“抗氧化”不是抗氧氣

邱書輝

張女士一直很懂得養生，她每天都要吃一大把保健品，什么維生素C、維生素E都是最基本的，輔酶Q10、葡萄籽提取物等保健品也是每日不斷。張女士覺得人體衰老就是氧化造成的，抗衰老不僅能保護皮膚，還能遠離癌癥。

很多人都以為“抗氧化”的“氧”指的是氧氣，其實“抗氧化”實則對抗的是身體里不穩定的那些自由基。簡單來說，可以將自由基看作是人體里的“搶劫犯”，它會將健康的分子也變成自由基到處強取豪奪，導致細胞損壞、衰老、死亡。這個反應說白了就是氧化反應，所以“抗氧化”其實就是“抗自由基”。有人可能會說，自由基是導致細胞死亡的罪魁禍首，那么我們讓身體不產生自由基不就可以了嗎？

其實不然，因為自由基是人體新陳代謝的產物，可以說只要產生能量，就會生成自由基。而人體為了防止自己被自由基傷害，也會產生一些抗氧化劑來對抗自由基，如SOD、維生素E、輔酶Q10、谷胱甘肽等來達到體內自由基的平衡。需要注意的是，自由基也是人體不可缺少的一種物質，它可以幫助細胞傳遞能量，殺死人體里的有害細菌和寄生蟲，還能參與排出毒素。因此，過度的“抗氧化”會破壞自由基的平衡，繼而對人體造成傷害。

正是因為“抗氧化”與“抗衰老”有直接的關系，各種“抗氧化”護膚品成了商業的寵兒。目前在“抗氧化”護膚品中常見的物質有SOD、維生素C、維生素E、谷胱甘肽、硫辛酸、輔酶Q10、多酚類等，絕大多數的“抗氧化”護膚品是添加多種抗氧化劑，讓它們協同起效，起到更好的抗氧化作用。

但是需要注意的是，“抗氧化”是防止肌膚老化，只能減緩皮膚老化的速度，對于已經產生的皺紋、色斑等沒有任何作用。此外，一些保健品里也添加了抗氧化劑，宣傳自己的“抗氧化”功效，但是從吸收上來看，“抗氧化”保健品中的抗氧化劑遠不如食物來得有效，有時可能幾千元錢買的網紅抗氧化膠囊還不如一個橙子管用。但是對于一些生活極其不規律的人，或者一些很難吃到新鮮果蔬的人，如海員、宇航員以及生活在極地的居民來說，“抗氧化”保健品能彌補食物上的不足，起到很好的保健作用。

摘自《家庭百事通》2020年第7期