每天吃一個雞蛋心血管死亡風險降18%
2020-11-06 06:21:15
文萃報·周五版 2020年40期
哈佛大學一項研究發現，每天吃適量（不超過1個）雞蛋并不會增加心血管病風險，而且在亞洲人群中反而與心血管病風險降低8%相關。研究者首先對護士健康研究（NHS）Ⅰ、NHSⅡ和衛生專業人員隨訪研究（HPFS）3個隊列數據進行分析，共涉及21萬余人。結果顯示，大部分人每周吃1～5個雞蛋。吃雞蛋較多者通常體質指數（BMI）更高，服用他汀可能性更小，且吃紅肉比較多。
而且在亞洲人群（以中國人為主）中，每天1個雞蛋與心血管病風險降低8%相關。其中中國慢性病前瞻性研究對超50萬人數據的分析顯示，與很少吃雞蛋者相比，每天吃雞蛋者的心血管病風險降低11%，心血管死亡風險降低18%。
（摘自《中國婦女報》10.14）
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