(yǎng)天數(shù)(d)，W為體重(g)，L為體長(zhǎng)。

2 結(jié)果與分析

2.1 匙吻鱘生長(zhǎng)情況

從圖1看出，匙吻鱘的體重、全長(zhǎng)、體長(zhǎng)均隨養(yǎng)殖時(shí)間的推移呈上升趨勢(shì)；肥滿度呈降低、升高、再降低又緩慢上升的趨勢(shì)；其中，匙吻鱘體重、體長(zhǎng)、全長(zhǎng)在養(yǎng)殖期間均快速增長(zhǎng)，肥滿度養(yǎng)殖初期快速降低，從8月下旬以后總體持續(xù)增長(zhǎng)。吻長(zhǎng)、體長(zhǎng)、體重的日增長(zhǎng)趨勢(shì)基本一致，均呈上升→下降→上升→下降→再上升的趨勢(shì)。

2.2 產(chǎn)出及經(jīng)濟(jì)效益

養(yǎng)殖84 d后，匙吻鱘成活率為84%；匙吻鱘平均初重20.05 g/尾,末重為306.37 g/尾，每尾增重286.32 g。特定生長(zhǎng)率為(3.33±1.86)%/d，養(yǎng)殖期間，8月為(6.09 ±1.98)%/d，9月為(2.52 ±0.77)%/d，10月為(2.75 ±0.53) %/d?？偼娥D量為13.64 kg，餌料系數(shù)低，為1.07。

按匙吻鱘魚苗8元/尾，飼料8元/kg計(jì)算，225 m2水池養(yǎng)殖投入匙吻鱘魚苗480元，飼料109.12元，其他(藥品等)50元，共計(jì)639.12元。產(chǎn)出匙吻鱘12.88 kg，按市場(chǎng)價(jià)60元/kg計(jì)算，為772.8元。利潤(rùn)133.68元，產(chǎn)投比為1∶1.38。

2.3 病害

2.3.1 營(yíng)養(yǎng)缺乏引起的疾病 試驗(yàn)初期，因少數(shù)匙吻鱘未攝食到人工投喂的飼料，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)缺乏引起的疾病。匙吻鱘出現(xiàn)瘦弱無(wú)力，游動(dòng)緩慢的現(xiàn)象。解剖觀察，發(fā)現(xiàn)胃腸道內(nèi)空無(wú)食物，腸道呈半透明狀。采取定點(diǎn)、定時(shí)、少量多次的訓(xùn)食方法，多數(shù)個(gè)體攝食到人工餌料，逐漸恢復(fù)正常狀態(tài)。

2.3.2 細(xì)菌性爛鰭病 試驗(yàn)中期出現(xiàn)部分魚鰭潰爛現(xiàn)象。采取內(nèi)服氟苯尼考，外用高錳酸鉀的藥物治療法，同時(shí)打開(kāi)增氧機(jī)及微孔增氧，并采用微流水更換部分池水，確保水體中溶氧充足，減緩魚體因藥物引起的不良反應(yīng)。治療期間減少飼料投喂量，避免殘餌在池塘內(nèi)的沉積。最后除個(gè)別嚴(yán)重患病個(gè)體死亡外，其余匙吻鱘病癥逐漸消退，恢復(fù)正常狀態(tài)。

2.3.3 氣泡病 試驗(yàn)中期因氣溫高、陽(yáng)光強(qiáng)，水中藻類植物繁殖旺盛，白天光合作用釋放大量氧氣，導(dǎo)致水體溶氧過(guò)飽和，匙吻鱘出現(xiàn)了氣泡病。試驗(yàn)采用及時(shí)大量更換池水，以降低水溫緩解病癥。對(duì)于病情較嚴(yán)重的，將其撈起轉(zhuǎn)入陰涼處的清水中暫養(yǎng)。第2天全池潑灑高錳酸鉀殺菌，防止續(xù)發(fā)性細(xì)菌感染。經(jīng)及時(shí)治療后，氣泡病的病情得到抑制并好轉(zhuǎn)。

3 結(jié)論與討論

匙吻鱘屬于淡水廣溫性魚類，適應(yīng)力很強(qiáng)，在0～37℃水體中都能存活。試驗(yàn)養(yǎng)殖期(7-10月)水溫為20～28℃，特定生長(zhǎng)率達(dá)(3.33±1.86) %/d，生長(zhǎng)快，說(shuō)明養(yǎng)殖期間的溫度適宜匙吻鱘生長(zhǎng)，匙吻鱘攝食浮游動(dòng)物，在天然餌料充足的條件下，可降低或不進(jìn)行人工餌料的投喂。由于養(yǎng)殖試驗(yàn)清塘后未進(jìn)行肥水，水體較瘦，需投喂人工餌料，餌料系數(shù)低至1.07，與劉超等[4]匙吻鱘養(yǎng)殖試驗(yàn)中餌料系數(shù)為1.4相比較低。匙吻鱘一般生活在水體中層，性情溫和，不善跳躍，因此起捕率高，易于指標(biāo)檢測(cè)。

匙吻鱘吻部硬骨富含豐富的膠原蛋白，備受人們的喜愛(ài)，養(yǎng)殖期間，其體長(zhǎng)、吻長(zhǎng)、全長(zhǎng)均快速增長(zhǎng)，且增長(zhǎng)趨勢(shì)較為一致，表明匙吻鱘各身體部位各時(shí)期發(fā)育均衡。試驗(yàn)開(kāi)始到8月12日肥滿度有較明顯的下降，8月12日后上升，8月22日達(dá)最高點(diǎn)，后期稍有波動(dòng)，原因可能是試驗(yàn)開(kāi)始時(shí)由于魚苗經(jīng)長(zhǎng)途運(yùn)輸及對(duì)新環(huán)境有應(yīng)激反應(yīng)，且部分匙吻鱘訓(xùn)食不成功，未攝食人工餌料，加之初期池塘水質(zhì)較瘦，缺乏適宜匙吻鱘魚苗攝食的浮游動(dòng)物，導(dǎo)致肥滿度下降；之后隨著養(yǎng)殖環(huán)境的適應(yīng)，同時(shí)秉持“四定”原則的投喂，魚苗攝食良好，肥滿度提高[5]，后期魚體重達(dá)200 g時(shí)，換喂5 mm直徑飼料，攝食率有所降低，同時(shí)肥滿度少許下降，表明匙吻鱘對(duì)不同大小的飼料有一定的適應(yīng)性[6-7]，隨后攝食率增加，肥滿度提高。

匙吻鱘抗病能力強(qiáng)，但因其屬于無(wú)鱗魚類，對(duì)藥物尤其對(duì)重金屬鹽類藥物非常敏感[8]，應(yīng)謹(jǐn)慎用藥，因此匙吻鱘病害以預(yù)防為主、防重于治。匙吻鱘對(duì)溶氧要求較高，一般在5 mg/L以上，保證適宜范圍內(nèi)的高溶氧量是減少病害的關(guān)鍵措施之一。試驗(yàn)采用微流水養(yǎng)殖和適時(shí)開(kāi)啟增氧機(jī)等養(yǎng)殖方式，保證池塘溶解氧在6 mg/L以上。整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中發(fā)生了輕度營(yíng)養(yǎng)缺乏引起的疾病、氣泡病和細(xì)菌性爛鰭病。在訓(xùn)食階段匙吻鱘會(huì)因未攝食到飼料而個(gè)體瘦小、游動(dòng)緩慢無(wú)力同時(shí)池塘規(guī)模較小，水體中的浮游動(dòng)物少，導(dǎo)致暫時(shí)性的營(yíng)養(yǎng)缺乏引起疾病[9]。氣泡病多是因水體中溶氧過(guò)飽和所致，特別是浮游植物在陽(yáng)光的照射下光合作用旺盛，產(chǎn)生大量氧氣導(dǎo)致水體中溶氧過(guò)飽和，在水中形成氣泡，匙吻鱘將氣泡吞食進(jìn)體內(nèi)并釋放，進(jìn)一步形成較大的氣泡造成組織充血腫脹，導(dǎo)致氣泡病的發(fā)生。細(xì)菌性爛鰭病多是由于水質(zhì)不良，魚體受傷導(dǎo)致細(xì)菌感染。參考劉富強(qiáng)等[9-11]匙吻鱘病害治療措施，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)缺乏引起的疾病，加強(qiáng)日常管理，適時(shí)合理注水，提供充足的餌料，同時(shí)針對(duì)性的對(duì)未攝食人工餌料的匙吻鱘訓(xùn)食；對(duì)于氣泡病，采用排去原池中50%的水，開(kāi)啟增氧機(jī)曝氣，再注入大量清水降低水溫緩解病癥，消除溶氧過(guò)飽和，對(duì)于病情較嚴(yán)重的匙吻鱘，將其撈起，并用藥浴的方法治療，第2天全池潑灑高錳酸鉀殺菌；對(duì)于細(xì)菌性爛鰭，使用氟苯尼考拌喂和全池潑灑，用法用量嚴(yán)格按照產(chǎn)品說(shuō)明，用藥后及時(shí)開(kāi)啟增氧，并更換新水。

在小規(guī)模的池塘養(yǎng)殖條件下，養(yǎng)殖期(7月19日至10月11日)成活率達(dá)84%，與夏長(zhǎng)革等[11]的匙吻鱘池塘養(yǎng)殖試驗(yàn)成活率62.63%相比較高。試驗(yàn)匙吻鱘生產(chǎn)成本較低產(chǎn)投比為1∶1.38，與薛文禮[12]試驗(yàn)中投入產(chǎn)出比為1∶1.36較低，原因是池塘面積小，水位淺，養(yǎng)殖環(huán)境較差，當(dāng)水體表層因陽(yáng)光直照引起溫度較大變化時(shí)，可影響匙吻鱘的生長(zhǎng)與攝食[13-14]。為保證匙吻鱘的存活率與降低病害發(fā)生率，試驗(yàn)放養(yǎng)密度低，且試驗(yàn)周期短，設(shè)備投資占比較大，若延長(zhǎng)養(yǎng)殖時(shí)間，擴(kuò)大養(yǎng)殖面積，可有效降低產(chǎn)投比。匙吻鱘經(jīng)過(guò)科學(xué)合理的池塘養(yǎng)殖，1年可達(dá)1 kg/尾左右，達(dá)到成魚上市規(guī)格，養(yǎng)殖周期短價(jià)格高，可取得理想的經(jīng)濟(jì)效益。