◇謝仿賢
茶興于唐,盛于宋。蘇東坡生活的北宋中晚期正是中國茶文化發展的極盛時期。宋代文人好茶成風,蘇東坡尤甚,自謂平生飲酒、唱曲、下棋三不如人,卻深得“茶中三昧”。他熟諳種茶、評水、烹茶、品茶之法,對茶史、茶功也頗有研究。他寫過一百多首有關茶的詩詞,其中五十多首是專門詠茶。他居儋州之時,百無聊賴中“嘗中夜而起,挈瓶而東”[1]901,常常親自到釣石之旁汲取深潭活水,烹茶論道,“在沉苦之時保有一腔向上飛揚的胸襟,在仕途失意的貶謫生活中依然保持樂觀曠達的人生態度”[2]。正因如此,他的這杯以“靜中無求,虛中不留”為主題的生命之茶散發出詩意的芳香。
《汲江煎茶》是蘇東坡居儋時詠茶的經典之作,歷來被傳誦不衰,后人對此多有評論,如汪師韓評此詩“舒促雅合,若風涌云飛”[3]1851。本文通過分析詩中蘇軾汲水、煎茶與飲茶的過程,解讀蘇東坡在煎茶、品茶的過程中所傳遞出來的價值觀念、審美情趣,所追求的“茶禪一味”境界,品味蘇東坡在坎坷失意的逆境中仍然曠達超然、隨緣自適的茶禪人生。
“中國歷代文人,多與茶結緣。或以茶助神思清爽,或以茶寄閑適超脫,或以茶交清談之友,或以茶悟佛道禪理,甚至達到愛茶如命,嗜之如飴,一日不可無此君的地步。”[4]蘇東坡一生仕途坎坷,因官屢遭貶謫,到過許多地方,每到一處,他都喜歡品茗評水,凡有名茶佳泉,他都留下了不朽的詩篇。紹圣四年(1097),朝廷對元祐黨人的迫害進一步加劇。……