為什么不吃早餐容易得膽結石

楊小兵

【中圖分類號】R575.62 【文獻標識碼】B 【DOI】10.12332/j.issn.2095-6525.2020.15.085

眾所周知，現代社會經濟的發展速度非常快，這提升了廣大人民群眾基本生活水平和經濟消費能力，但是也使得社會大眾的生活節奏明顯加快，在精神生活逐漸豐富的同時，人民群眾的物質生活也逐漸變得豐富，但與此同時，部分人民群眾開始因為快節奏的生活放棄了一些東西，其中之一就是一日三餐中的早餐。很多人在上班前的早晨是慌亂的，許多人在無奈之下只能放棄早餐，而需要知曉的是，不吃早餐的情況下，人類患膽囊結石的幾率會得到一定的提升，對于人類的身體健康造成嚴重的威脅。因此，現代人民群眾需要保持良好的生活習慣，作為一日三餐中非常重要的一餐：早餐，最好不能落下，及時吃早餐，確保身體始終處于健康狀態。故此，在本文中就將針對【為什么不吃早餐容易得膽結石】進行相關的研究和分析，其主要目的在于向社會大眾闡述“早餐”的重要性，并且使得社會大眾養成健康的生活習慣。

1? 膽結石的分類

膽汁中主要包括膽固醇、膽色素、鈣質等成分，如果患者攝入高脂飲食或者性激素分泌發生紊亂，造成體內膽固醇合成增多，膽汁中膽固醇多了，膽汁酸相對變少，因為膽汁酸可以抑制膽固醇在膽汁中析出沉淀，所以膽固醇就會沉淀成結石。此外在妊娠、糖尿病等因素作用下，導致膽囊排空延遲，膽汁瘀滯也會形成結石。

依據膽石成分上的不同，可以將其具體劃分為以下幾種：

（1）膽固醇結石

這一類膽結石主要以膽固醇成分為主，一般情況下，膽固醇的成分能夠達到百分之六十以上，在膽結石臨床患者中，這一類膽固醇結石相對比較常見。

（2）混合型膽結石

顧名思義，混合型膽結石，這一類膽結石中的成分相對比較復雜，包含膽固醇、膽色素、鈣質等多種成分，譬如，在檢查過程中，如鈣鹽含量較多，則顯影，膽固醇結石中含鈣鹽較少，多不顯影。因此需要注意，如果X線沒有看到結石，但是有典型的膽囊結石癥狀，還需要做其他輔助檢查確診。

（3）膽色素結石

其中膽色素鈣結石的主要成分除游離膽色素外，尚含有少量鈣鹽和有機物（細菌、蟲卵或上皮細胞）。結石可存在膽總管內，亦可遍布于肝內外膽管系統，但很少在膽囊內發生。

2? 不吃早餐患膽結石的原因分析

事實上，不吃早餐是引發膽結石的一個重要原因，因為人在早晨空腹狀態之下，膽囊內的膽汁已經經過了一整夜的儲存，這使得膽汁中的膽固醇的飽和度變得比較高，在人正常食用早餐的情況下，人體的膽囊開始出現收縮現象，膽固醇會隨著膽汁的排出進行排出，與此同時食物會刺激膽汁的分泌，從而就會使得膽囊內的殘存膽汁中的膽固醇飽和度之間降低，在這種情況下，膽結石是不容易形成的。

但是在不食用早餐的情況下，由于人體自身的空腹時間過長，會使得膽囊內的膽汁儲存時間過長，膽汁中的膽固醇飽和度非常高，后續就會出現膽固醇的沉積情況，逐漸形成結石，會給患者帶來比較大的病痛，對于患者的身體健康極其不利，因此，筆者建議現代人民群眾要養成良好的食用早餐的習慣，對于身體健康是比較重要的，現代人民群眾也需要重視這一點。

3? 什么樣的人更容易因為不吃早餐而患上膽結石

（1）首先，體重超過標準值百分之十五的人，其膽結石的發病率要明顯高于正常人，而且這一類人群的膽結石患病率非常高，尤其是四十歲以上的肥胖女性，其膽結石的發病率是要更高的，這一類人群需要重視養成吃早餐的良好習慣.

（2）其次，喜歡吃甜食的人的膽結石發病率概率是比較高的，因為過量的糖分會使得人類自身的胰島β-細胞受到刺激作用，進而使得人體的胰島素變得更多，而在胰島素的作用之下，會使得糖原和脂肪合成增加，在這一過程中膽固醇的合成也會提升，由此就會導致膽汁中的膽固醇處于一種過飽和狀態，這能夠促使膽結石的形成。

（3）長期高蛋白和高脂肪的飲食者的膽結石發病率也是比較高的，這一點可以在臨床醫學觀察中看出，因為高蛋白、高脂肪飲食使體內膽固醇增加或肝臟合成膽固醇量增多，造成膽汁中膽固醇過飽和，易形成膽結石。因此，為了避免出現膽結石情況，相關的人群需要對自身的飲食進行精準的控制，避免出現膽結石.

（4）肝硬化患者的膽結石患病概率也是比較高的，并且于正常人相比之后是更加明顯的，因為肝硬化患者的肝臟的雌激素滅活功能大大降低，由此患者自身的激素水平就會出現失衡的情況，后續就會出現膽囊收縮功能低下、膽囊排空不暢、膽道靜脈曲張，而這些現象其實都是膽結石的誘因。

4? 預防膽結石的有效措施和路徑

4.1養成良好的飲食習慣

事實上，預防膽結石的各種方式中，良好的飲食習慣和規律是最為有效的一種方式，正常的一日三餐可以使得人在進食之后，其膽囊會得到收縮，進而排除儲存時間比較長的膽汁，這樣就能夠減少膽泥和膽石的形成，進而避免了膽石的形成。對于飲食習慣的養成，人自身需要留出一定的時間，并且習慣的養成是一個長期的過程，并非是一蹴而就的，人自身需要知曉這一點，循序漸進地養成良好的飲食習慣。

4.2選擇合理的飲食

為了最大程度上避免出現膽結石這一病癥，人類自身需要控制好飲食，科學合理地選擇飲食結構，盡量避免高糖、高蛋白和高脂肪的飲食習慣，可以適當地食用一些纖維素豐富的飲食，包含蔬菜、水果和粗雜糧等等，具體的飲食結果，需要依據不同的人類個體進行控制，其中纖維素比較多的食物可以使得人類的腸道得到有效的蠕動，并刺激膽汁流入腸腔，防止膽汁淤積，烹調食物少用煎、炸，多采煮、燉、清蒸的方式。

4.3減肥進行控制

經過調查可以發現，國內外的部分研究工作中發現，人類在快速減肥的情況下，就會具有膽結石發生的概率。因此相關的減肥者需要合理地進行減肥控制，避免脂肪大量消耗情況的發生。

5? 結論

綜上所述，就是關于“為什么不吃早餐容易得膽結石”的分析和概述了，從中能夠看出，不吃早餐使得膽結石發生概率得到提升是具有充分的科學依據的，而一旦出現膽結石的情況，會使得患者自身遭受病痛的折磨，在這種情況下，人類自身需要養成良好的飲食習慣，避免不吃早餐現象的發生。