5S管理模式在零售終端的延伸應(yīng)用

田潔心

摘要：店鋪形象是消費者對店鋪的第一感官印象，干凈衛(wèi)生的店鋪形象給予消費者信任感，有利于讓客人心情舒暢，提高消費者購買欲望;臟亂無序的店面形象會使消費者心情煩躁，造成消費者走法觀花，降低購買欲。通過對5S管理模式（整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)）在零售終端方面的延伸進(jìn)行研究，選取莘縣縣局（營銷部）第一服務(wù)站零售戶作為研究對象，賦予5S管理模式在零售終端方面的新內(nèi)涵，對研究對象的終端形象積分、銷量數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計分析，探究店鋪有序整理、分區(qū)陳列、清潔清掃、素養(yǎng)提升在終端、銷售方面的效果。通過研究發(fā)現(xiàn)，5S管理模式對終端提升有明顯的提升作用，對卷煙銷量同時具體帶動作用。

關(guān)鍵詞：5S管理模式;店鋪形象;卷煙銷售

1.??? 研究背景

卷煙零售終端是連接消費者、客戶、煙草行業(yè)的橋梁與紐帶。對于煙草商業(yè)企業(yè)來說，通過零售終端建設(shè)，能夠充分發(fā)揮終端品牌培育、宣傳促銷、信息采集的功能，進(jìn)一步融洽客我關(guān)系，提高市場掌控能力。

2.??? 終端情況調(diào)查

為對莘縣轄區(qū)零售客戶的終端情況進(jìn)行全面的市場調(diào)查，采取隨機(jī)抽樣的方法對莘縣轄區(qū)的五個服務(wù)站分別抽取40名零售客戶進(jìn)行調(diào)查，對店鋪類型、店鋪整潔度、終端擺放、卷煙銷售情況進(jìn)行調(diào)查，全面了解當(dāng)前零售客戶的終端建設(shè)情況。

2.1? 零售客戶市場調(diào)查

本次調(diào)查采取隨機(jī)抽樣的方式對莘縣轄區(qū)的30檔零售客戶進(jìn)行了調(diào)查，共調(diào)查200戶零售客戶，樣本具體結(jié)構(gòu)見表1：

2.1.1數(shù)據(jù)分析

①零售客戶店鋪整潔度

在調(diào)查中，零售客戶的店鋪整潔共有93戶、占比46.50%;一般有29戶，占比14.50%;雜亂有78戶，占比39.00%。

②零售客戶的終端擺放情況分析

在調(diào)查中，零售客戶的終端拜訪共有83戶、占比41.50%;一般有54戶，占比27.00%;雜亂有63戶，占比31.50%。

③零售客戶的月銷量

在調(diào)查中，零售客戶的月銷量在0-99條的有43戶，占比21.50%;

100-199條的有77戶，占比38.50%;

2.1.2研究結(jié)論

通過以上數(shù)據(jù)分析得出：

①零售客戶的店鋪整潔和終端擺放情況直接與店鋪類型正相關(guān)，店鋪等級越高，店面整潔和終端擺放情況越好。

②品牌店、精品店在店鋪整潔、終端拜訪情況方面配合度較高，自主整理意識強(qiáng)。

③不同零售客戶月均銷量不同，隨著卷煙類型的提升，卷煙銷量隨之提升。

3.5S管理模式在零售終端新內(nèi)涵

為充分發(fā)揮零售終端的撬動作用，莘縣局提出5S管理模式在零售終端方面的應(yīng)用，通過賦予零售終端符合煙草實際的5S內(nèi)涵，引導(dǎo)客戶自主整理、自主提升，帶動終端展示水平、卷煙經(jīng)營水平的雙提升。。

3.1? 整理

區(qū)分物品的用途，清除多余的東西。標(biāo)準(zhǔn)做法是：“非煙商品”三天一整理，補(bǔ)全柜臺貨架上缺少的商品，使店鋪商品保持整齊，清理出即將過期的商品，集中存放，便于促銷;“卷煙商品”一天一整理，補(bǔ)齊柜臺中缺少的卷煙品牌，清除貨架中與卷煙銷售無關(guān)的雜物，使卷煙陳列終端干凈靚麗。

3.2? 整頓

物品分區(qū)放置，明確標(biāo)識，方便取用。標(biāo)準(zhǔn)做法是：非煙商品合理分類擺放商品，明碼標(biāo)價，根據(jù)動銷情況調(diào)整商品擺放位置，把動銷慢、不經(jīng)常銷售的商品類別擺放在離店鋪門口較近的位置，把動銷較快的商品類別擺放在店鋪靠里的位置，延長消費者逗留時間;卷煙商品按照“終端共建共贏工程”要求自主提升貨架、柜臺數(shù)量，有條件的客戶配備使用云POS的硬件設(shè)備，按照莘縣局（營銷部）2019年終端展示標(biāo)準(zhǔn)，做到將卷煙陳列在店鋪黃金位置，杜絕標(biāo)價簽缺失現(xiàn)象。

3.3? 清掃

清除垃圾和污穢，防止污染。標(biāo)準(zhǔn)做法是：店鋪內(nèi)外一天一清掃，在每天正常營業(yè)前或停止?fàn)I業(yè)后，對店內(nèi)地面、門前區(qū)域進(jìn)行清掃，避免衛(wèi)生死角;卷煙展示區(qū)清除與卷煙零售無關(guān)的雜物。

4.??? 5S管理模式在零售終端應(yīng)用

選取第一服務(wù)站戶20名零售戶作為第一批5S管理模式在零售終端延伸與應(yīng)用的試點客戶，積極向零售客戶開展5S在零售終端延伸與應(yīng)用的理念培訓(xùn)，店內(nèi)設(shè)置5S內(nèi)涵宣傳欄，同時打造清晨超市和高軍超市兩戶作為5S示范店，幫助客戶進(jìn)行卷煙品規(guī)功能分區(qū)，設(shè)置便民服務(wù)區(qū)，并進(jìn)行非煙商品整理分類，通過示范店打造，一點帶面帶動5S管理模式在零售終端延伸鋪開。

5.??? 建立有效的5S管理模式在零售終端的應(yīng)用保障機(jī)制

5.1? 積分獎勵保障機(jī)制。終端維護(hù)離不開貨源的保障，按照零售客戶店面整潔和終端擺放程度，給予零售客戶積分，申請優(yōu)質(zhì)貨源，組織適銷對路貨源投放資源，滿足消費者需求。

5.2? 客戶利益保障機(jī)制。建立有效的客戶利益保障機(jī)制，維護(hù)市場價格穩(wěn)定，提高客戶服務(wù)水平，加強(qiáng)專賣管理，提高客戶綜合素質(zhì)，全面保障客戶利益。

5.3? 隊伍人才保障機(jī)制。營銷隊伍建設(shè)是營銷工作的重要環(huán)節(jié)，通過學(xué)習(xí)培訓(xùn)、專業(yè)分工、技能比賽、團(tuán)隊合作、績效管理、考核獎勵，激發(fā)營銷人員提升素質(zhì)積極性，做好日常的客戶管理、客戶服務(wù)工作。

參考文獻(xiàn)：

[1]?? 李鵬.零售終端建設(shè)“5S”管理模式的探索與應(yīng)用，大經(jīng)貿(mào)，2019.12

[2]?? 馬建軍.基于“5S”企業(yè)現(xiàn)場管理探討，企業(yè)導(dǎo)報，2001.01