大宗淡水魚生態養殖模式與傳統養殖模式對比試驗

劉艷輝，李改娟，劉鐵鋼，楊炳坤，高 娜，祖岫杰

(吉林省水產科學研究院，吉林 長春，130033)

中國是世界水產養殖大國，水產養殖產量占世界水產養殖總量的70%左右，但不是水產養殖強國，還在沿用粗放的甚至掠奪式的生產方式，存在養殖優良品種覆蓋率低、養殖模式落后、病害增多、水產品質量堪憂、環境污染加重等問題[1]。改革開放40多年來，水產科技工作者圍繞健康養殖的需要，研究建立了多項池塘養殖新技術，研發優化了多項高效養殖設施設備[2]，為中國水產養殖業快速發展提供了強有力的科技支撐。“十三五”以來，有關池塘養殖模式的研究主要以單一技術為主，主要集中在生物絮團技術調控水質[3-5]、池塘微孔增氧[6-7]、池塘底排污[8-9]、投飼區增氧[10-11]等方面，未見有關多項單一技術集成的生態養殖模式的研究報道。

本研究以幾種大宗淡水魚新品種混養，將多項單一技術集成于同一養殖系統中，旨在建立一種新型池塘生態養殖模式，應用于養殖生產實踐。

1 材料與方法

1.1 設施設備

試驗時間為2019年6月12日—9月10日，試驗地點為吉林市金源水產良種場。試驗選用4口池塘，面積均為0.667 hm2(10畝)，池深3.0 m左右，最深水位2.5 m左右，其中1#、2#為試驗池，3#、4#為對照池；底排污設備于試驗前修建安裝完成；微孔增氧設備選用功率為2.2 kW的3L50WC型羅茨風機，增氧管選用自沉式微孔增氧管。葉輪式增氧機選用YL-3.0式增氧機；投飼機選用自動化正壓風送式360°風送投飼機和普通自動投飼機。

1.2 試驗材料

試驗用福瑞鯉2號(FuruiCyprinuscarpioNo.2)、異育銀鯽“中科5號”(Allogynogeneticgibelcarp“CASV”)、團頭魴“華海1號” (MegalobramaamblycephalaHZAU1)、長豐鰱(Changfengsilvercarp)均為從南方引進烏仔或水花培育至夏花，鳙魚夏花從本地購進；碳源選用吉林省制糖有限責任公司生產的有效成分為48%的糖蜜；試驗用水為地下水，符合漁業用水標準。

1.3 試驗設計

試驗池采用生態養殖模式，配備底排污、360°風送投喂設備，微孔增氧與傳統增氧相結合，0.667 hm2池塘配備2.2 kW微孔增氧設備1套和2臺3.0 kW葉輪式增氧機，投飼區增氧，生物絮團技術調控水質，養殖期間零換水，只添加蒸發、滲漏丟水。對照池采用傳統養殖模式，自動投餌機投喂，0.667 hm2池塘配備3.0 kW葉輪式增氧機4臺。試驗池和對照池均安裝溶氧自動監控設備，溶氧低于5 mg/L自動開啟增氧設備。

ΔCH=20×H×S×C氨氮

(1)

試驗定期檢查魚病情況，發現魚病及時對癥治療，若發現死亡，及時撈出，并做好統計。

表1 試驗魚放養情況

表2 試驗池碳源添加情況

1.4 數據監測

魚類生長性能的測定，在試驗開始時分別隨機選取鯉、鯽、魴各不少于30尾，計算每種魚的平均體質量。試驗結束后稱量鯉、鯽、魴各自總質量，再從中分別隨機選取鯉、鯽、魴各不少于30尾，計算出每種魚平均體質量，分別求出鯉、鯽、魴出池時的總數量。

W=Wcy+Wca+Wme

(2)

S=100%×Nt/N0

(3)

KFGR=W料/(W+W死+W初)

(4)

式中：W—吃食魚產量，kg；Wcy、Wca、Wme—分別為鯉、鯽、魴單位面積產量，kg ；S—存活率；Nt—出池魚總數量，尾；N0—放養魚數量，尾；KFGR—飼料系數；W料—單位面積投喂飼料總質量，kg；W死—單位面積死亡吃食魚總質量，kg；W初—單位面積放養吃食魚總質量，kg。

1.5 數據處理

用Excel對生長數據進行統計分析,數據以(平均數±標準差)表示。

2 試驗結果

2.1 水質指標變化

從圖5溶氧變化曲線看，無論是1#、2#池的試驗池還是3#、4#池的對照池均無明顯變化規律，但1#和2#池底層溶氧始終高于3#和4#池，1#、2#池底層溶氧平均值為3.34 mg/L，3#、4#池底層溶氧平均值1.81 mg/L，1#、2#池底層溶氧平均值高于3#、4#池底層溶氧平均值84.5%。

圖1 氨氮變化情況Fig.1 Changes of ammonia nitrogen

圖2 亞硝酸鹽氮變化情況Fig.2 Changes of nitrite nitrogen

圖3 硝酸鹽氮變化情況Fig.3 Changes of nitrate nitrogen

圖4 pH變化情況Fig.4 Changes of pH

圖5 底層溶氧變化情況Fig.5 Changes of dissolved oxygen in the bottom layer

2.2 生長性能及飼料利用

生長性能和飼料利用情況見表3。1#、2#池各種魚產量、規格、存活率、飼料系數相差不大，3#、4#池各種魚產量、規格、存活率、飼料系數相差不大。1#、2#池鯉和鯽平均存活率均高于3#、4#池，分別高11.0%和25.6%，1#、2#池鯉和鯽平均出池規格均高于3#和4#池，分別高12.2%和11.2%，1#、2#池平均產量均高于3#、4#池，分別高23.7%、39.7%，1#、2#池飼料系數平均低于3#、4#池10.1%。1#、2#池鯉、鯽平均體重標準差均低于3#、4#池，分別低59.7%、48.5%，說明試驗池鯉、鯽生長離散小于對照池。

2.3 節水減排

1#、2#池共補加新水8次，每次補水深度平均14 cm，累計補水深度1.12 m，每667 m2補水量747.0 m3。3#、4#池補、換水12次，每次平均補、換水20 cm，全年累計補、換水深度2.4 m，每667 m2每年補、換水量1 600.8 m3，該養殖模式與傳統養殖模式相比節水量53.3%。

2.4 魚病情況

試驗中后期，由于高溫和大量投喂飼料，3#、4#池水質惡化，8月中下旬鯉、鯽均患細菌性爛鰓病，8月13—8月21日從死亡魚計數統計，3#、4#池鯉、鯽患病期間死亡率分別為7.6%、10.5%和17.1%、21.8%，致使3#、4#池的鯉、鯽存活率和出池規格、產量均遠低于1#、2#池，通過藥物治療，8月末魚病治愈。

3 討論

3.1 多項技術集成對養殖水質的影響

3.2 多項技術集成對養殖魚類生長及飼料利用的影響

一般認為，魚類生存空間和食物資源趨于緊張時，會導致魚類生長離散加劇[19]。從生長數據可以看出，試驗池和對照池鯉、鯽平均標準差分別為24.1 g、59.7 g和14.8 g、28.75 g，試驗池標準差小于對照池，說明試驗池規格整齊，生長離散遠小于對照池。這主要是因為試驗池采用360°風送投喂，投飼區增氧等技術措施，360°風送投喂，投喂面積大，投飼均勻，魚類攝食更加均勻，投飼區增氧能滿足魚類在溶氧充足條件下攝食，致使生長離散減小。對照池普通投飼機投喂，投喂面積小，魚類攝食集中，投飼區溶氧迅速降低，魚類在擁擠和低氧環境下攝食，造成了生長離散加劇。

3.3 多項技術集成對節水減排效果的影響

試驗池采用多項技術集成，養殖期間零用藥、零換水，只補充蒸發和滲漏丟水，魚類無發病，與傳統養殖模式相比較，節水53.3%，試驗中后期7～10 d進行一次底排污，定期排出底層50%以上的污染物，池底淤泥排入集污池中經過固液分離[21]，上清液經過消毒回流至養殖池塘，100%循環利用，沉淀物可作為農業有機肥料，因此，該項技術是水產養殖業與農業有機結合的典范。而傳統養殖方式的對照池在養殖中后期，由于養殖密度相對增加，投飼量不斷增大，在養殖過程中產生大量的殘飼和糞便，由于池底殘飼、糞便大量堆積，池底環境惡化，影響魚類生長，很大程度上也加重了水體的污染壓力，結果導致水體污染嚴重，生態平衡遭到嚴重破壞，從而引起病原菌滋生，養殖魚類疾病暴發，不得不排掉部分池底老水或使用藥物，致使用水量加大和過渡用藥以及魚類體內的藥物殘留，對水產品質量和環境安全造成極大的危害。

4 結論

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