咖啡豆的“黃金季”

尤丹娜

如果你是咖啡的忠實擁躉，那一定不會錯過哥倫比亞的咖啡。

地處南美洲西北部的哥倫比亞，是繼巴西后的第二大咖啡生產國、世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口國，也是世界上最大的水洗咖啡豆出口國。

無論是風味還是口感，哥倫比亞咖啡豆都極具特色。它的香氣濃郁而扎實，口感極為香醇綿軟。在市面上所有的咖啡里，它的均衡度最好，可以隨時飲用，被稱為“綠色的金子”。

哥倫比亞天生就具有種植咖啡的良好條件。它的地理環境非常優越，氣候溫和，空氣濕潤度高，平均海拔高度在1200米以上，非常適合咖啡的生長。多樣性的氣候與地形，更使得這里的咖啡幾乎可以在全年生長和收成，且在不同時期，展現出不同的迷人風味。

10月，是哥倫比亞安蒂奧基亞省玻利瓦爾城地區咖啡收成的高峰季節。安蒂奧基亞產區位于哥倫比亞的中北部，在這里，既有屬于安第斯山脈的高山地形，也有著加勒比海溫暖的海風吹拂。較高的海拔、適量的降水，讓這里種植的咖啡具有了不可復制的口感與風味，成為哥倫比亞精品咖啡的重要地區。

安蒂奧基亞產區的咖啡收成將為地方和國家經濟帶來1.5萬億比索的收入，預計為此動員約7.2萬人，采摘者更是來自全國各地的94個市。

持續的疫情為這次的咖啡采摘季提出了前所未有的難題與考驗。“這將是一個非正常的收獲季”，安蒂奧基亞省省長在2020年采摘計劃的介紹中強調。“但我們必須表明我們可以高產”，省長同時也保證，政府將向咖啡收獲的全鏈參與者提供支持，確保采摘期不會出現不便。“咖啡的豐收依賴于生產者、收集者、運輸者以及其他參與這項工作的人的共同努力，共同促使這個特殊的采摘季正常地度過。”