基于現(xiàn)代學(xué)徒制的高職養(yǎng)殖類專業(yè)實踐教學(xué)模式研究

葛玲瑞 陳瓊 李微 于奕 鄧灶福

摘 要：隨著我國畜牧、水產(chǎn)等養(yǎng)殖行業(yè)的快速發(fā)展，行業(yè)對于專業(yè)人才的需求日益增加，但與之配套的養(yǎng)殖類專業(yè)人才的培養(yǎng)卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足行業(yè)發(fā)展需求，要提高養(yǎng)殖類專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，構(gòu)建現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式迫在眉睫。本文以湖南生物機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院養(yǎng)殖專業(yè)為例，分析了現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)的內(nèi)涵及特點，從育人機(jī)制、課程教學(xué)、教學(xué)指導(dǎo)、考核體系等方面構(gòu)建養(yǎng)殖類專業(yè)實踐教學(xué)模式，形成較為完善的校企雙主體育人機(jī)制，以期實現(xiàn)學(xué)校、企業(yè)、學(xué)徒、行業(yè)四方共贏。

關(guān)鍵詞：現(xiàn)代學(xué)徒制;養(yǎng)殖類專業(yè);實踐教學(xué)

2014年《國務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》，明確提出開展校企合作、聯(lián)合培養(yǎng)的現(xiàn)代學(xué)徒制試點工作。[1]我國各職高院校紛紛開展多種形式的現(xiàn)代學(xué)徒制實踐教學(xué)模式的探索。當(dāng)前，養(yǎng)殖行業(yè)的迅猛發(fā)展增加了對專業(yè)人才的需求，但人才培養(yǎng)質(zhì)量參差不齊、培養(yǎng)體系不完善等問題接踵而來。現(xiàn)代學(xué)徒制實踐教學(xué)模式的研究與應(yīng)用是解決養(yǎng)殖行業(yè)專業(yè)人才急切需求的有效途徑。因此，學(xué)徒制實踐教學(xué)模式成為高職院校人才培養(yǎng)現(xiàn)代化科學(xué)化的必經(jīng)之路。本文以湖南生物機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院養(yǎng)殖專業(yè)為例，對現(xiàn)代學(xué)徒制實踐教學(xué)模式進(jìn)行研究。

一、現(xiàn)代學(xué)徒制內(nèi)涵與特點

（一）現(xiàn)代學(xué)徒制內(nèi)涵

現(xiàn)代學(xué)徒制是社會經(jīng)濟(jì)關(guān)系與教育關(guān)系相互作用的產(chǎn)物，既適應(yīng)了社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求，也是一種教育關(guān)系的產(chǎn)物。學(xué)徒制結(jié)合傳統(tǒng)學(xué)徒培養(yǎng)模式與現(xiàn)代人才培養(yǎng)理念，以學(xué)校與企業(yè)深度合作為基礎(chǔ)，通過學(xué)校與企業(yè)聯(lián)合培養(yǎng)符合行業(yè)需求和崗位需求的雙重性專業(yè)型人才。企業(yè)與高職院校遵循“人才共育、成果共享”的原則，以企業(yè)崗位能力需求為標(biāo)準(zhǔn)，運(yùn)用工學(xué)結(jié)合方式，靈活開展不同形式的校企合作。利用真實的工作情境教學(xué)，既培養(yǎng)了學(xué)生實際操作能力，滿足了教學(xué)需求，又有效地提高專業(yè)人才的整體培養(yǎng)質(zhì)量，滿足了企業(yè)需求。

（二）現(xiàn)代學(xué)徒制特點

現(xiàn)代學(xué)徒制實踐教學(xué)培養(yǎng)模式是解決高職院校專業(yè)人才培養(yǎng)窘境的有效途徑，在發(fā)展過程中呈現(xiàn)以下特點：（1）招生對象身份雙重性。學(xué)徒制實踐教學(xué)模式體現(xiàn)校企共同招生特色，既有高中畢業(yè)同等學(xué)歷學(xué)生，也有企業(yè)招聘工人員。招生對象身份具有雙重性，既是學(xué)生也是招工對象。（2）校企雙主體育人。學(xué)校與企業(yè)共同承擔(dān)專業(yè)人才培養(yǎng)的主要教學(xué)任務(wù)，改變由學(xué)校單一培養(yǎng)的傳統(tǒng)培養(yǎng)模式。（3）崗位培養(yǎng)。學(xué)徒制培養(yǎng)以崗位特點和企業(yè)人才需求為目的，培養(yǎng)具備綜合專業(yè)理論知識和專業(yè)實踐操作能力的專業(yè)技術(shù)性企業(yè)員工。

二、養(yǎng)殖類專業(yè)實行現(xiàn)代學(xué)徒制時間教學(xué)模式的實踐

我國畜牧、水產(chǎn)等養(yǎng)殖行業(yè)的快速發(fā)展，行業(yè)對于專業(yè)人才的需求日益增加，但與之配套的養(yǎng)殖類專業(yè)人才的培養(yǎng)卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足行業(yè)發(fā)展需求，要提高養(yǎng)殖類專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，構(gòu)建現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式迫在眉睫。湖南生物機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院作為教育部第三批現(xiàn)代學(xué)徒制試點單位，畜牧獸醫(yī)、水產(chǎn)養(yǎng)殖、動物醫(yī)學(xué)等專業(yè)作為試點專業(yè)，在現(xiàn)代學(xué)徒制實踐教學(xué)模式方面進(jìn)行了一系列的探索。

（一）建立“校企深度融合、雙元協(xié)同”的育人機(jī)制

轉(zhuǎn)變單純以學(xué)校為主導(dǎo)的校企合作模式，成立學(xué)校與合作企業(yè)正邦集團(tuán)、坤源生物科技有限公司組成的現(xiàn)代學(xué)徒制試點管理工作團(tuán)隊，建立健全校企深度融合、雙元協(xié)同的育人機(jī)制。學(xué)校與企業(yè)共同成為育人主體，開展企業(yè)人才需求調(diào)研。根據(jù)企業(yè)人才需求、崗位能力要求及專業(yè)特點，構(gòu)建現(xiàn)代化學(xué)徒制的培養(yǎng)方案。學(xué)院與合作企業(yè)簽訂人才培養(yǎng)協(xié)議，明確學(xué)校和企業(yè)雙方的責(zé)任與義務(wù)。在實踐教學(xué)中，學(xué)校教師和企業(yè)導(dǎo)師共同開展教學(xué)工作，學(xué)校教師側(cè)重于理論知識的講解與鞏固，企業(yè)導(dǎo)師側(cè)重于專業(yè)技能的傳授和訓(xùn)練，兩者各有側(cè)重，同時又緊密配合。雙元協(xié)同培養(yǎng)模式有效地將理論教學(xué)與實踐教學(xué)融合，兩者協(xié)同發(fā)展，更利于學(xué)生及時將所學(xué)理論知識運(yùn)用于實踐，檢驗理論學(xué)習(xí)的真實性與有效性，避免了的專業(yè)理論知識的后延性。在學(xué)生進(jìn)入到大學(xué)的第一天起，學(xué)校和企業(yè)就共同參與到學(xué)生的培養(yǎng)中，在第1、2期專業(yè)基礎(chǔ)課程的實踐教學(xué)中，根據(jù)教學(xué)內(nèi)容和進(jìn)度，企業(yè)技術(shù)人員適時進(jìn)入課堂，講授行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，傳授和訓(xùn)練基本技能，使學(xué)生養(yǎng)成基本技能操作素養(yǎng);在第3、4學(xué)期中，根據(jù)學(xué)生表現(xiàn)和成績評價，對學(xué)生進(jìn)行分層，企業(yè)根據(jù)學(xué)生特點和分層結(jié)果，派遣技術(shù)人員來校進(jìn)行個性化的指導(dǎo)，讓不同水平、不同層次的學(xué)生都能夠掌握扎實的專業(yè)技能;第5、6學(xué)期，學(xué)生在企業(yè)導(dǎo)師的帶領(lǐng)下，進(jìn)入到生產(chǎn)一線，將程式化的技能在各種實際生產(chǎn)環(huán)境得到訓(xùn)練加強(qiáng)，做到舉一反三，活學(xué)活用;待學(xué)生畢業(yè)后，直接進(jìn)入企業(yè)工作，快速上崗，實現(xiàn)畢業(yè)即就業(yè)、上崗即上手的無縫連接。

（二）優(yōu)化“學(xué)校課程+企業(yè)課程”課程體系

按照現(xiàn)代學(xué)徒制試點工作要求，學(xué)校與企業(yè)共同開發(fā)了“學(xué)校課程+企業(yè)課程”雙元實踐教學(xué)課程體系，企業(yè)與學(xué)院共同開發(fā)實訓(xùn)教材。校企課程的開發(fā)有效地解決了以往實踐教學(xué)內(nèi)容滯后、因循守舊、不符合實際崗位需求的弊端。課程定位更加精準(zhǔn)，服務(wù)于養(yǎng)殖類專業(yè)需求與實際工作崗位需求，加深了課程與崗位的深度融合，利于解決實際問題。根據(jù)企業(yè)調(diào)研結(jié)果，以畜禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)的崗位知識、崗位能力為基礎(chǔ)，注重學(xué)生技能培養(yǎng)的多向發(fā)展。在實踐教學(xué)課程編訂中，充分考慮企業(yè)專業(yè)技術(shù)人員的意見，將學(xué)校課程標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)崗位標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)融合到實踐教學(xué)課程體系建設(shè)中。企業(yè)參與課程編訂能有效激發(fā)企業(yè)的積極性，為學(xué)生提供更多企業(yè)實習(xí)機(jī)會。學(xué)生在接受學(xué)校專業(yè)知識同時，參與到企業(yè)實際生產(chǎn)中，采取企業(yè)一線專業(yè)技術(shù)人員一帶多的課程學(xué)習(xí)形式，開展不同崗位的輪崗實訓(xùn)。

（三）構(gòu)建“校企雙導(dǎo)師”師資隊伍

“雙師型”教師缺乏是高職院校不容忽視的問題，學(xué)校教師往往擅長理論教學(xué)，其實踐教學(xué)能力還有待提高。為了提高實踐教學(xué)水平，提升學(xué)生實踐能力，我們構(gòu)建了較為完善的“雙導(dǎo)師”師資隊伍。學(xué)校選拔具備雙師素質(zhì)的教師，加強(qiáng)對在職專業(yè)教師的培養(yǎng)，為專業(yè)教師提供企業(yè)生產(chǎn)實踐的培訓(xùn)機(jī)會，加強(qiáng)專業(yè)教師的實踐教學(xué)素養(yǎng)，通過暑、寒假學(xué)校教師下企業(yè)鍛煉項目以及國培、省培項目，專業(yè)教師深入到豬場、魚塘等一線生產(chǎn)場地，學(xué)習(xí)最新的專業(yè)技能，了解行業(yè)發(fā)展動態(tài)。同時，學(xué)校聘請具有企業(yè)一線工作經(jīng)驗的專業(yè)型人才擔(dān)任校外指導(dǎo)教師，開展師帶徒培養(yǎng)。校內(nèi)專業(yè)教師與校外企業(yè)教師共同承擔(dān)培養(yǎng)學(xué)生的職責(zé)與任務(wù)。學(xué)校明確校企雙導(dǎo)師的職責(zé)和待遇，學(xué)校專業(yè)教師根據(jù)學(xué)科專業(yè)特點實施教學(xué)指導(dǎo)，企業(yè)教師根據(jù)崗位要求實施實踐教學(xué)指導(dǎo)。學(xué)校與企業(yè)明確教師和專業(yè)技術(shù)人員的責(zé)任和待遇，并合理發(fā)放教學(xué)補(bǔ)貼。

（四）設(shè)置“雙平臺、分階段”實踐教學(xué)指導(dǎo)體系

校企根據(jù)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)方案，設(shè)置學(xué)校+企業(yè)雙平臺互通實踐教學(xué)指導(dǎo)體系，分階段對學(xué)生展開實踐教學(xué)指導(dǎo)，有效地銜接學(xué)校與企業(yè)培養(yǎng)。現(xiàn)代學(xué)徒制下的實踐教學(xué)指導(dǎo)不再局限于學(xué)校，實踐教學(xué)指導(dǎo)體系分為“基礎(chǔ)理論教學(xué)指導(dǎo)——實訓(xùn)基地教學(xué)指導(dǎo)——企業(yè)頂崗實習(xí)指導(dǎo)”三個階段。前4個學(xué)期，學(xué)院專業(yè)教師通過課堂教學(xué)開展基礎(chǔ)理論指導(dǎo)，學(xué)院聘請企業(yè)一線專業(yè)人員在實訓(xùn)基礎(chǔ)展開養(yǎng)殖專業(yè)時間教學(xué)指導(dǎo)，學(xué)校專業(yè)教師和企業(yè)一線專業(yè)技術(shù)人員協(xié)同展開教學(xué)指導(dǎo)，將理論知識與實踐操作技能深度融合，深化教學(xué)指導(dǎo)體系。第5、6學(xué)期，學(xué)生以實習(xí)員工身份在企業(yè)進(jìn)行頂崗實習(xí)，由理論與實踐結(jié)合的教學(xué)指導(dǎo)模式完全轉(zhuǎn)化為實踐操作指導(dǎo)，由企業(yè)一線專業(yè)技術(shù)人員采用師帶徒形式開展技能指導(dǎo)。企業(yè)不僅培養(yǎng)學(xué)生實踐操作技能，也為實習(xí)員工購買基本員工保險并發(fā)放工資補(bǔ)助，學(xué)校根據(jù)頂崗實習(xí)工作地區(qū)生活水平基因適當(dāng)生活補(bǔ)助。“雙平臺、分階段”的教學(xué)指導(dǎo)體系既鞏固學(xué)生專業(yè)基礎(chǔ)理論知識，更加深對學(xué)生專業(yè)實踐操作技能的指導(dǎo)，確保了實踐教學(xué)效果。

（五）健全以專業(yè)能力為核心的一體化考核體系

校企雙方按照養(yǎng)殖專業(yè)實踐教學(xué)培養(yǎng)目標(biāo)，構(gòu)建校企雙方共同參與的多元化考核體系。考核主體多元化，由學(xué)校、企業(yè)與學(xué)生多方共同參與，三者的評價比重相當(dāng)，形成互補(bǔ)。考核體系以校內(nèi)考核和企業(yè)考核為主，側(cè)重對學(xué)生專業(yè)能力考核，考核貫穿實踐教學(xué)全過程。校企雙方依據(jù)養(yǎng)殖業(yè)專業(yè)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)，制定一體化現(xiàn)代學(xué)徒制考核體系，明確專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)方式和考核方式等內(nèi)容。[2]校企雙方以學(xué)校評價、企業(yè)評價與學(xué)生自我評價相結(jié)合，學(xué)校教師評價主要考核專業(yè)理論知識與靈活運(yùn)用能力、企業(yè)評價主要考核專業(yè)技能、自我評價主要考核自我對知識與技能的掌握。一體化考核體系主體多元化，注重對專業(yè)能力的考核，有效夯實學(xué)生的專業(yè)基礎(chǔ)并提高學(xué)生專業(yè)能力。考核結(jié)果是學(xué)校評價學(xué)生及企業(yè)選人的重要指標(biāo)，如在水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)中，可根據(jù)專業(yè)能力的考核結(jié)果，把學(xué)生分配到水質(zhì)調(diào)控、繁殖育種、病害防治等工作崗位中，使之能更好的發(fā)揮技能優(yōu)勢。

三、結(jié)語

《中共中央關(guān)于全面深化改革若干重大問題的決定》指出，加快現(xiàn)代職業(yè)教育體系建設(shè)，深化產(chǎn)教融合、工學(xué)交替、校企合作，培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才[3]。現(xiàn)代學(xué)徒制處于試點階段，需要政府、企業(yè)與學(xué)校多方面共同努力，持續(xù)推進(jìn)現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)模式的改革與創(chuàng)新，提升專業(yè)人才培養(yǎng)的素質(zhì)，全面提升職業(yè)教育質(zhì)量。我院養(yǎng)殖專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制實踐教學(xué)模式的探索取得了不錯成效。企業(yè)反饋現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)人才更快更好地適應(yīng)了崗位需求，提高了學(xué)生專業(yè)技能素養(yǎng)，更好地與企業(yè)、社會發(fā)展相適應(yīng)。現(xiàn)代學(xué)徒制取得成就毋庸置疑，也需要多主體不斷實踐、探索，進(jìn)一步促進(jìn)現(xiàn)代學(xué)徒制發(fā)展，促進(jìn)高職教育現(xiàn)代化職業(yè)化的發(fā)展與完善。

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基金項目：2018年湖南省教育科學(xué)“十三五”規(guī)劃項目《基于現(xiàn)代學(xué)徒制的高職養(yǎng)殖類專業(yè)實踐教學(xué)模式研究》編號：（XJK18CZY046）

作者簡介：葛玲瑞（1984—），男，漢族，湖南長沙人，碩士，副教授，研究方向：水產(chǎn)動物養(yǎng)殖與遺傳育種。