不妨每周來頓“蘿卜開會”

俗話說“秋冬蘿卜賽人參”，眼下正是“小人參”上市的季節(jié)，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員何麗建議，不妨每周來頓“蘿卜開會”。

白蘿卜可化痰：白蘿卜含水分90%以上，可促進(jìn)胃腸蠕動，促進(jìn)大便排出。中醫(yī)認(rèn)為蘿卜性涼，可化痰清熱。

吃胡蘿卜能長個：胡蘿卜中含有豐富的β胡蘿卜素，在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，能有效改善眼睛疲勞和眼睛干澀的問題。此外，這種物質(zhì)還是骨骼正常生長的必需物質(zhì)，對促進(jìn)嬰幼兒的發(fā)育具有重要意義。胡蘿卜最好要熟吃，可將胡蘿卜切成塊與肉類一起燉食，以提高胡蘿卜素的吸收率。

青蘿卜可利尿：青蘿卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增，極耐貯藏。它性微涼，味甘，順氣利尿的效果很好，是典型的生食品種，也稱“水果蘿卜”。

紅心蘿卜減肥：這種蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，有助于減肥。紅心蘿卜最好是涼拌食用，選購時也要挑水分多的。

（摘自《當(dāng)代健康報》10.15）