基于大紅袍的武夷山城市形象研究

侯大為，涂良劍，張渤，吳婷，葉國(guó)盛，丁麗萍，管曦

1.武夷學(xué)院茶與食品學(xué)院，福建 武夷山354300；2.福建農(nóng)林大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院，福建 福州350002

我國(guó)茶葉品類(lèi)豐富，名茶眾多，許多名茶都以“地名+茶名”的方式命名，例如西湖龍井、云南普洱茶、黃山毛峰、蒙頂黃芽等，茶葉實(shí)際上已經(jīng)成為地方的代表性形象之一。我國(guó)的城市大都?xì)v史文化悠久，特色資源豐富，每個(gè)城市在政治、經(jīng)濟(jì)、文化、歷史等方面都有具體而細(xì)微的差別。隨著城市經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，城市越來(lái)越需要個(gè)性化的形象表達(dá)，做到個(gè)性化展示。本研究嘗試通過(guò)網(wǎng)絡(luò)收集有關(guān)武夷山城市形象的游記或評(píng)論，對(duì)武夷山城市形象進(jìn)行解析，提出以大紅袍表達(dá)武夷山城市形象的建議，將大紅袍建設(shè)成為武夷山城市形象的代表，以促進(jìn)大紅袍茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)的發(fā)展，并為現(xiàn)代城市個(gè)性化形象表達(dá)設(shè)計(jì)做貢獻(xiàn)。

一、武夷山城市形象分析

大紅袍作為武夷山城市形象，是基于現(xiàn)代城市發(fā)展的個(gè)性化形象表達(dá)需求，因此，應(yīng)以武夷山城市的外在形象和內(nèi)涵為基礎(chǔ)，來(lái)研究武夷山城市形象表達(dá)等相關(guān)內(nèi)容。

1.武夷山城市形象現(xiàn)狀

通過(guò)知網(wǎng)、知乎、新浪博客、驢友論壇收集了近5年（2014年4月15日—2019年4月15日）游客分享的關(guān)于武夷山城市形象相關(guān)的論文、游記、評(píng)論等，以字?jǐn)?shù)超過(guò)300 字的評(píng)論或游記為有效評(píng)論，得到51 篇共69 751 字的有效文本，并以此為基礎(chǔ)分析武夷山城市形象現(xiàn)狀。利用圖悅詞頻分析軟件進(jìn)行詞頻和關(guān)鍵詞分析，文本關(guān)鍵詞字?jǐn)?shù)設(shè)置為4，詞頻設(shè)置大于等于30，分析報(bào)告中得到33個(gè)關(guān)鍵詞，去掉與武夷山城市形象無(wú)關(guān)的無(wú)效詞匯15個(gè)，例如武夷山、城市、武夷山市、建設(shè)、福建等，最后得到與城市形象相關(guān)的有效關(guān)鍵詞18個(gè)（表1）。

從表1可以看出，武夷山城市形象相關(guān)的關(guān)鍵詞基本上都是與茶、旅游和文化相關(guān)，詞頻分析結(jié)果顯示旅游、大紅袍和文化出現(xiàn)的頻率最高，都超過(guò)100 次。另外，巖茶、武夷巖茶、萬(wàn)里茶道、魅力、旅游城市等詞匯出現(xiàn)的頻率也較高，從詞性方面看以名詞為主。尤其是與茶相關(guān)的關(guān)鍵詞有7 個(gè)，總占比高達(dá)42.93%，可見(jiàn)武夷山城市形象中武夷山茶的形象相當(dāng)突出，而茶中又以大紅袍占比最高，達(dá)12.57%。

表1 武夷山城市形象高頻特征詞表

2.武夷山城市形象與大紅袍相關(guān)因素分析

根據(jù)詞頻分析結(jié)果，武夷山城市形象現(xiàn)狀可以從茶、旅游和文化等方面來(lái)分析?；A(chǔ)設(shè)施雖然在詞頻分析的結(jié)果顯示中沒(méi)有顯現(xiàn)，但是其完善和便利程度卻是城市形象表達(dá)的基礎(chǔ)和前提，分析武夷山城市形象與大紅袍相關(guān)因素如表2。

武夷山城市形象可以從3 個(gè)層面表達(dá)，在基礎(chǔ)設(shè)施方面，武夷山城市形象要突出茶旅結(jié)合，景區(qū)、建筑和交通也都是為茶產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)服務(wù)；在茶與旅游方面，政府政策傾向促進(jìn)茶旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，有（大紅袍）非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、民間飲茶之風(fēng)盛行、每年舉行多項(xiàng)茶事活動(dòng)；在文化方面，有大紅袍祖庭、朱熹講學(xué)的紫陽(yáng)書(shū)院、道教第16 洞天，歷史文化傳承久遠(yuǎn)，底蘊(yùn)豐厚?？傮w看，武夷山城市形象同網(wǎng)絡(luò)文本分析結(jié)果相符，大紅袍在武夷山城市基礎(chǔ)設(shè)施、旅游和歷史文化中都有豐富的表達(dá)元素。

二、武夷山大紅袍城市形象表達(dá)

1.大紅袍歷史及文化內(nèi)涵

大紅袍被譽(yù)為“巖茶之王”，是武夷茶歷史和文化的杰出代表，最早出現(xiàn)在清代中期，大紅袍“巖茶之王”地位產(chǎn)生過(guò)程比較漫長(zhǎng)，先從武夷菜茶，又稱(chēng)為武夷變種中選出優(yōu)質(zhì)的單株，經(jīng)過(guò)多年的觀察，如其品質(zhì)穩(wěn)定則取花名，之后經(jīng)過(guò)多年培育，優(yōu)者成為名叢，當(dāng)時(shí)武夷菜茶有花名者過(guò)千，大紅袍能夠最終勝出，可見(jiàn)品質(zhì)之優(yōu)異[6]。

民間傳說(shuō)的大紅袍來(lái)歷有多種，或寺廟所栽，或御賜命名，或狀元紅袍披樹(shù)，總之，出身神秘高貴。傳說(shuō)彭祖就是因?yàn)槌：任湟纳讲瓒L(zhǎng)壽，范仲淹《武夷茶歌》詩(shī)云：“溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽。”認(rèn)為大紅袍出身高貴，為仙人所賜；徐夤《謝尚書(shū)惠臘面茶》詩(shī)云：“武夷春暖月初圓，采摘新芽獻(xiàn)地仙”，認(rèn)為武夷茶是供奉給仙人飲用的仙茶；梁章鉅在《歸田瑣記》中認(rèn)為武夷巖茶的特點(diǎn)是“清、香、甘、活”。歷史上大紅袍以其數(shù)量極少、珍奇，只進(jìn)獻(xiàn)高層，而民眾只知其名不知其味，被視為“茶中之王”。

2.大紅袍武夷山城市形象表達(dá)

從表2和表3中可以看出，大紅袍在武夷山諸多自然和歷史文化資源中稟賦最好，具有唯一性，非常適合武夷山的茶旅城市形象，武夷山市政府和武夷茶人經(jīng)過(guò)不懈努力已經(jīng)成功樹(shù)立了大紅袍品牌，并使其成為武夷山辨識(shí)度最高的城市資源。

1996年，武夷山市政府專(zhuān)門(mén)開(kāi)辟了大紅袍茶文化旅游專(zhuān)線，目前已成為武夷山旅游必去的景點(diǎn)，茶界泰斗張?zhí)旄Ｏ壬}字的大紅袍祖庭石刻（圖1）位于天心永樂(lè)禪寺內(nèi)。印象大紅袍演出同樣是武夷山旅游的必看項(xiàng)目，大紅袍商業(yè)街（圖2）位于三姑景區(qū)之內(nèi)，經(jīng)營(yíng)大紅袍茶產(chǎn)品及周邊產(chǎn)品，大紅袍研習(xí)社就在大紅袍體驗(yàn)中心之內(nèi)，主要功能是培訓(xùn)、體驗(yàn)及大紅袍歷史文化展示。

表3 大紅袍武夷山城市形象表達(dá)

綜上所述，大紅袍已經(jīng)充分融入武夷山城市的建筑、景觀、歷史、經(jīng)濟(jì)、文化之中，以大紅袍作為武夷山城市形象可以充分顯示武夷山城市形象獨(dú)特個(gè)性，并促進(jìn)武夷山旅游產(chǎn)業(yè)和大紅袍茶產(chǎn)業(yè)向服務(wù)化、體驗(yàn)化和品牌化發(fā)展。

圖1 大紅袍祖庭石刻

圖2 大紅袍商業(yè)街