全國能繁母豬產能調查分析及后市生產建議

孫志華 張利宇 董永平 楊紅杰

（全國畜牧總站，北京 100125）

近年來，受“豬周期”下行、非洲豬瘟疫情影響及一些地方不合理限養禁養等因素影響，生豬產能大幅下滑，市場供應明顯趨緊，價格攀升高位。為盡快恢復生豬產能，國家各級政府和農業農村部等部門出臺多項利好政策舉措，大力推進生豬穩產保供。在復養復產過程中，養殖場戶缺乏能繁母豬的情況較為普遍，加之很多豬場迫于生物安全風險不敢從外部引種。因此，使用回交母豬、育肥豬作種用的非常生產現象應運而生。為及時引導市場合理調節母豬繁殖節律，迫切需要確定今后一個時期能繁母豬的需求量，在實現產能恢復的同時，防止產能過剩。

1 研究意義與方法

1.1 研究意義

本研究旨在客觀了解當前我國生豬市場能繁母豬結構、布局、產能和生產情況，指導、引導市場合理調節母豬生產，達到既符合農業農村部提出的“確保2020年年底前產能基本恢復到接近常年的水平，2021年恢復正常”的復產目標，又防止因過度加快恢復生產而造成的產能過剩風險，通過分析和討論，為后市生產提供參考和建議。

1.2 研究方法

本研究以“掌上牧云”APP及其小程序為基礎平臺，通過發放電子調查問卷并組織各地填報的方式，了解全國能繁母豬布局、結構和生產情況，主要對母豬品種結構、數量、窩產健仔數、胎次和淘汰率等綜合情況進行了調查，并對數據進行匯總、篩選、處理和分析，結合母豬胎次、成活率等基礎生產指標數據，測算當前能繁母豬數量與恢復產能目標任務的差距，最終得到實際所需的能繁母豬數量。調查問卷填報途徑如圖1。

1.3 調查情況

經過匯總，共收到來自全國31個省（區、市）和新疆生產建設兵團的共計1 715個縣（區、市）填報的18 701條樣本數據，每條樣本數據代表1個規模不等的養殖場戶。調查問卷中主要包括能繁母豬數量組成和幾項主要生產指標。數量組成包括能繁母豬總數及其中純雜二元母豬、回交母豬和育肥豬留種母豬的數量。幾項主要指標包括純雜二元母豬、回交母豬、育肥豬留種母豬的平均窩產健仔數，以及回交母豬、育肥豬留種母豬的計劃使用胎次和一胎、二胎的淘汰率。

純雜二元母豬指利用兩個品種豬進行互補性雜交后所得到的母豬后代；回交母豬指二元母豬與其親本之一的品種豬進行雜交所得到的后代；育肥豬留種母豬指養殖場在缺少二元母豬的情況下，在育肥豬群中篩選性能、體型外貌相對優秀的母豬留作種豬。

2 數據處理

2.1 母豬數量組成數據處理

通過剔除為0的無效數據，共在全部18 701條數據中篩選出17 473條有效數據，每條數據為1個樣本，代表1個養殖場戶。

2.2 指標處理

通過對每項指標的全部樣本獨立作散點圖分析，選出既符合生產實際又符合散點分布集中區間雙向約束條件的數據，共從18 701條數據中得到了同時滿足3種母豬窩產健仔數、計劃使用胎次和淘汰率等指標的3 643條數據。調查指標散點分布情況見圖2。

2.3 分類匯總

按照區域和規模2種方式對問卷數據進行了分類。區域方式主要按照行政區劃所屬區域進行分類，包括華北、東北、華東、華南、華中、西北、西南7類；規模方式主要根據我國生豬養殖規模比重分類情況進行折算，分成1～30頭、30～150頭、150～250頭、250～500頭、500～2 500頭及2 500頭以上6類。通過透視表匯總分析和運算，將上述母豬組成數據和主要指標數據分別求和、求均值或計數，得到區域和規模2種分類方式的能繁母豬生產情況調查表。不同區域問卷樣本數量比例、能繁母豬規模組成散點分布情況分別見圖3、圖4。

3 數據分析

3.1 整體情況

調查顯示，養殖場戶使用純雜二元母豬的占比在6成左右，使用回交母豬和育肥豬留種母豬的占比均在2成左右，育肥豬留種母豬的生產性能顯著低于純雜母豬和回交母豬。調查養殖場戶能繁母豬組成中，純雜二元母豬的比例為55.6%，回交母豬的比例為22.6%，育肥豬留種母豬的比例在21.8%。生產指標上，純雜二元母豬、回交母豬和育肥豬留種母豬的平均窩產健仔數分別為11.44頭、10.78頭和10.09頭，育肥豬留種母豬的平均窩產健仔數分別比純雜二元母豬、回交母豬少11.8%和6.5%。回交母豬和育肥豬留種母豬的計劃使用胎次分別為6.43胎和5.52胎，相差0.91胎；一胎、二胎的淘汰率分別為10.75%、9.75%和13.63%、12.96%，相差2.88和3.21個百分點。見表1、表2。

3.2 分類情況

全國不同區域和不同規模的養殖場戶母豬的組成和性能水平略微有所不同，特點較為明顯。分區域看，華東和華北地區純雜二元母豬占比較高，為62%左右；東北地區使用回交母豬的比例較高，為27.8%；華南地區育肥豬留種母豬比例較高，為30.2%。華中地區育肥豬留種母豬平均窩產健仔數與純雜二元母豬、回交母豬相差最大，分別差12.8%和7.0%。各區域母豬各項生產指標相差不大。分規模看，1～30頭和30～150頭規模的樣本數較大，占母豬組成所篩選樣本數的74.4%。1～30頭規模的養殖場純雜二元母豬的比例最低、育肥豬留種母豬的比例最高，500～2 500頭規模的養殖場純雜二元母豬的比例最高、育肥豬留種母豬的比例最低，其他規模的養殖場母豬組成比例能夠反映出隨著養殖規模的增加，使用純雜二元母豬的比例呈上升趨勢，使用育肥豬留種母豬的比例呈下降趨勢。見表3。

表1 能繁母豬窩產健仔數情況

表2 能繁母豬計劃使用胎次及淘汰率情況

表3 能繁母豬組成結構情況表

4 數據測算與結論

4.1 PSY和MSY測算

PSY（Pigs weaned/Sow/Year）是指每頭母豬每年所能提供的斷奶仔豬頭數，是衡量豬場效益和母豬繁殖成績的重要指標。MSY（Market pigs/Sow/Year）指每年每頭母豬出欄肥豬頭數。調查數據顯示，育肥豬留種母豬的PSY比純雜二元母豬和回交母豬分別低5.0頭和3.9頭，MSY分別低4.3頭和3.4頭。正常年份全國純雜二元母豬的年均胎次約為2.2，近兩年受疫病、“減禁抗”等因素影響，仔豬成活率平均在85%左右。結合問卷數據測算，公式為：

表4 PSY和MSY計算值

PSY＝母豬年產胎次×母豬平均窩產活仔數×哺乳仔豬成活率

MSY＝PSY×育肥豬成活率

經過測算，純雜二元母豬的PSY約為21.4頭，回交母豬的PSY約為20.2頭；育肥豬留種母豬由于受胎率低，導致生產間隔時間長，年產胎次較二元母豬約低0.2左右，同時由于所生仔豬整齊度低，弱仔哺乳采食不均勻，導致仔豬成活率較二元母豬約低5%左右，因此育肥豬留種母豬的PSY約為16.1頭。按照育肥豬成活率85%測算，純雜二元母豬、回交母豬和育肥豬留種母豬的MSY分別約為18.2頭、17.2頭和13.7頭。

根據上述測算的純雜二元母豬、回交母豬和育肥豬留種母豬的PSY、MSY和調查母豬組成比例進行加權計算，公式為：

MSY總＝占比純二×MSY純二＋占比回交×MSY回交＋占比肥母×MSY肥母；PSY總＝占比純二×PSY純二＋占比回交×PSY回交＋占比肥母×PSY肥母

經過測算，全國PSY約為20.0頭，MSY約為17.0頭。全國因回交母豬和育肥豬留種母豬而造成的PSY總體損失約1.4頭、MSY總體損失約1.2頭，即產能下降比例約為6.59%。

4.2 結論

根據國家統計局和農業農村部數據顯示，2020年二季度末，全國生豬存欄33 996萬頭，6月末全國能繁母豬存欄3 629萬頭。按照問卷調查母豬比例推算，3 629萬頭能繁母豬當中有純雜二元母豬2 018萬頭、回交母豬820萬頭、育肥豬留種母豬791萬頭。結合以下公式推算：

年提供生豬數量＝數量純二×PSY純二＋數量回交×PSY回交＋數量肥母×PSY肥母；存欄所需母豬數量＝生豬存欄數/PSY總

按照2020年年底產能恢復到2017年的80%的目標計算，生豬存欄應達到35 327萬頭，目前還差1 331萬頭，當前產能還需要66.6萬頭母豬；按照2021年年底產能恢復到常年（2017年）水平的目標計算，生豬存欄應達到45 000萬頭左右，還差11 000萬頭左右，當前產能還需要550萬頭母豬。按照以上數據推斷，除了因母豬結構帶來的產能降低以外，還存在一定的養殖損失，值得關注。

5 建議

使用回交母豬和育肥豬留種母豬是非常時期的非常之舉，雖然是迫不得已的選擇，但卻為當前生豬產能恢復發揮了至關重要的作用，短期來看，有利于穩定產能。據農業農村部監測數據顯示，截至8月份，我國能繁母豬存欄連續11個月環比增長，累計增長38.4%；生豬存欄環比增長4.7%，連續7個月增長，累計增長32.6%。然而，如果長期保持這種非常生產行為，必將導致生豬遺傳改良進展倒退，使母豬繁殖性能退化、泌乳性能差、產仔數降低，也不利于生豬養殖節本增效和綠色發展。

因此，提出如下建議：一是短期內加強回交母豬和育肥母豬的飼養管理和營養水平，加大淘汰力度和頻率，提高母豬的繁殖水平，繼續發揮非常時期的穩產作用。二是盡快調整母豬結構，逐步恢復二元母豬的生產和更新，積極扶持生豬核心育種的復養復產，提供優質健康的純種豬，在未來1～2年內全部更換為純雜二元母豬；三是構建合理的規模化豬場場內供種循環體系，減少二元母豬的大規模頻繁流動；四是加快推進區域性聯合育種和公豬站的建立，提升優勢主產區的種豬質量，保障區域性生豬供應及生物安全體系的穩定。