文化場域視角下的柘溝土陶民間工藝

王露

〔摘 要〕民間工藝美術——魯柘硯和柘溝土陶是在一定的場域中生存與延續的，場域是經濟、文化、政治等綜合因素共同促成的網絡形構。其次，制作魯柘硯和土陶歷史悠久。再次，其功能性滿足市場經濟需要。除此之外，受喪文化——摔盆的影響。最后，形式上的創新符合現代人們追求美觀裝飾性，土質的特異性與現代人們注重健康養生的要求相一致，也使得土陶得以延續及發展。

〔關鍵詞〕柘溝土陶；民間工藝；文化場域

一、山東泗水柘溝土陶的相關背景

柘溝鎮位于山東省濟寧市泗水縣西北部，具有得天獨厚的陶土礦產資源，自古以制陶聞名，被譽為“土陶之鄉”，是東夷文化、大汶口文化的重要衍生地，早在六千年前的新石器時代，就成為我國早期制陶地之一。春秋時期，魯國將此地作為制器作陶的坊鎮。至唐宋時期，發展到鼎盛，其中用柘溝陶土燒制的魯柘澄泥硯（又稱柘硯、柘溝陶硯、東魯柘硯）被譽為“中國四大名硯”。以及柘溝大缸歷史悠久遠銷國內十幾個省市，曾為百姓生活中的日常必需品。在筆者兒時記憶力，幾乎每家院子里都有大缸來儲水、糧食或者腌制醬菜。

得益于當地特定的自然資源和幾千年的文脈積淀，如今柘溝土陶已列入世界非物質文化遺產項目（圖四），并被評為“國家地理標志產品”。柘溝鎮（土陶藝術）還被評為“中國民間文化藝術之鄉”。千百年來柘溝民間土陶技藝世代相傳生生不息，劉氏土陶坊為現存為數不多的土陶作坊之一，目前當地土陶藝人平均年齡60歲左右，基本沒有年輕人再從事土陶制作。

二、民間工藝美術與文化場域

民間工藝美術——魯柘硯和柘溝土陶是在一定的場域中生存與延續的，場域是經濟、文化、政治等綜合因素共同促成的網絡形構。

筆者認為首要原因是可以就地取材。一方水土造就一方文化。這里的制作原材料取自當地的五色陶土，其品質之優遠非其他土陶可比。柘溝陶缸與魯柘硯使用的是當地相同陶土，這種陶土屬非金屬礦物，或稱之為無機非金屬材料，該礦以柘溝為中心，東起洛里村，西至董莊，北起郭家嶺，南到朱家村，面積26平方公里，儲量12.2億立方米。①魯柘硯原材料的開采并非宋·蘇易簡文中的“將泥裹入絹袋內，放入河中淘洗數年之久，直至泥變至最細膩程度……”因為柘溝陶土系單一五色（白、紅、黃、灰、黑）的原生陶土，如同宜興丁蜀鎮的紫砂泥一般，是柘溝當地特有的。柘溝土礦距地面一般0—6米，土質極細，黏度大，易于開采和使用②。土中含有二氧化鋁、二氧化硅、三氧化二鐵、二氧化鈦、氧化鎂等成分。據說女媧補天用的材料是五色石，上蒼眷顧這里，給這里留下了取之不盡、用之不竭的五色土，也讓泗河北岸古陶鎮柘溝成了可以追溯到新石器時代的土陶之鄉。

其次，制作魯柘硯和土陶歷史悠久。已故著名考古學家，齊魯文脈的守望者王獻唐老先生在其研究我國古代歷史的代表性力作《炎黃氏族文化考》一書中，從考古學、古音韻學、古地理學、古民俗學諸方面，對伏羲、舜乃今之泗水人，作了八方面的考證：舜當時泗水之人，生于斯，故耕于斯，漁于斯，陶于斯，作什器于斯，其后即舉于斯。以史證地，無不一一相符。泗水一帶是舜（約公元前2128年—約公元前2025年）早期的發祥地。所謂“陶河濱”，從柘溝的制陶歷史中可以得到充分印證③。

再次，其功能性滿足市場經濟需要。土陶產品主要是陶罐、陶盆、陶缸等生活用品，不施釉，一般也不進行裝飾，造型古樸簡潔陶罐和陶盆主要用作日常生活用品，以其低廉的價格、質樸的外形及其耐用的特性而為老一輩人所偏愛。

除此之外，受喪文化——摔盆的影響。陶罐和陶盆還作為喪葬用品在附近地區廣為使用摔盆的習俗自古有之，陶盆先是放在靈前燒紙，然后在出殯起棺材之前將其摔破，盆摔得越碎越好，民間對此有替死人受過和碎碎（歲歲）平安等多種說法，傳說人死后到陰間要遭受酷刑來為生前做過的虧心事贖罪，兒孫為了讓死者免除酷刑和牢獄之災，便以盆為牢，事先囚禁，多送錢財酒菜，等盆碎開，閻王一看，牢已蹲過了，又有諸多錢財酒菜享用，也就睜一只眼閉一只眼，給死者免了酷刑和牢獄之苦。陶盆作為摔盆這一民俗事項的重要道具是一次性的消耗品，對其質量要求并不高，而且土陶價格低廉，更加符合人們的需要④。

最后，形式上的創新符合現代人們追求美觀裝飾性，土質的特異性與現代人們注重健康養生的要求相一致，也使得土陶得以延續及發展。根據上海的專業檢測報告，自來水在柘溝大缸里放一夜，可變成小分子團的生態活性水，更適合飲用。經濟寧出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心對白酒的分析，用此產品飲白酒，可以降低白酒中甲醇的不利作用，增加糧食酒的香味，入口綿柔，減少白酒對人體的傷害。

三、柘溝土陶作品意蘊

土陶制作師所生活的土壤，包括柘溝的風土人情，也就是師傅以及他的作品賴以生存的“文化場域”。師傅創作的“鳳仙山魯柘硯”，是因為柘溝鎮東部為山脈，相鄰一處為鳳仙山。

傳統民間吉祥紋樣在魯柘硯和土陶也有體現。多有吉祥納福、驅邪避災、權勢力量、生殖崇拜的含義。

花紋綴飾以吉祥紋樣梅蘭竹菊為多；或取諧音如壁虎諧音避禍，葫蘆諧音福祿；象征著權勢力量的獸首門環裝飾；魚紋樣在漢語中喻年年有余，代表祈求生活富足的含意：同時魚有隱喻“男女相合”之義，且它的生殖力旺盛，因此具有祈求生殖繁衍、氏族興旺的美好愿望。

當詢問一些作品的創作來源時，柘溝土陶已經頗有盛名，已經有許多人慕名前來定做陶器，如茶壺、茶杯、畫缸、魚缸或者用于歐式小區里的純裝飾品陶器等，只需要仿照圖片樣式，訂制出客人所需的陶器。可見市場經濟發揮其重要的作用甚至說是主導作用。

由于泗水縣與孔孟之鄉曲阜相鄰，受孔子儒家文化的影響也體現在魯柘硯和陶器上面。大院中，有用來養睡蓮的柘溝大缸，用來給陶器或者寵物狗避雨的陶器。體現出生活即使藝術。巨大的魯柘硯是將要去申請吉尼斯世界紀錄——世界上最大的魯柘硯。雖然筆者感覺其中意義并不大，但是對于對外宣傳而言也是有些益處。

四、柘陶制作工藝

土陶師傅整個下午都在拉胚，可謂平心靜氣、心無旁騖、行云流水、如琢如磨，達到了禪定狀態。這些年來很多人來參觀或者拍攝，他們只對拉胚感興趣，其實制陶需經過曬土、澄泥、制坯、弓削、晾曬、成形、燒窯等十余道工序，從一捧陶土到成為一支陶器，需要兩個半月的時間孕育、打磨才能成型面世。心在一藝，其技必工。當年與現在的分工截然不同，那時的匠人、拉胚、二晾、小工分工是很明確的，比如二晾，就負責拉泥條、踩泥、削泥和外幫。分工不同待遇當然也不一樣，沒有幾個人敢稱匠人。拉好的胚先短暫陽曬，然后避光避風進行二十多天陰曬，陰曬期間要刷漿保胎以及塌底造型。胚胎晾曬好了，就開始燒制了，師傅對燒窯有自己獨特的體會，總結說 “千拉不如一燒”，燒窯是土陶制作的第二個關鍵技術。裝窯、出窯的時候也是人最多、最熱鬧的時候。四里八鄉來祝賀、左鄰右舍要幫忙。燒制是土陶的關鍵，也是制作的最后一道工序。說來神奇，原本生澀無生命的泥土，經過匠人們的澄泥、揉搓、燒制，土與水、手與泥、泥與火交織蛻變后，猶如鳳凰涅槃，浴火重生，便有了人文氣質和生命靈性。不僅堅實耐看，輕輕叩擊，還能發出清脆悅耳的“叮當”音響，完全可以與編鐘相媲美。出窯是匠人們最迫切和欣喜的期待，就像糧食收割，享受豐收后的喜悅。

（責任編輯：牧鑫）

注 釋：

①https：//baike.so.com/doc/5882779-6095657.html百度百科柘溝

②魯柘硯的泥料研究吳詠梅（山東藝術學院，山東濟南，250300）

③https：//mp.weixin.qq.com/s/52-dHR0T26ghBgo6NTy_gQ山東“柘溝土陶” 祥云流水四千年的文化地標

④山東尹莊土陶傅伊（山東省工藝美術學院，山東濟南250000