醬油為什么不結冰

陸彥霏

假期里的一天，我在家里看一本百科全書，其中有一篇文章深深地勾起了我的好奇心，那就是《醬油為什么不結冰》。我疑惑不解：醬油是液體，為什么不會結冰呢？帶著疑問，我親自做了實驗。

我來到廚房，拿出一瓶醬油和一只小碗，先把醬油倒在小碗里，然后小心翼翼地把碗放到冰箱的冷凍室里速凍。“這書上說的是真的嗎？”我有些忐忑不安，眉頭緊鎖。

晚飯后，我正在津津有味地看著電視，忽然想起冰箱里的醬油還在“睡大覺”呢！我連忙打開冰箱，期待著結成冰塊的醬油。可是我端起碗一看，醬油還在碗里晃蕩，一點都沒有結冰，真是奇妙呀！

原來，醬油中含有大量的鹽，需要在零下四十幾攝氏度才能結冰，而冰箱的冷凍只有零下十幾攝氏度，它當然不容易結冰啦！

（指導老師 顧小紅）