臨沭縣鮮食紅薯主栽品種對比試驗

李培習，宋麗花，曹佑鋒，孫欣

（1.山東省臨沭縣農業農村局，山東臨沭 276700；2.山東省臨沭縣科技局，山東臨沭 276700）

甘薯是旋花科甘薯屬一年生或多年生蔓生草本雙子葉植物，地下根頂端通常有4～10 個分枝，各分枝末端膨大成塊根。甘薯富含糖類、蛋白質、維生素、纖維素以及各種氨基酸等，適應性廣，產量高且穩定，營養豐富，抗逆再生能力強，用途廣[1-3]。我國是世界上最大的甘薯生產國，甘薯產量在糧食作物中僅次于水稻、小麥和玉米。隨著產業結構調整和農業科技種植水平的提高，甘薯由原來的糧食作物、飼料作物發展成為集能源、食品、保健和藥用于一身的經濟作物，其經濟價值逐年提高[4-6]。

臨沭縣是山東省紅薯種植大縣，據《臨沭縣志》記載，從1958—1985 年的20 多年中，每年紅薯的種植面積均在2 萬hm2左右，占作物總播種面積的20%～30%。近年來臨沭紅薯年種植面積穩定在約0.8 萬hm2[7]。臨沭縣紅薯主要以鮮食品種為主，種植面積比較大的品種有普薯32、蘇薯8 號、煙薯25 和濟薯26，占紅薯總種植面積的73%。紅薯是當地重要的經濟來源，發展前景十分廣闊。但當前生產上普遍存在品種混雜、特色品種缺乏、產量和品質低等問題，極大地制約著種植效益的提高和甘薯產業的進一步發展[8]。為此，本研究對當前主栽品種進行了試驗對比，總結分析了各品種的優缺點，為生產提供服務。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

供試地點為山東省臨沭縣玉山鎮姚官莊村臨沭縣隆佳種植專業合作社紅薯基地，當地屬暖溫帶季風區半濕潤大陸氣候，四季分明，雨熱同期，光照充足，年平均日照2 459 h，年平均氣溫12.7 ℃，無霜期220 d，年降水量861.6 mm。供試土壤質地為中壤土，pH 值6.27、有機質11.59 g/kg、堿解氮116 mg/kg、有效磷25.1 mg/kg、速效鉀83 mg/kg。

1.2 試驗材料

試驗以臨沭縣紅薯主栽品種普薯32、蘇薯8 號、煙薯25、濟薯26 為材料。普薯32 由普寧農業科學研究所選育，蘇薯8 號由南京農業科學研究所選育，煙薯25 由煙臺市農業科學院選育，濟薯26 由山東省農業科學院選育。種苗為脫毒薯苗，由臨沭縣沭生種業有限公司提供。

1.3 試驗設計

試驗設4 個處理，每個品種為1 個處理，重復3 次，隨機排列，行距0.80 m，每個小區5 行，小區長10 m，小區面積40 m2。

1.4 試驗實施

整地前常規施肥，施充分腐熟的有機肥30 t/hm2、45%復合肥750 kg/hm2。機械起壟，壟高0.25 m，壟距0.80 m，株距0.25 m。化學控旺、除草按常規大田管理進行。5 月10 日栽植，收獲期為10 月19 日，生育期162 d。對試驗各處理及時進行特征特性及經濟性狀等方面的觀察記錄。其中主蔓長、莖粗等在栽后65 d 左右調查；地下部經濟性狀在收獲時調查，收獲時各小區單收計產。

2 結果與分析

2.1 供試品種的種植現狀

供試品種均為臨沭縣沭生種業有限公司提供的脫毒薯苗。各品種種植現狀如表1 所示。

由表1 可知，四個品種總面積達到7 300 hm2，占全縣紅薯總面積的73%。以蘇薯8 號面積最大，占29%，但近三年來種植面積逐漸減小；普薯32、煙薯25 近三年來面積逐步增大。濟薯26 近三年面積穩定，保持在1200hm2。根據初步預測，近1～2 年普薯32、煙薯25 兩個品種面積將進一步擴大，特別是普薯32，有望突破2 500 hm2。

表1 臨沐縣紅薯的主栽品種及種植面積Table 1 Main varieties and planting area of sweet potato in linshu county

2.2 主栽品種生育性狀

表2 主栽品種生育性狀Table 2 Growth character of main cultivar

表2 顯示了臨沐縣紅薯主栽品種的生育性狀，由表可知，蘇薯8 號株型為半直立型，其余3 個品種為匍匐型；普薯32、煙薯25 頂葉色為淺紫色，蘇薯8 號、濟薯26頂葉色為綠色；蘇薯8 號為深復缺刻葉形，稱小花葉，其它三個品種為心形葉；蘇薯8 號莖稍短粗，普薯32 莖稍長，煙薯25、濟薯26 莖長中等；濟薯26 莖色為綠色帶紫斑，其它3 個品種為綠色。

2.3 主栽品種的經濟性狀

表3 顯示了主栽品種的結薯習性、鮮薯產量及價格。

2.3.1 結薯習性

由表3 可知，普薯32 結薯分散，單株結薯較多，平均結薯5.8 個，薯塊大小均勻，薯形下膨美觀，薯身光滑，薯塊表皮鮮紅，薯肉桔紅色；蘇薯8 號薯皮光滑，呈紫紅色，薯肉淺桔紅色，結薯早而集中，平均結薯5.3 個，薯塊短紡錘形，中大薯率90%以上，商品性好；煙薯25 薯塊紡錘形，淡紅皮黃肉，結薯集中薯塊整齊，平均結薯5 個；濟薯26 紅皮黃瓤，結薯集中，長紡錘形，結薯整齊集中，平均結薯4.5 個，商品率高。

2.3.2 鮮薯產量

由表3 可知，根據2017—2019 這三年的試驗，蘇薯8 號產量最高，為3 560 kg/667 m2；普薯32 最低，為2 950 kg/667 m2；濟薯26 產量第二，為3 256 kg/667 m2；煙薯25產量第三，為2 050 kg/667 m2。但是普薯32 的整齊度和商品率最好，煙薯25 在不同地塊表現不一，個別地塊暴青筋現象突出，蘇薯8 號和濟薯26 則表現平穩。

2.3.3 耐儲性

根據近三年的調查表現（見表3），4 個品種的耐儲性差異較大。其中蘇薯8 號耐儲性最好，一般可儲存到5 月份，儲存期長達6 個月；濟薯26 耐儲性也很好，一般可以儲存到4 月份，儲存期長達5 個月；普薯32 耐儲性一般，煙薯25 耐儲性最差，從儲存開始就有腐爛，且一般不可與其它品種混儲，正常儲存期為2～3 個月。

2.3.4 銷售價格

由于品種差異和耐儲性不同，造成品種間銷售價格差異很大。由表3 知，2018 年10 月份，煙薯25 地頭價最高，平均為1.7 元/kg；普薯32 次之，為1.5 元/kg；蘇薯8號、濟薯26 均為1 元/kg；春節后，四個品種價格均上升，清明節時，由于普薯32、煙薯25 儲藏量已經很少，只在電商平臺銷售，煙薯25 價格已經達到3.2 元/kg，蘇薯8號、濟薯26 儲藏期長，此時為市場主要品種，價格也接近2 元/kg。

3 結論

甘薯品種類型是影響其加工特性的主要指標，不同品種的甘薯可用于不同的生產目的[9-12]。在本試驗中，普薯32（西瓜紅）、蘇薯8 號（小花葉）、煙薯25（蜜薯）、濟薯26 為臨沭縣鮮食紅薯主栽品種，蘇薯8 號栽培面積最大，雖然近年來面積逐漸縮小，但由于其耐儲性好，種植選擇上可作為清明節后的銷售品種；煙薯25 由于鮮食品質佳，是目前烤薯市場上唯一被廣泛認可的品種，必將受到大眾的追捧，但是由于耐儲性較差，制約其大面積推廣；普薯32 品質上次于煙薯25，但耐儲性較好，薯形、顏色均優于同類品種，種植面積上必將進一步擴大；濟薯26 在產量、耐儲性和抗病性上表現均衡，是一個可以搭配種植的鮮食型品種。

表3 主栽品種結薯習性、鮮薯產量及價格Table 3 Habits of main cultivars,yield and price of fresh potato