鄒燕琴的養腎經

□ 易嵐

江蘇省中醫院國醫大師鄒燕勤教授是全國知名的腎病學家，雖然已經87 歲高齡，但面色紅潤，耳聰目明，身姿矯健。

養生先養腎

中醫所說的腎是一個包括生長發育、生殖、水液代謝、生髓化血、納氣和濡養臟腑等多方面功能的臟器。

腎為先天之本，五臟六腑之根。腎臟有病的時候，會影響到各個臟腑，而各個臟腑在有病的情況下，也會影響到腎臟。所以我們經常講“腎病生百病”。另一方面，“五臟之傷，窮必及腎”，就是說各種各樣的疾病到嚴重階段，都會影響到腎臟，出現腎臟的虛損、衰竭。

如果我們把腎調理好了，把先天之本養好了，那整體的免疫功能、體質、正氣都會提高，所以養腎非常重要。

養腎的措施

鄒氏護腎貼 主要是成分是大黃、附子，研粉，加滲透促進劑硅氮酮，穴位貼敷，取穴腎俞、涌泉、關元、足三里等，通過經皮透入和穴位經絡刺激，起到溫補腎陽、活血化瘀、通腑解毒的作用，可達保腎功能、抗腎萎縮的功效。腎病之人可用，護腎養生之人亦可使用。

補腎泡足方 主要藥物組成：金蟬花、附子、艾葉、紅花。金蟬花俗稱大蟲草，屬于蟲草真菌，具有補腎養肝、安神抗疲勞、增強免疫功能等功效，與溫陽補腎的附子以及溫經通絡的艾葉、紅花配伍，具有很好的補腎溫陽、活血化瘀、祛風除濕等作用。此方藥雖少，但護腎養腎效果顯著。

飲食養生強腎 自制早餐豆漿。鄒燕勤教授的自制豆漿以大豆、黑豆（烏豆）、核桃仁等為基礎。夏季加綠豆，秋季加紅赤豆，冬季加白果、芡實，春季加薏仁。有時還會加入應季新鮮之物，如夏季會摻入新鮮的蓮子，蘇州、無錫一帶的新鮮的芡實（雞頭米），宜興的新鮮百合等。這樣一杯自制的豆漿，能健脾補腎養心肺，營養豐富，易于吸收。她對豆漿的熱愛源自父親鄒云翔教授對黑豆藥用價值的研究。

家傳養生菜——金蟬雞 雞與金蟬花都有補腎作用。一只雞用15～20 克金蟬花。食用金蟬雞可補腎、養氣血。

飲食四字原則：少、好、淡、鮮

少，即少而精，吃七八分飽就行。鄒教授午餐若是進食葷菜，晚餐必定是稀粥一碗，搭配咸菜、蘿卜干一碟。老年朋友若是節假日進食葷腥太多，可適當吃素幾天。

好，即吃精，吃優質蛋白。每天飲食中蛋白質、脂肪、碳水化合物等比例要掌握好。腎衰病人要吃優質低蛋白高能量食品。

淡，腎病患者飲食要淡，江浙人長壽者多，與其口味清淡有關。每日食鹽不超5 克，高血壓、腎病患者尤要注意遵守淡字原則。

鮮，腎病患者飲食還要講究鮮，應多吃新鮮水果蔬菜，如蘋果、青菜等。