換個賣法更賺錢

“小蒲，下周還是給我送20只烤鴨過來喲!”2020年5月15日，瀘州市納溪區護國鎮朝陽村九組生態鴨養殖專業大戶蒲文明接到來自納溪和瀘州城區酒店訂購板鴨的電話。進入5月，蒲文明每天都會接到幾個訂購電話。

2018年，蒲文明看到生態養鴨的大好前景，毅然返鄉承包了一口20多畝的魚塘及10多畝山地，走上了專業養鴨的道路。

回鄉創業

每天一大早，蒲文明起床后的第一件事就是來到鴨棚里，將循環喂養的大小不一的6000余只鴨子放入池塘。他一邊輕聲呼喚著，一邊將筐里的玉米撒在池塘邊，鴨子們一擁而上，爭相搶食。看著自己養的“寶貝”覓食嬉戲，蒲文明非常開心。

“要想讓鴨子賣上好價錢，必須進行生態飼養。那種喂一個月左右就出欄的飼料鴨子，雖然周轉的時間短，但因品質不討喜，在市場上基本賣不上好價錢。”蒲文明說，既然回鄉養鴨，就要養人見人愛的生態鴨，以品質賺錢。

蒲文明從引進鴨苗開始，都是嚴格按生態標準進行喂養，在鴨飼料的配方上，他除了喂玉米，還專門買來米糠、麥麩皮等攪拌后飼喂，然后就任其在塘里啄食小魚、田螺等，喂養的時間都在6個月以上。2020年初由于受新冠肺炎疫情的影響，原本應在春節前后賣出的一批2000多只鴨子，喂養的時間已達到了9個月。

2018年8月，蒲文明的首批2000多只生態鴨子陸續投放市場后，贏得了消費者的青睞。納溪城區的餐館和瀘州的酒店，更是與他簽下了長期供鴨合同。

變個賣法

如今，每批鴨子出欄時，蒲文明除少部分活鴨賣給回頭客和需要的餐館外，其余的鴨子都是自己宰殺處理后，送到鄰村一個專業熏制臘肉的村民那里，制作成板鴨后賣給瀘州的幾家星級酒店。“與賣活鴨比起來，熏烤成風味獨特的板鴨的過程要繁瑣得多，但每只鴨子可以從中多賺20元，累點也值。”蒲文明說道。

2019年初，蒲文明在給瀘州的幾家餐館送鴨時發現，瀘州的星級酒店對活鴨子的需求量不大，但卻都有板鴨這道菜品。“我為什么不將我的生態鴨子制作成板鴨，來滿足這些星級酒店的需求呢?”正好，蒲文明鄰村有一個多年從事臘肉熏制的“臘肉大師”，于是，蒲文明以每只10元的加工價格將鴨子交給“臘肉大師”熏制成板鴨，送到一家四星級酒店推介。因風味獨特、鴨子品質上乘，這家酒店老板當即就訂購了100只試銷。這以后，陸續有4家星級酒店聯系到了蒲文明，每個月的板鴨銷量都在600只左右。

蒲文明的板鴨之所以受大家的青睞，除了鴨子品質好，傳統的熏制方法也起了很大作用。“臘肉大師”熏制板鴨時，都是用濕潤的木柴做底，配用橘子皮、柏樹枝丫、甘蔗渣等，能讓板鴨更香、更有風味。

蒲文明算了一筆賬：一只生態鴨子的質量平均按5斤算，每斤按12元計，可以賣上60元，利潤僅有10元。而制作成板鴨后每只按90元賣，可以多賣30元，除去10元的制作成本，實際一只鴨子就可多賣20元。2019年，他共賣出了5000余只板鴨，比賣活鴨多賺10 萬余元。