名副其實(shí)的長(zhǎng)生果

楊萌

被老祖宗譽(yù)為“長(zhǎng)生果”的花生，全身上下都是寶：果、殼、芽、衣，都可以吃，而且各有用處，可護(hù)心、補(bǔ)血、降脂等。

每天一把花生仁，護(hù)心臟、清血管、穩(wěn)血糖

研究發(fā)現(xiàn)，吃花生多的人，患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)能減少35%。常吃花生能降低低密度脂蛋白膽固醇的含量，防止冠心病和動(dòng)脈硬化，讓心臟更健康。如把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低21%。

花生中的鈣質(zhì)豐富，無(wú)論是孩子、孕婦，還是老人，保證每天吃一定量的花生，都可以幫助強(qiáng)健骨骼。早上吃一把花生，有助于平穩(wěn)一天的血糖，因?yàn)榛ㄉ鷷?huì)減緩碳水化合物的吸收。

護(hù)心臟：炒菜可以換成花生油，或者每餐吃十幾顆花生，以保證不飽和脂肪酸的攝入量。花生中的不飽和脂肪酸可使肝內(nèi)的膽固醇分解為膽汁酸，促進(jìn)排泄，從而降低血液中的膽固醇含量，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。

消除反酸：胃部反酸時(shí)，吃5～10顆生花生，能有效緩解胃酸的情況。

花生殼煮水代茶喝，降脂、降壓還止咳

人們吃花生的時(shí)候，常常把花生殼丟掉。殊不知，對(duì)有高血壓、高血脂的人來(lái)說(shuō)，花生殼不但簡(jiǎn)單、易得、便宜，效果更是驚人，是一味再好不過(guò)的“藥”了。

1.降脂：花生殼黃精茶

花生殼100克，大棗5顆，黃精15克，水煎服，每日1次。可健脾益氣、化痰除濕、調(diào)血脂，對(duì)血脂異常癥有一定療效。

2.護(hù)心：花生殼水代茶飲

常用花生殼煮水代茶飲，有助于減慢心率、擴(kuò)張小動(dòng)脈、改善微循環(huán)。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是保護(hù)心臟、平穩(wěn)血壓、減少病痛。

花生衣不要丟，補(bǔ)血、健脾、提氣色

其實(shí)，裹在花生米外面的那層薄薄的花生衣也是寶貝，它能促進(jìn)骨髓造血功能，增加血小板含量，改善血小板質(zhì)量等，同時(shí)能加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮功能，對(duì)多種出血性疾病，如血小板減少性紫癜、再生障礙性貧血的出血等，都有較好的治療效果。

中醫(yī)認(rèn)為，花生衣，味甘、澀，性平，歸肺、脾、肝經(jīng)，有止血、散瘀、消腫的功效。花生紅衣能夠補(bǔ)脾胃之氣，有養(yǎng)血、止血的作用。

1.補(bǔ)血：蜜汁花生棗

取紅棗100克，生花生仁100克，溫水浸泡后放鍋中加適量清水，小火煮到熟軟，再加蜂蜜200克，至汁液黏稠停火。也可用高壓鍋煮30分鐘左右，蜂蜜可待花生仁、紅棗熟后入鍋。

花生大棗湯

準(zhǔn)備花生米60克，大棗（干棗最好）60克。先把花生米煮好，再放大棗一起煮爛，每天一次，相當(dāng)于每天的一頓飯，連湯汁一起吃。

2.健脾：花生紅棗薏苡仁粥

帶衣花生、紅棗、赤小豆、薏苡仁各40克，紅米30克，一起熬粥喝。

3.養(yǎng)肝：花生豆?jié){

花生、大豆一起榨汁喝，有較好的降血脂、延年益壽的作用，非常適合中老年人食用。此外，豆?jié){也有補(bǔ)虛潤(rùn)燥、清肺化痰之功效，兩者一起，可達(dá)到事半功倍的效果。

這3類(lèi)人不宜吃花生

1.脾弱便溏者：花生中含有油脂，腸炎、痢疾、消化不良等脾弱者食用花生后，會(huì)加重腹瀉，不利于疾病恢復(fù)。

2.有瘀腫者：花生中含有一種促凝血因子，跌打損傷、血脈瘀滯者食用過(guò)多花生，會(huì)出現(xiàn)瘀血不散，從而加重瘀腫。

3.膽囊切除者：花生中含有的脂肪需要膽汁去幫助消化，膽囊切除后，膽汁不能貯存，就會(huì)增加肝臟分泌膽汁的負(fù)擔(dān)。