西藏寒竹營(yíng)養(yǎng)成分評(píng)定

周啟龍，鄧 嵐

（1.西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院草業(yè)科學(xué)研究所，西藏拉薩850000；2.西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院，西藏拉薩850000)

寒竹（Chimonobambusamarmorea），禾本科竹亞科寒竹屬，是一種灌木狀竹類(lèi)。具有生長(zhǎng)期短，產(chǎn)品多元化的特點(diǎn)，其竹筍質(zhì)嫩味美、營(yíng)養(yǎng)豐富，具有一定的保健作用，所產(chǎn)竹子能夠制成各類(lèi)家具和用品，是一種能夠增收致富的經(jīng)濟(jì)林種[1，2]。同時(shí)，作為林下資源，寒竹具有很好的生態(tài)效能，其發(fā)達(dá)的根莖系統(tǒng)能夠減少水土流失，發(fā)達(dá)的須根系能夠改良土壤結(jié)構(gòu)，且短時(shí)間能夠郁閉成林[3]。西藏有大面積的草原，是我國(guó)重要的牧區(qū)之一，畜牧業(yè)對(duì)西藏的經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展尤為重要[4]。但天然草場(chǎng)的產(chǎn)草量并不能滿(mǎn)足西藏畜牧業(yè)的發(fā)展。目前西藏仍有大量的牧草缺口，挖掘出適合當(dāng)?shù)氐男碌哪敛輥?lái)源是十分必要的。因此，本文對(duì)寒竹的莖和葉的常規(guī)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定，并與西藏主栽的燕麥品種青海444的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)進(jìn)行對(duì)比，分析寒竹是否適合作為牧草應(yīng)用到實(shí)際生產(chǎn)中。

1 材料與方法

1.1 采樣地點(diǎn)自然概況

采樣地點(diǎn)位于西藏自治區(qū)山南市加查縣，位于東經(jīng)92°14′24″～93°7′10″、北緯28°49′43″～29°43′16″，海拔3450m。加查縣屬于高原溫帶半干旱季風(fēng)型氣候區(qū)，光照充足，輻射強(qiáng)，日溫差大，雨季集中，冬春季干燥多風(fēng)。年均氣溫8.9℃，年日照2750h，年均降水492.7mm，集中在5月，占全年降水量的93%，無(wú)霜期149d。自然災(zāi)害主要有洪水、冰雹、霜凍、干旱、病蟲(chóng)害等，其中洪水是主要的自然災(zāi)害。

1.2 試驗(yàn)材料

2019年9月20 日采集于山南市加查縣，所收集材料為人工種植2年生寒竹。

1.3 試驗(yàn)方法

粗蛋白（CP）采用凱氏定氮法測(cè)定，灰分（Ash）采用灼燒法測(cè)定，粗脂肪（EE）采用乙醚浸提法測(cè)定，木質(zhì)素的測(cè)定采用酸解纖維素法，中性洗滌纖維（NDF）和酸性洗滌纖維(ADF)采用范氏洗滌法測(cè)定[5]。

2 結(jié)果與分析

2.1 寒竹的灰分和粗脂肪的含量

從圖1中可以看出，寒竹莖灰分含量為4.99%，葉的灰分含量為9.92%，燕麥品種青海444的灰分含量為5.42%。灰分含量由高到低依次為9.92%＞5.42%＞4.99%。從圖2中可以看出，寒竹葉的粗脂肪高達(dá)5.45%，寒竹莖粗脂肪含量為1.83%，燕麥品種青海444的粗脂肪介于寒竹的莖與葉之間，含量為2.28%。

2.2 寒竹的粗蛋白和木質(zhì)素的含量

從圖3中可以看出，寒竹莖的粗蛋白含量為5.18%，寒竹葉粗蛋白含量較高，為16.93%，燕麥品種青海444粗蛋白含量介于二者之間，為6.95%。從圖4中可以看出，寒竹的木質(zhì)素含量由高到低依次為寒竹莖＞燕麥品種青海444＞寒竹葉，其中含量最高的是寒竹莖，木質(zhì)素含量為5.66%。

2.3 寒竹的ADF和NDF的含量

從圖5中可以看出，寒竹莖的ADF含量為40.68%，高于燕麥品種青海444的ADF含量，寒竹葉的ADF含量為23.68%，低于青海444的ADF含量。從圖6中可以看出，寒竹莖的NDF含量高于燕麥品種青海444的NDF含量，寒竹葉的NDF含量低于燕麥品種青海444的NDF含量。

3 討論與結(jié)論

灰分、粗脂肪、粗蛋白、木質(zhì)素、ADF和NDF是飼草營(yíng)養(yǎng)成分與飼用價(jià)值的重要指標(biāo)，能夠反映飼草為反芻動(dòng)物提供營(yíng)養(yǎng)的能力[6]。本研究中對(duì)寒竹不同部位的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)進(jìn)行測(cè)試分析，并與西藏主栽牧草燕麥品種青海444進(jìn)行對(duì)比，結(jié)果表明：寒竹葉在粗脂肪和粗蛋白的含量上較燕麥有較高的優(yōu)勢(shì)，粗脂肪含量能夠達(dá)到5.45%，粗蛋白的含量能夠達(dá)到16.93%，均是青海444的2倍多。寒竹莖的粗脂肪和粗蛋白含量均低于燕麥品種青海444，但較為接近，也可作為一般的飼料投入到實(shí)際生產(chǎn)中。NDF可預(yù)測(cè)采食量[7]，是分析以日糧結(jié)構(gòu)的重要指標(biāo)之一，本研究中寒竹的NDF含量最低的是寒竹葉，低于燕麥品種青海444，寒竹莖的NDF較高，接近70%，從此指標(biāo)看，寒竹莖不適合直接作為飼料生產(chǎn)。ADF是難以被反芻動(dòng)物利用的物質(zhì)[6]，一般以＜30%為佳，寒竹葉與燕麥品種青海444均小于30%，其中寒竹葉的ADF僅為23.28%。

寒竹作為西藏山南地區(qū)適應(yīng)栽培的經(jīng)濟(jì)樹(shù)種，在觀賞、生態(tài)、保健、家居方面具有較高的價(jià)值。本文主要針對(duì)寒竹的飼用方面進(jìn)行研究，結(jié)果顯示：寒竹葉符合優(yōu)質(zhì)牧草的各項(xiàng)指標(biāo)，優(yōu)于西藏主栽飼用燕麥品種青海444，寒竹莖雖然在粗脂肪和粗蛋白方面接近于青海444，但木質(zhì)素與NDF、ADF過(guò)高，并不適合直接作為飼草進(jìn)行應(yīng)用，但可以考慮寒竹整株進(jìn)行青貯，此方面有待進(jìn)一步研究。