錢三扣

宋梅花

民國時(shí)期的庸城，甚是熱鬧，各種手藝匠樣樣精通，各種小吃獨(dú)霸一絕。今天要說的是錢三扣的擔(dān)子面。擔(dān)子面算得上是庸城的一大絕活兒，且純手工。人坐到好粗的竹杠子上使勁壓，那叫真功夫，壓出來的面精絲好，口感截然不同，十分好吃。據(jù)錢三扣吹牛皮說，那手藝是祖?zhèn)鳎剿掷镆咽堑诰糯鷤魅恕＝址粋兟犃俗鞆埖么蟠蟮模酃牡脠A圓的，似信非信，又不得不信。因?yàn)殄X三扣每晚揉面，必等夜深人靜時(shí)，關(guān)在里屋獨(dú)自一人干活，連孩子堂客都不許看，可神秘了。

錢三扣在沿河街住了很多年，算是個(gè)老沿河，長得忒普通，雞腰狗背，精瘦矮小的個(gè)子，挑起面攤擔(dān)活像個(gè)武大郎，嗓門兒不高，叫起來聲音卻和他揉得面一樣，有韌道：“擔(dān)——子面……擔(dān)——子面啊哦……”錢三扣賣面的聲音可以傳大半條沿河街，每天早上有很多老人聽到叫聲便拿著碗在街檐前蹲著邊聊天兒邊等候他，或是遠(yuǎn)遠(yuǎn)瞅著錢三扣慢條斯理地在每家門口歇下?lián)煌胪胂潞茫怂偷浇址皇掷铮瑳]有人跑到他面前擠，知道錢三扣會(huì)輪著一家家賣，庸城的人吃著了錢三扣的擔(dān)子面，就算是過了早了。也有蹲了老半天，偏起腦殼瞅了半天卻見著錢三扣面賣完了怏怏進(jìn)屋弄早飯的。錢三扣每賣完面，便會(huì)朝后面守著買面的人蹲坐的方向擺擺手，叫了聲：“沒得了啊哦！”錢三扣生意極好。

錢三扣的名字算是忒有味的，這是買過他的擔(dān)子面的人給他安上的一個(gè)恰如其分的綽號，為什么叫錢三扣？