供給側(cè)改革背景下農(nóng)產(chǎn)品電商供應(yīng)鏈管理研究

崔曉陽 王妍 任潔

摘 要：供給側(cè)改革是對(duì)我國經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整。在這個(gè)大背景下農(nóng)產(chǎn)品與電商相結(jié)合，成為農(nóng)業(yè)供給側(cè)一大助力。在這種結(jié)合中產(chǎn)生了幾種模式：社交電商直銷模式、城市服務(wù)電商模式和新零售“餐飲+超市+O2O”模式等。文章將會(huì)為大家介紹了供應(yīng)鏈模式及以盒馬生鮮為例的案例分析，將會(huì)為大家提供一份關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品電商供應(yīng)鏈管理研究。

關(guān)鍵詞：供給側(cè)改革;農(nóng)產(chǎn)品電商供應(yīng)鏈;電商管理

一、 引言

近年來，農(nóng)村和農(nóng)民借助電商模式以求脫貧致富，使得農(nóng)村電商進(jìn)入高速發(fā)展階段。在供給側(cè)改革的大背景下，本著為農(nóng)產(chǎn)品“去庫存、降成本、補(bǔ)短板”的目的，為農(nóng)業(yè)方面供給側(cè)改革貢獻(xiàn)一分力量。農(nóng)村成立電商平臺(tái)，同時(shí)，現(xiàn)有的各大平臺(tái)也開拓相應(yīng)業(yè)務(wù)。但在實(shí)際運(yùn)用中仍存在一些問題供應(yīng)鏈過長(zhǎng);投資成本較高;電商企業(yè)對(duì)上下游控制能力較差等問題。從現(xiàn)有狀況出發(fā)結(jié)合國家供給側(cè)改革政策，尋求一個(gè)更加完善的農(nóng)產(chǎn)品電商供應(yīng)鏈管理方法，推動(dòng)我國農(nóng)產(chǎn)品電商行業(yè)發(fā)展，為我國鄉(xiāng)村脫貧打下一針強(qiáng)心劑。

二、 電商供應(yīng)鏈模式

（一）現(xiàn)有電商模式

農(nóng)產(chǎn)品電商有三大模式：社交電商直銷模式、城市服務(wù)電商模式和新零售“餐飲+超市+O2O”模式。

1. 社交電商模式

社交電商模式是建立在社交軟件上由農(nóng)民等可以接觸到新鮮農(nóng)產(chǎn)品的人員，他們通過自己的人脈，形成以客帶客的營(yíng)銷模式，供應(yīng)鏈如圖1所示。這種模式既有優(yōu)勢(shì)同時(shí)也存在明顯的缺點(diǎn)。優(yōu)點(diǎn)：可以為消費(fèi)者提供較為新鮮的農(nóng)產(chǎn)品;還可以保障送貨上門服務(wù)，為消費(fèi)者提供更為便捷的服務(wù);客戶與商家相互熟知，對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量有詳細(xì)了解;總體所需資本少。缺點(diǎn)：這種模式偏向于小作坊式，其形成的上下游供應(yīng)鏈規(guī)模小、覆蓋面積小不適合大規(guī)模推廣。

2. 城市服務(wù)電商模式

城市服務(wù)電商模式與上一個(gè)模式相比它有更加完善的供應(yīng)鏈，銷貨方式也更加合理化，形成了產(chǎn)業(yè)化。供應(yīng)鏈如圖2所示。這種模式有著明顯的優(yōu)勢(shì)但同時(shí)劣勢(shì)也突出。優(yōu)勢(shì)：完整的供應(yīng)鏈保證了貨源的穩(wěn)定性和管理的集中使資本最大利潤(rùn)話;可以快速搶奪市場(chǎng)在市場(chǎng)中搶占最大份額等。劣勢(shì)：前期資本投入大，廠庫占地多成本大;需要大量大數(shù)據(jù)等專業(yè)人才;在運(yùn)輸上農(nóng)產(chǎn)品保鮮問題較多也是投資大的地方。這種種模式是現(xiàn)在較為普遍的農(nóng)產(chǎn)品電商模式，它的消費(fèi)市場(chǎng)大也是對(duì)農(nóng)村脫貧力度較大的方式。

3. 新零售“餐飲+超市+O2O”模式

新零售“餐飲+超市+O2O”模式是對(duì)上一個(gè)模式的改進(jìn)，但他們不與農(nóng)戶合作而是選擇大規(guī)模的合作社或者生產(chǎn)基地。他們將前置倉庫變?yōu)殚T店，區(qū)別于傳統(tǒng)的超市、餐飲，它融合了生鮮食品、餐飲娛樂等不同元素，讓消費(fèi)者可以同時(shí)在線上線下消費(fèi)，將消費(fèi)模式進(jìn)行最大化，可以滿足不同消費(fèi)者的不同消費(fèi)愛好;同時(shí)運(yùn)輸全程都為冷鏈運(yùn)輸極大地保證了農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度;通過銷售數(shù)據(jù)云分析預(yù)測(cè)消費(fèi)者需求，不斷優(yōu)化采購頻率和種類;與大型生產(chǎn)基地形成訂單農(nóng)業(yè)合作方式。這是它的優(yōu)勢(shì)，但同樣它也有以下不足。對(duì)與農(nóng)產(chǎn)品的多樣性的保障，需要與不同種類的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地進(jìn)行合作，這對(duì)前期工作量形成巨大壓力;資金前期投入大且回收效率慢;對(duì)于消費(fèi)者喜好調(diào)研和前期門店鋪設(shè)工作量大。供應(yīng)鏈如圖3所示。

（二）對(duì)于現(xiàn)有電商供應(yīng)鏈模式見解

上述三種農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈都有著自身的優(yōu)勢(shì)，不論是社交電商模式的準(zhǔn)入門檻低，還是城市服務(wù)電商模式的規(guī)范性和產(chǎn)業(yè)化，還是新零售“餐飲+超市+O2O”模式的對(duì)于市場(chǎng)最大化利用，他們都是互聯(lián)網(wǎng)與農(nóng)產(chǎn)品緊密相連的產(chǎn)物。同樣他們?cè)诎l(fā)展中也有著一定的不足，他們對(duì)于上游的把控程度不高，當(dāng)上游貨物出現(xiàn)大量堆積時(shí)他們也無法對(duì)這些貨物進(jìn)行消化。

在農(nóng)產(chǎn)品電商的供應(yīng)鏈中還是有許多地方可以改變。上游可以和政府合作抓住國家脫貧政策，在幫助國家脫貧同時(shí)培養(yǎng)固定的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商，這既可以降低對(duì)上游的投資也可以為自身保障良好的貨源;對(duì)于倉庫可以按地區(qū)地域進(jìn)行分化建立區(qū)域集中多功能儲(chǔ)藏倉庫，讓倉庫直接向消費(fèi)者發(fā)送貨物。對(duì)于下游消費(fèi)群體不只集中于消費(fèi)者個(gè)人，可以和現(xiàn)有超市、餐館進(jìn)行長(zhǎng)期合作，實(shí)現(xiàn)既有大宗訂單還有單個(gè)訂單，既可以保障資金來源還可以最大限度地開發(fā)市場(chǎng)。實(shí)現(xiàn)上中下游全方位一體化發(fā)展，將利潤(rùn)最大化。

三、 經(jīng)典案例分析-盒馬生鮮

盒馬生鮮由阿里巴巴推出，采用新零售“餐飲+超市+O2O”模式，是阿里巴巴對(duì)線下超市完全重構(gòu)的新零售行業(yè)。消費(fèi)者可以通過盒馬App下單也可以去門店購買。盒馬所針對(duì)的消費(fèi)群體主要分為三種：首先，一天大部分時(shí)間在家的家庭用戶;其次，在辦公室工作無時(shí)間吃飯的職員，提供便當(dāng)或輕食;最后，周末愿意出門逛超市的消費(fèi)者。盒馬生鮮擁有一條屬于自己的完整供應(yīng)鏈，從選購到倉庫到門店再到消費(fèi)者手中全程配備冷鏈和多功能儲(chǔ)藏庫，同時(shí)盒馬生鮮還使用了大數(shù)據(jù)、智能物聯(lián)網(wǎng)、自動(dòng)化等先進(jìn)技術(shù)，已達(dá)到速配送在門店3公里內(nèi)實(shí)現(xiàn)30分鐘配送。

當(dāng)然如此現(xiàn)代化的盒馬生鮮在前期的投入也是巨大的，在公開報(bào)道中，侯毅曾透露出光單個(gè)門店在前期投入成本就要上千萬。除了高額的成本，盒馬生鮮近些年來也出現(xiàn)過問題，如，地域歧視事件、爛蘋果榨汁事件、標(biāo)簽門、椰漿過期事件等，這也暴露了盒馬生鮮供應(yīng)鏈管理不當(dāng)?shù)膯栴}。

四、 結(jié)語

電商與農(nóng)產(chǎn)品的結(jié)合，其實(shí)從整體上來看，不管是任何農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式它可以說是供給側(cè)改革中的一部分，是農(nóng)業(yè)方面的改革，它緩解了農(nóng)產(chǎn)品的庫存，降低了農(nóng)產(chǎn)品在投入市場(chǎng)之前的成本，為農(nóng)業(yè)發(fā)展提供了更為先進(jìn)的技術(shù)支持，補(bǔ)全了農(nóng)業(yè)發(fā)展的技術(shù)領(lǐng)域。雖然目前農(nóng)產(chǎn)品電商供應(yīng)鏈還存在著各種不足，但它為我國農(nóng)村脫貧提供了強(qiáng)有力的支持。

參考文獻(xiàn)：

[1]吳嘉明.供給側(cè)改革背景下農(nóng)產(chǎn)品電商供應(yīng)鏈發(fā)展模式研究[J].物流科技，2019，43（4）：141-144.

[2]楊子燕.新零售環(huán)境下盒馬生鮮零售運(yùn)營(yíng)模式分析[J].現(xiàn)代商貿(mào)工業(yè)，2019，41（2）：57-58.

作者簡(jiǎn)介：崔曉陽，王妍，任潔，北京科技大學(xué)天津?qū)W院。