椿樹溝走筆

若荷

石壘的院墻，石壘的房墻，石壘的地壩，就連穿過村莊的那條溝岸，都像是由一塊塊石頭壘砌起來。遍地的石頭，給人的印象是一個石頭的世界。格外耀眼的，是村口高懸的一對大紅燈籠，從這對碩大的燈籠開始，所有進村的路邊樹上，都被一盞盞燈籠掛滿，就像開放在冬天的花兒，與沿途張貼在門上的大紅對聯相得益彰，把山村打扮得著實喜慶。

這是春節過后的一個上午，大年初三。椿樹溝，就像它的名字，到處是溝溝坎坎，石頭窩窩。這是一個多么小的村莊啊，這樣小的村莊，竟然能在祖國廣袤的版圖上找到它的名字。2014年冬天，一部《舌尖上的中國》的報道，讓它一夜之間聞名大江南北，從此這個小小的村莊一如鳳凰棲枝，引來無數天南地北的游客，他們懷著敬慕的心情而來，尋找蒙山腳下的民俗風情、自然風貌，尋找穿越千年的舌尖上的味道。

所謂舌尖上的味道，就是沂蒙山區有名的煎餅，它不是椿樹溝人的發明，卻是椿樹溝人值得驕傲的傳統食品。自從《舌尖上的中國》播放以來，煎餅以及煎餅的歷史重新引起人們的關注，這才發現原來那些薄如蟬翼的煎餅，在中華民族悠久歷史中也曾有過濃墨重彩的一筆。

傳說很久很久以前，共工與顓頊爭奪帝位，失敗之后一怒之下頭觸不周山，致使天柱折斷，天地之間一片汪洋，人類一度面臨滅頂之災。為救百姓于水害，女媧煉五色石以補蒼天，于是華夏兒女重又過上幸福生活。為紀念女媧的豐功偉績，人們便在正月初七女媧補天之日，專門制作出一種又薄又大的餅用以供奉，此餅就是流傳至今的煎餅。在三國時期出土的墓葬文物中，有大量彩繪磚畫出土，很多畫面表現了當時的廚事活動，其中就有兩幅攤煎餅的圖像。兩晉時期，人們開始以煎餅為日常食物而進行加工，不再單純用以供奉，這才作為北方人的主食流傳下來。

其實擁有多少歷史和傳說并不重要，重要的是椿樹溝現在和過去截然不同的面貌。我曾到過一戶人家閑坐，她家緊臨一條四季長流的山溪，夏天，通向院子的小路能被溪水覆沒。一塊巨石有如屏風昭然立于院外，幾個頑童爬在上面玩耍。屋里的女主人告訴我，她是通過媒妁之言嫁到這個村子里來的，剛來時就幾戶人家，當她發現，這里是一個四面環山，舉目皆是石頭的窮山溝時，滿懷的熱情，從頭涼到了腳底……

由于巨石遍地，修路困難，村里沒有一條平坦的大路，人們除了在稀有的土地上種點莊稼，大部分山地用來種些易于生長的板栗樹和雜木樹，其中椿樹居多，椿樹溝的名字大概就是這樣得來的。這里雖然到處是石頭，卻水源充足，水脈旺盛，再旱的天氣都不曾斷流。一條管道從山上扯到山下，引來山泉供人飲用。水很清，很甜，沒有任何污染。

沂蒙山的女子是勤勞、善良的，山區的自然環境造就了她們樸實的性格。她很快她就適應了這里的生活，就這樣生兒育女，種地養羊，艱難度日。直到有人發現了這里的青山綠水、美食文化，通過電視節目走進了人們的視線，蜂擁而來的游客給這里帶來生機，靜謐的小村才得以全面開發。門前曾經陡峭的山坡，被一條條蜿蜒小路所替代，就像根須一樣通向各家各戶。椿樹溝，這個頑強得像樹一樣的村莊，從此以鄉村旅游的形式對外開放。

椿樹溝村發展鄉村旅游，村民在自家院外借助山勢裝修亭閣，擺上小桌做起餐飲生意，他們以特色冠名，以沂蒙山區特有的山水為依托，打造椿樹溝的美食文化，同時保留了別具一格的建筑環境，建筑風貌。如今的椿樹溝仍然地處山區，卻擁有多條進出村莊的坦途，依山就勢鋪成的環村單行道綿延數里，高低起伏。放眼望去，面前不再是高山遮擋，巨石堵路，而是極目山河的旖旎遠方，椿樹溝人頑強不息的打拼、創建，使當年的石窩窩，成了遠近聞名吸引游客的金窩窩。

就像各地的年俗一樣，進入臘月，“辦年”是椿樹溝人頭等大事，趁著大年沒到，把能貯藏的年飯早早做出，以備大年之后家人團聚的三餐，屆時稍一加工就是一桌美味佳肴。年飯加工的過程，無非是攤、炸、蒸、炒，其中之一就是攤煎餅，煎餅是椿樹溝人春節必備的主食。直徑一圍左右的紅泥火爐支起來，圓圓的鏊子架上，在火苗跳蕩的寒冬里，人們開始興味盎然地“辦年”。隨著炊煙在屋頂上裊裊升起，一張張煎餅疊好碼齊包裹在干凈的包袱里，這就是村民整個春節的給養。辦完年后的山里人，有足夠的時間在家里看電視，去山外走親戚，享受親朋團聚的溫馨時光。

攤煎餅是技術活也是體力活，無論再苦再累，操持這些事情的也是家里的女人們。在她們身上，至今還有磨不去的那股潑辣勁。在戰火紛飛的年代，沂蒙山區婦女攤煎餅支援抗日前線的故事，在椿樹溝以及當地屢見不鮮，至今仍為佳話。八百里沂蒙山區有這樣一群偉大的女性，她們送子送郎上前線，用乳汁救護傷病員，攤煎餅、做軍鞋，用柔弱的肩膀與男人們共同迎來了戰爭的勝利，她們就是沂蒙紅嫂。而如今，已經走向和平時代的沂蒙女性，無私奉獻、堅韌不拔、淳樸善良仍然是她們美好的形象。

趁著春節的腳步還沒有走遠，我和朋友邀約到椿樹溝體會年味。我們知道這個時節椿樹溝必定是火的，火火的大年之后，必定有許多人前來游玩。椿樹溝可以使很少的人家辦起一個規模宏大的游園廟會。廟會上，捏泥人、唱獨腳戲、觀西洋景，都是古老的傳統手藝。他們把大紅燈籠掛在每一棵樹上，盡可能地讓游玩的客人感覺到新年的喜氣，有喜氣才能聚來四面八方的人氣。椿樹溝里的住戶不多，但南來北往的人多，他們有的來自山前，有的來自山后，還有的是從外地趕來探親訪友。大年初三是嫁出的女兒省親回娘家的日子，地處蒙山深處的椿樹溝也不例外。

數著路邊的燈籠，沿著溝溪拾級而上，我們走進一戶房屋古樸的人家，戶主竇大娘就在這天早上迎來了在鎮上居住的女兒、女婿和遠在省城工作的外孫。毛竹扎成的院門配上鮮紅的對聯，讓人不禁眼前一亮。干凈整潔的小院里，包好的水餃擺放在堂屋門前石磨的一角，一根穿墻而出的煙筒散發出裊裊的炊煙，在微風拂動的陽光下，白發蒼蒼的老人臉上露出安享天倫的微笑。

椿樹溝人是好客的，他們不僅張燈結彩，把指引游客和點染新年喜慶的大紅燈籠掛在自家的門前，還壘灶生火，拿出沂蒙山區最可口的飯菜迎接遠道而來的游客。散養的土雞、綠色的青菜，用土生土長的食材，做出了地瓜葉炒黃豆渣、山泉水煮雞蛋、地瓜面窩頭、紅燒肉等色香味俱佳的飯菜，以經濟實惠的價格讓游客品嘗到山村特有的風味。

椿樹溝，是山東省蒙陰縣垛莊鎮黃姑庵村的一個自然村，這個村共有16戶人家49口人，周圍高山巨石，層巒疊嶂，遍地的石頭，就像沂蒙山區頑強的脊梁，以中華民族傳承下來的那份來自骨子里的倔強，秉持著改變現狀、改變命運的信念，創建出了屬于自己的特色文化。

鄉村桃花季

“花萼相承二月時，深紅淺紫總皆宜?！彼未娙饲鹂脑娋溆迷谶@里，是再恰當不過了。滿目桃李，競相綻放，山川溝壑，丹彩煌煌。這個地處偏僻的農莊，坐落在一個草木蒼翠、風景優美的山坳，向前，守著一坡坡黝黑的土地，往后，背靠一座座奇山異石，在這樣的風景秀麗的地方，植出各種各樣的花木，依著季節漸次而開，的確是不同凡響。除了灼灼盛開的桃花，那些珍貴的花木品種，藍莓、樹莓、文冠果、木瓜海棠、丁香，都在這里安家落戶，是個三季有花，四季有果的現代化生態農莊，這里也成了人們郊游踏青之地。每當春風拂動，花香撲簾的時候，來這里觀光旅游的人絡繹不絕，他們把這個日子稱為“桃花季”。

幾場春雨過后，泥土開始松軟，萬物萌生，這個時間若去山里，定有一番出奇不意的遇見。遇見，原本就很美好。好的遇見，并不都是愛情。幾樹淺紫的紫荊，幾樹潔白的玉蘭，大片大片金黃的連翹，垂下柔枝，仿佛夢幻，都是一種美麗的相逢，這一遇，就是一生。它們是大地的掛飾，是春天的代言，是人類戰勝貧瘠之后，大自然頒發的最美獎章，或溫靜，或素雅，或爛漫。就連枝頭上的鳥兒也在歡快地鳴唱。一派鶯爭暖樹，燕啄春泥的景象。幾個年齡相仿的老人，同坐在排凳上面，默默地望著路人，好像在揣摩行人的心思，其實他們什么都沒揣摩。

一輩子的風雨，經受，讓他們學會了坦然，面對山村里新興的事物，報之溫和的目光，祥和安然。年輕的小伙，遇見一山的活潑，一山的無拘無束?？罩械镍B兒，樹上的松鼠，像蛙又像蟾蜍的奇石，像霧又像煙云的桃花緋紅。他選擇了向后山的高處徒步攀登。年輕的女孩兒，遇見攝影師，便會得到幾張用手機拍不出來的相片。一個稍有缺陷的臉龐，也能拍出俊秀的模樣，只要幾枝春花的映襯。當然，更多的遇見，是遇見春天的事物，遇見開心，遇見舒暢，遇見風和日麗。春天的氣候多變，一會兒暖，一會兒又寒。紅色、綠色的衣裳，單的棉的都有，風景里，這些五顏六色的身影，就是一幅最好的田園圖景。

這個地方叫“山旺農莊”。原本，這里應該有一個村莊的，有老一輩人為它起出的名字。但是，一經“山旺農莊”四個字的出現，其他村莊的名字就不多見了，人們只要去這些村莊，去這個方向，就會用“山旺農莊”作為大致的標記，然后朝著它的方向沿道而行。在村莊浩繁的大地上，每一條路，都需要一個鮮明的標記，每一個村莊，也都需要一個響亮的名字。在鄉村，一個村莊，或者農莊的名字，就是周圍更多的村莊的地標。否則，層疊的梯田，滿坡的桃花，鄉間曲曲彎彎的小路，都會讓人迷失方向。

農莊是在一個山里。到這里郊游，不一定要自駕，但一定要驅車。四月，萬物生發，萬花爭芳，到處新芽初綻，花蕾盛開。在這樣的日子里，舉行一場音樂盛會，是多么多情，多么浪漫的事情。在一片胭紅的春色里，在規模浩大的桃花源中間，是“山旺農莊”所在地。大紅的充氣拱形門，遠遠地立在通往山莊的路口。人涌如潮，身著春衫的男女老少，跨過山門匆匆而行，前來參加桃花節，欣賞滿園的春色。比肩接踵，人頭攢動，笑語聲聲。人在山路上行走，蜜蜂和蝴蝶在身旁迎送，追逐著游客飄然而至的發香。

遠路而來的車輛，竟然多到沒有地方停車，只得駛向另一個地方，停在附近剛剛建成的鄉村小廣場上。緊挨著的，是各種各樣的公司。豎起的廣告牌，代替了以往的彩旗。山區的音樂會，讓大家感到新鮮，又現出焦急，生怕姍姍來遲，沸騰的開場曲就開始了，漏掉了自己喜歡的節目。山里的農家，聽到一點響動，都會面露喜色。除了家里那臺老式電視機，就是和他們一般默默無聞的田地。就像城市里的人們一樣，他們也需要音樂，需要聲音，在他們躬耕的同時，有音樂在身邊舒緩地流淌。他們需要在勞作的間隙，遇見激情和炫舞，好在勞動的時刻，迸發出更多的力量。

與山旺農莊一園之隔的人們，大都是些果農，他們和農莊一樣，在世世代代躬耕著的土地上，栽種和侍弄，一年到頭下地勞作，盡管收入頗豐，但難得進一次城，難得走進一個高雅場所，聽一聽音樂，靠在舒適的影院沙發上，看一場電影。對于這個，他們從沒有期盼。沒有心儀的演員，也從不跟風。他們不知道他們的勞動收入，與那些電影演員們有什么不同。他們是土地的粉絲，是土地忠誠的守護者。他們不用出去打工，土地給了他們一切。何況在這音樂會上，還有他們莊戶劇團選拔的節目，說不定誰的大叔，誰的嬸子，誰家的姑娘小伙子，就站在這個灑滿桃花粉瓣的舞臺上，揮著流光溢彩的扇子，舞得花團錦簇。

這里是方圓百里知名的蜜桃之鄉，江北最美鄉村，享譽大江南北。一只點花授粉的小桶，是他們勞動的家什，一條擰得出汗水的汗巾，是他們貼身的飾物，一輛突突奔走的三輪車，是他們的代步加運輸的工具。至此，他們便是從育苗到栽種，從嫁接到成活，從開花到結果的整個過程的親歷者了。對城里人來說，這個過程充滿詩意，對他們來說，這個過程更是充滿了期待。

來這里，人們不單是為了踏青、賞花、觀景，農家樂里的餐飲，也是山莊獨特風味?？头看钤谏窖?，飯桌擱在涼亭。隨便找個地方坐下，桌上就已擺好一籠山芋、地瓜。一鍋熬了兩三個小時的羊肉湯，每桌端上一盆，配以辣醬、胡椒、蔥段和香菜末，再來兩盤雞蛋炒薺菜、香椿。綠色無公害的蔬菜、鵝蛋、土雞蛋，山里更是不缺。一群羊，趕上山就是一天，吃飽喝足，再趕回圈里。山里的土雞，從不用人看管，滿山滿峪，都是它們的覓食之所。這里的春天，時常會聽到山雞的求偶。據說山雞鳴叫，一聲接著一聲，聲音突然斷了，說明已有同類在附近出現。

這一天是四月一日，氣溫高達31度。驕陽似火，初春的盛情難卻。幸有山風拂蕩，繁密的花枝遮涼。走出音樂會場，步入景區的木游道，再上一面山坡，腳下平整的田地里，還是幼苗的牡丹，一簇簇生發了個滿山遍野。抬頭看，茂密的自然林木，壯美的山貌名石，在這里比比皆是。聽說牡丹不僅可以賞花，還可以榨取牡丹精油。想起那年去洛陽人困馬乏的情景，等到一年以后的春天，再來山旺農莊，這里不但桃花如海，還將是牡丹花魁的天下。

農莊的主人告訴我，不僅春天游人如織，一年四季這里都有遠方來客，春來賞花、夏來摘果、秋來品香、冬來嘗鮮，只要時間允許，就會來一次休閑放松的果鄉游，為心靈解綁，為生命注入新的能量。在山旺農莊所在地，舊寨鄉北樓村迎仙橋畔，有座高大雄偉的青石牌坊，上面有副楹聯寫得好，十里春風，一路花香迎遠客；千年盛世，幾回歌舞頌仙源。我想那時的山莊，將會更加俊俏俊美，桃李牡丹交相輝映，國色天香儀態萬千。