從養(yǎng)雞看科技自力更生之難

英國《經(jīng)濟學(xué)人》雜志10月29日文章，原題：從高科技養(yǎng)雞看自主之難要看清楚京海禽業(yè)剛出生一天雛雞的樣子，需要花點工夫。它們的叫聲平淡無奇，羽毛柔軟，但卻是高產(chǎn)的肉雞。作為美國和歐洲實驗室數(shù)十年基因研究的產(chǎn)物，它們在中國孵化得益于全球供應(yīng)鏈。這些產(chǎn)業(yè)鏈比人們想象的要脆弱得多。動物疾病、美中貿(mào)易戰(zhàn)和新冠疫情都對工業(yè)化雞肉供應(yīng)造成威脅。這使得這些小雞成為一個有趣的窗口，從中一窺中國與高科技全球化之間日益復(fù)雜的關(guān)系。中國因高科技全球化而繁榮，但中國政府也擔(dān)心過度依賴外國。

白羽肉雞可以在出生40天內(nèi)長到2.5公斤。本土品種黃羽雞出欄時間要長一倍，體重卻只有白羽肉雞的一半。

筆者在京海禽業(yè)見到的是血統(tǒng)雞的第五代。血統(tǒng)雞經(jīng)過了80年的選育，具有生長快、腿骨強壯和抗病等特點。經(jīng)過一波又一波的整合，該行業(yè)由西方的兩家公司主導(dǎo)。最有價值的血統(tǒng)雞從未離開過美英最高安全級別的農(nóng)場：一只血統(tǒng)母雞可能產(chǎn)生400萬個直系后代。它們的第二代被空運到巴西、英國和新西蘭等國，部分原因是為了防范禽流感等疾病的侵襲。第三代雛雞被空運到京海等中國當?shù)氐暮献骰锇槟抢铩Ｖ袊磕赀M口160萬只第三代白羽雛雞。

長期以來，中國的育種者一直試圖培育本地品種。從進口第三代或第四代雞中進行育種是一個糟糕的解決方案，因為它們的基因已不如祖代種雞。中國國務(wù)院今年9月發(fā)布了一份關(guān)于禽畜養(yǎng)殖的文件，稱肉雞育種是優(yōu)先事項。但外國大公司拒絕了向中國輸送二代種雞的呼吁。高科技養(yǎng)雞不像高鐵那樣時髦，也不像量子計算機那樣“聰明”。但足以說明科技自主是多么困難。▲

（陳俊安譯）