木霉生物有機肥和化肥配施對辣椒產量和品質的影響

梁 路 沈 軍 袁麗敏

（南京市溧水區耕地質量保護站，江蘇南京 211200）

目前，我國農業種植重化肥、輕有機肥，然而過度使用化肥會造成嚴重的生態環境污染［1］。施用生物有機肥可以一定程度上改善土壤肥力狀況，提高其生物活性與營養供應容量，并且一定比例的生物有機肥與化肥配施能夠提高肥料的養分利用率，提高作物產量［2-4］。木霉是一種腐生真菌，可以分泌多種降解酶類大分子物質，有助于有機肥腐熟發酵，生產生物有機肥。同時，木霉可定殖于植物根部，通過多種作用機制與植物互作，從而直接或間接地促進植物生長［5-6］。木霉生物有機肥料作為一種新型肥料，有助于綠色農業與生態農業的發展。筆者研究了不同比例的木霉生物有機肥和化肥配施對辣椒產量和品質的影響，探究木霉生物有機肥和化肥配施的適宜比例，為溧水地區辣椒種植化肥減量以及木霉生物有機肥的推廣提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況試驗地位于南京市溧水區華成蔬菜專業合作社（118.9960°E、31.5015°N），水肥一體化基礎設施齊全。溧水區屬于北亞熱帶季風氣候區，2020年上半年平均氣溫14.6℃，降水量787mm，日照時數914h。溫、光、水資源適宜稻、麥、油菜等多種作物生長發育。

1.2 供試材料

1.2.1 供試作物 供試作物為辣椒，品種為蘇椒1614，由江蘇省農科院蔬菜研究所培育，屬于極早熟雜交一代品種。

1.2.2 供試土壤 土壤類型為小粉白土，pH4.94，全氮3.68g∕kg、有效磷295.6mg∕kg、速效鉀602mg∕kg、有機質47.4g∕kg。以長三角區域土壤養分指標分級標準為參照，供試土壤養分處于一級水平［7］。

1.2.3 供試肥料 木霉生物有機肥是淮安柴米河農業科技股份有限公司生產（氮磷鉀總含量為5%），復合肥是江蘇華冠科技肥業有限公司生產（N-P2O5-K2O＝15-15-15）。

1.3 試驗設計試驗于2020年3月20日至8月1日進行，共設6個處理，分別為處理1：不施肥（CK），處理2：100%化肥，處理3：80%化肥+20%木霉生物有機肥，處理4：70%化肥+30%木霉生物有機肥，處理5：60%化肥+40%木霉生物有機肥，處理6：50%化肥+50%木霉生物有機肥；每處理重復3次，小區面積448m2（224m×2m）。除處理1（CK）未施肥外，其他處理的氮磷鉀總用量均為675kg∕hm2。各處理施肥量見表1。

表1 不同處理肥料養分總量運籌（折純）（kg/hm2）

1.4 田間管理試驗地地勢平整，前茬作物為矮腳黃，辣 椒定植密度為30000株∕hm2。基肥3月20日全層撒施，翻耕入土，3月21日定植，分別于4月15日、5月18日、6月23日追肥，追肥方式為滴灌施肥。各小區統一管理、統一病蟲害防治、統一考察苗情。

1.5 數據處理試驗數據采用Excel 2010進行計算，利用SPSS 19.0軟件進行單因素方差分析，并用Duncan’s檢驗法對顯著性差異進行多重比較。

2 結果與分析

2.1 不同處理對辣椒產量的影響由表2可知，處理4辣椒實收產量最高（66195kg∕hm2），第2位是處理5（63750kg∕hm2），處理6排在第3位（59445kg∕hm2），處理3和處理2產量分別為56820kg∕hm2、40500kg∕hm2，分列4、5位，產量最低的是處理1（24000kg∕hm2）。和處理1不施肥相比，處理4、5、6、3、2分別增產42195、39750、35445、32820、16500kg∕hm2，增幅分別達到175.81%、165.63%、147.69%、136.75%、68.75%。

表2 不同處理的辣椒產量

對各小區實收產量進行方差分析，發現處理間差異極顯著（見表3），F值（331.78）＞F0.01（5.64）。繼續對各小區實收產量進行新復極差分析，發現使用木霉生物有機肥和化肥配施的處理之間差異均不顯著，但和處理2之間差異極顯著（表2）。

表3 產量結果方差分析

2.2 不同處理對辣椒品質的影響

2.2.1 可溶性糖 由表4可知，使用木霉生物有機肥和化肥配施的處理均可提高辣椒中可溶性糖的含量，其中處理4含量最高，為0.0502%。

2.2.2 硝酸根離子 由表4可知，與處理1相比，施用100%化肥可以降低辣椒中的硝酸根離子含量；使用木霉生物有機肥和化肥配施的處理，隨著木霉生物有機肥比例增大，辣椒中的硝酸根離子含量大致呈下降趨勢，其中處理5含量最低，為99mg∕kg。

2.2.3 抗壞血酸 由表4可知，辣椒中抗壞血酸含量最高的是處理5，為232mg∕kg，是處理1含量的近3倍，是處理2含量的近2倍。使用木霉生物有機肥和化肥配施的處理，當木霉生物有機肥比例在20%～30%時，辣椒中抗壞血酸含量較處理1低，其中處理4含量最低，為68.4mg∕kg。

表4 不同處理的辣椒品質

3 結論與討論

在辣椒產量方面，與不施肥相比，溧水區當地農民常規施用100%化肥可以提高辣椒產量，增幅達到68.75%。使用木霉生物有機肥和化肥配施，木霉生物有機肥替代比例為20%～50%，均可顯著提高辣椒產量，其中替代比例為30%時辣椒產量最高，為42195kg∕hm2，與不施肥相比增幅達175.81%。

在辣椒品質方面，與不施肥相比，溧水區當地農民常規施用100%化肥可以提高辣椒中可溶性糖、抗壞血酸含量，降低硝酸根離子，從而提高了辣椒品質。與常規施用100%化肥相比，使用木霉生物有機肥和化肥配施，木霉生物有機肥替代比例為20%～50%均可提高辣椒中可溶性糖含量；只有當木霉生物有機肥替代比例為40%時，硝酸根離子含量與常規施用100%化肥相當，其他處理含量均升高；木霉生物有機肥替代比例為40%～50%時，抗壞血酸含量有所提高，其中木霉生物有機肥替代比例為40%時含量最高。

綜合辣椒產量及品質方面考慮，溧水地區種植辣椒建議使用木霉生物有機肥和化肥配施，木霉生物有機肥替代比例以30%～40%為佳。