低磷精料補充料對奶牛生產性能及繁殖性能的影響

張 峰，馬書林，董 原，耿香麗，吳占軍，張新同,3，劉小虎

（1.河北省農林科學院糧油作物研究所奶牛試驗站，石家莊050030；2.河北冀豐動物營養科技有限責任公司，石家莊050030；3.國家現代農業（奶牛）產業體系石家莊綜合試驗站，石家莊050030）

近幾年我國奶業發展取得巨大成就，據統計，2019年河北省泌乳奶牛單產達7.9 t[1]，高于全國平均水平7.4 t[2]。隨著產奶量的提高，泌乳奶牛特別是高產奶牛對飼料中礦物質元素要求也越來越高，其中磷起重要作用。奶牛是反芻動物，瘤胃富含多種微生物（瘤胃細菌、瘤胃原蟲和厭氧真菌等），這些微生物通過消化纖維素、合成微生物蛋白、維生素及氨基酸為奶牛的生長、產奶等提供營養，另外，磷也是動物體內輔酶的重要組成。因此，磷是奶牛必須礦物元素之一[3]。但攝入過多的磷，不僅造成飼料的浪費，也引起環境中磷的富集，造成環境污染[4]。因此，減少飼料中磷的添加量和改善奶牛飼料中磷的利用效率已成為奶牛飼養者首要考慮的問題，本試驗研究低磷精料補充料和添加植酸酶的聯合使用對泌乳奶牛產奶性能和繁殖性能的影響，以期為奶牛生產中磷的合理使用提供數據參考。

1 材料與方法

1.1 試驗動物與試驗設計

選擇體況良好，體重接近、產奶量約30 kg、懷孕天數接近奶牛26頭，作為試驗奶牛，試驗時間2月1日～6月1日。試驗奶牛基本情況、精料補充料及TMR日糧配方見表1～3，營養水平參考《中華人民共和國農業行業標準——奶牛飼養標準》配制[5]。

采用單因子試驗設計，試驗奶牛隨機分為2組，每組13頭，試驗組和對照組精料補充料磷含量分別為0.35%、0.58%（干物質基礎）。

表3試驗奶牛精料補充料組成

表4試驗奶牛日糧營養物質組成

表1試驗奶牛基本情況

表2試驗奶牛TMR日糧組成kg·d-1

1.2 飼養管理

試驗奶牛采用全混合日糧飼喂，每日觀察奶牛的健康狀況，擠奶2次，上料2次，自由采食，自由飲水。

1.3 統計分析

試驗數據采用Excel進行整理，統計分析采用SPSS 18.0。以P＜0.05作為差異顯著判斷標準，結果以“平均值±標準差”表示。

2 結果與分析

2.1 低磷精料補充料對泌乳奶牛生產性能的影響

低磷精料補充料對泌乳奶牛生產性能的影響見表5。

由表5可知，試驗期間低磷精料補充料對泌乳奶牛產奶量、乳蛋白、乳脂率、體細胞數及尿素氮均無顯著影響（P＞0.05）。試驗結束時平均產奶量試驗組高于對照組0.07 kg，試驗組奶牛平均乳脂率、乳蛋白分別低于對照組0.02%和0.01%，試驗組乳中平均體細胞數略高于對照組0.99萬個·mL-1，試驗組平均尿素氮較對照組平均高0.14 mg·dL-1。

表5低磷精料補充料對泌乳奶牛生產性能的影響

2.2 低磷精料補充料對泌乳奶牛繁殖性能的影響

低磷精料補充料對泌乳奶牛繁殖性能的影響見表6。

由表6可知，試驗組首次發情天數、輸精天數略高于對照組，首次受胎率略高于對照組5個百分點。試驗組配準天數高于對照組3.26 d，精液數量低于對照組0.06支，兩組之間差異不顯著（P＞0.05）。但試驗組的奶牛胎衣不下發生的比例顯著低于對照組（P＜0.05）。

表6低磷精料補充料對泌乳奶牛繁殖性能的影響

2.3 低磷精料補充料對奶牛飼養成本的影響

低磷精料補充料對奶牛飼養成本的影響見表7。由表7可知，試驗組和對照組除精料補充料組成和單價外，其他原料組成和單價一致，試驗組精料補充料單價低于對照組0.05元·kg-1。試驗組TMR日糧成本低于對照組0.6元·頭-1。

表7低磷精料補充料對奶牛飼養成本的影響

3 討論

3.1 低磷精料補充料對泌乳奶牛生產性能的影響

本次試驗結果表明，當奶牛飼喂磷水平為0.35%的精料補充料時，試驗組生產性能與對照組相比，差異不顯著（P＞0.05），戈新等試驗表明奶牛日糧磷含量為0.38%的不影響奶牛的生產性能和干物質采食量[6]。KnowLon等給奶牛飼喂磷含量分別為0.34%、0.51%和0.67%的日糧，試驗表明奶牛體重、產奶量及干物質采食量不受日糧磷含量變化的影響[7]。NRC（2001）試驗表明，日糧中磷的含量在0.32%～0.42%即可滿足奶牛整個泌乳期磷的需要，在其他短期和長期試驗中沒有發現大于0.42%日糧中磷的濃度能夠改善奶牛的泌乳性能。夏建民等2011年研究發現飼喂磷含量為0.34%的日糧，可以提高磷的消化利用率[8]。張峰等報道當日糧中磷含量分別為0.36%、0.46%、0.50%和0.54%時，磷含量0.36%的日糧中磷的消化率最高[9]。另外，過高的磷水平降低奶牛對飼料中磷的利用率，有報道，當日糧中磷的水平由0.24%增加到0.78%時，磷的表觀消化率從37%降低到21%[10]。本次試驗結果與以往的研究結果一致。

另外，本次試驗中添加了植酸酶，植酸酶可以有效促進飼料中植酸磷的利用率，飼料中添加植酸酶可以提高豬、雞體內磷的利用率[11-12]，有研究報道，在奶牛日糧中添加植酸酶可以迅速降解飼料中的植酸磷，減小奶牛植酸磷的攝入，提高奶牛消化道內總磷的消化率，減少糞便中植酸磷的排泄量，但奶牛泌乳性能和乳成分不受影響[13]。

3.2 低磷精料補充料對泌乳奶牛繁殖性能的影響

磷是動物必需的礦物元素之一，是畜禽日糧中繼蛋白質和能量之后第三位重要的營養物質，從經濟角度考慮，磷是價格較高的飼料原料之一，磷對奶牛的繁殖性能起著重要作用。奶牛缺磷影響奶牛發情，卵巢萎縮及受精率低，可導致不孕癥、流產和產弱犢[14-15]。從本次試驗結果來看，試驗組和對照組在奶牛首次發情天數、首次輸精天數、受胎率、配準天數及使用精液數量等方面一致，差異不顯著，但試驗組奶牛胎衣不下顯著低于對照組6%（P＜0.05），但也有報道奶牛胎衣不下與血清中磷的水平沒有明顯的關系[16]。

4 結論

本次試驗結果表明，奶牛精料補充料磷水平從0.58%降低到0.35%不影響奶牛的泌乳性能及乳成分，對奶牛的首次發情天數、首次輸精天數、受胎率、配準天數及精液數量影響也不顯著，但可顯著降低產后奶牛胎衣不下的發病率。綜上所述，對于產奶量在30 kg左右的奶牛，提供精料補充料磷水平為0.35%（干物質基礎）不影響奶牛的生產性能和繁殖性能。由于目前關于磷對奶牛繁殖性能影響的研究報道較少。因此，有關低磷日糧中添加植酸酶對奶牛磷的利用效率及繁殖性能的影響需要做進一步的研究。