福州富強餐飲管理有限公司總經(jīng)理吳福生

今年春節(jié)，本該平靜的校園生活被一場突如其來的新冠病毒疫情打亂。福州富強餐飲管理有限公司總經(jīng)理吳福生毅然堅守在一線，第一時間組織開展高校學(xué)生餐廳的消毒防疫工作，并按照各級疫情防控要求做好公司內(nèi)部的各項工作。

2020年是特殊的一年，因為疫情，吳福生更是放棄了許多休假，全身心投入食堂工作。7月上旬，是兒子高考期間，也是學(xué)校畢業(yè)生返校期間，吳福生舍小家顧大家，依然堅守在工作一線，帶領(lǐng)全體員工團結(jié)一致，圓滿地完成了疫情期間食堂保障工作。

在配合高校開展疫情防控工作中，吳福生積極組織企業(yè)員工參與學(xué)校組織的相關(guān)疫情防控工作，制定了校園學(xué)生餐廳的疫情防控預(yù)案。針對疫情期間和學(xué)生開學(xué)后的用餐問題，他提出“學(xué)生用餐為重”的口號，在高校部分學(xué)生分批次返校的特別時期，仍堅持提供營養(yǎng)全面的餐食，保障返校師生的一日三餐供應(yīng)。其間，他除了要保證學(xué)生正常的餐飲保障工作之外，還承接了和評估密切相關(guān)人員的餐飲接待工作。他沒有埋怨勞動量之大，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，帶領(lǐng)和鼓勵食堂員工積極工作，確保完成工作任務(wù)。評估專家組有四位專家在東苑食堂就餐，對食堂的菜肴品種、質(zhì)量、服務(wù)等方面都給予了相當?shù)目隙?而且專家隨機詢問就餐同學(xué)對食堂的印象，都得到了較好的評價。

疫情期間，吳福生積極配合學(xué)生的各項活動，只要學(xué)生需要，都盡可能地給予幫助。在不影響正常工作的情況下，幫助學(xué)生們舉辦了“端午節(jié)送粽子”、“愛心捐贈”等活動，拉近彼此之間的距離，很好地促進了學(xué)生與餐廳的溝通與理解。在工作中，他注重教育員工節(jié)約各種原料和資源，盡可能降低成本，讓利于學(xué)生，讓他們花最少的錢就能吃飽吃好。他還非常關(guān)心貧困學(xué)生，設(shè)立勤工助學(xué)崗位，為他們解決生活困難，幫助他們順利完成學(xué)業(yè)。同時，為了能零距離與師生們溝通，了解大家的意見和建議，除了在餐廳設(shè)立意見箱之外，還充分利用服務(wù)臺，每天按時坐班及時處理學(xué)生所反映的問題，虛心接受師生的工作建議，得到了廣大師生員工與各級領(lǐng)導(dǎo)的肯定與好評。

身為公司總經(jīng)理的吳福生自從參加工作以來，始終工作在食堂第一線，認真履行崗位職責(zé)，嚴格遵守學(xué)校、公司各項規(guī)章制度。在餐飲市場競爭非常激烈的情況下，他本著“管理育人、服務(wù)育人”的宗旨，心為學(xué)生著想，在菜肴品種上追求花色的多樣化;在菜肴質(zhì)量上追求色、香、味、形的完美結(jié)合;在服務(wù)理念上追求優(yōu)質(zhì)服務(wù)、文明用語、掛牌上崗、著裝統(tǒng)一，有問必答，有求必應(yīng)，有難必幫。同時，加強對食堂員工的職業(yè)道德教育，端正工作態(tài)度，改進工作作風(fēng)，樹立全心全意為學(xué)生服務(wù)的思想。暑假期間，福建農(nóng)林大學(xué)旗山校區(qū)第二食堂進行了大量的維修、改造工作，他犧牲暑期休息時間，認真研究工程圖紙，對主要操作流程親自把關(guān)，確保工程如期完成。

在吳福生的不懈努力下，在學(xué)校、公司以及上級部門的多次調(diào)查中，食堂的滿意率均在85%以上，深受學(xué)校師生的好評。