哪些材料能用于包食物

趙泳誼

最近，一則“麥當勞等快餐包裝中檢出致癌物質”的消息，把很多喜歡吃快餐的人都嚇了一跳。原因是近日環保組織發布報告稱，在麥當勞、漢堡王等主要快餐店的食品包裝中發現有毒物質PFASs（全氟和多氟化合物），這種物質是與癌癥、肝損傷、甲狀腺疾病和發育問題相關的一類化學物質。消息一出，麥當勞中國區馬上表示，麥當勞在中國使用的食品包裝材料中沒有添加PFASs。此次事件引起了廣泛熱議。

食品安全一直是大家很關心的問題，平時我們也會用紙、保鮮膜等包裹食物。那么，哪些材料可以用來包裹食物，哪些不能直接接觸食物呢？

牛皮紙：

食用級的才能包食物

牛皮紙以前一般用來做信封、產品包裝等。現在出于環保的需求，很多快餐店也會用食品級牛皮紙來包食物。

牛皮紙最大的特點是被水浸濕后也不會變形，而且牛皮紙可以循環利用，它不像塑料一樣難以降解，是一種可回收的再生資源。但非食品級的牛皮紙不能用于包食物，只有食品級牛皮紙才能做成食品包裝袋，直接與食品接觸。

報紙：

不建議用來包食物

很多人家里都有舊報紙，于是吃飯時喜歡拿幾張舊報紙墊桌子;買菜如果沒帶袋子，也喜歡用報紙包著……用報紙包食物其實對健康不利。因為報紙上的油墨含有化學有毒物質，容易沾染到食物上。而且，報紙從印刷到運輸，再到分發傳閱這些過程容易沾染細菌、病毒等，因此不適宜用舊報紙來包食品。

紙巾：

不是所有都能接觸食物

紙巾根據不同用途，有不同的生產和消毒要求。普通的生活用紙，如卷筒紙、衛生紙等，不能在就餐時使用。如果要用來接觸食物、擦嘴等，則要用消毒標準更嚴格的餐巾紙、面巾紙等。

一般來說，可接觸食物的餐巾紙必須是獨立小包裝，而衛生紙一般可使用大包裝。建議大家購買用于包裝食物的紙巾時，盡量選擇經過嚴格消毒、符合衛生標準的餐巾紙。

保鮮膜：

包裝食物前看清用途說明

市面上的保鮮膜分三種：一種是聚乙烯，簡稱PE，超市一般用這種包裝食物;第二是聚氯乙烯，簡稱PVC，它對人體有一定危害，一般不建議使用;第三種是聚偏二氯乙烯，簡稱PVDC，可用于熟食、火腿等包裝。

根據用途，保鮮膜也分兩種，一種只用于冰箱保鮮，另一種既用于冰箱保鮮，也可用于微波爐加熱。因此建議大家購買保鮮膜時要注意分辨。

塑料袋：

盡量減少裝食物的時間

大家平時接觸最多的應該就是各種塑料袋了。其實，塑料袋不適宜直接接觸溫度較高的熟食。有些小吃攤會用塑料袋套在碗里裝食物，其實這樣做是對健康有害的。

此外，有的人買菜回家，會直接連塑料袋和菜一起放進冰箱。塑料袋的保鮮性能不好，而蔬菜本身濕度又較高，這樣容易使蔬菜滋生細菌。建議大家盡量減少用塑料袋直接裝食物的時間。

（摘自《老人報》）