寒露節氣后， 養生食療有一套

黃穗平

在廣東一帶流傳著這樣的諺語：“寒露過三朝，過水要尋橋。”指的就是天氣變涼了，不能像以前那樣赤腳蹚水過河或下田了。寒露過后，氣溫漸漸下降，地面的露水更冷，而這個時候人體會感覺干燥。在這樣的氣候條件下，若不注意養生保健，容易患病或舊病復發，所以古人稱秋季為“多事之秋”。那么寒露時節該如何養生？

1.起居調節

寒露后晝熱夜涼、溫差較大，應隨時增減衣服，防止秋涼感冒。另外，秋季早睡早起有利于收斂神氣，使肺不受秋燥的損害，保持充沛的活力。

2.調節濕度

寒露后空氣中的濕度小，風力大，汗液蒸發得很快，易使人皮膚干裂，毛發也易脫落。故保持室內具備一定的濕度，并適當補充體內的水分。

3.運動調護

為了提高人體在冬天的御寒能力，呼吸道抵抗力較弱而易患氣管炎的人，應特別注意秋季鍛煉，保證機體順利地從夏熱到秋涼“接軌”，以提高人體對氣候變化的適應性與抗寒能力。

寒露時節天高氣爽，氣候干燥，故要多呼吸新鮮空氣，在清涼的晨風中散步、跑步，這不僅是在進行“空氣浴”，還接受了耐寒訓練，使身體能適應寒冷的刺激。此外，郊游登山是一項適宜秋季的鍛煉項目，不僅增強人體的呼吸和血液循環功能，也使得人的肺活量及心臟的收縮力增大。

4.飲食調護

根據寒露的天氣特點，可服用滋陰益氣的中藥進行保健，如西洋參、沙參、麥冬、百合、川貝、胖大海等。如果出現皮膚與口角干燥、口舌生瘡、咳嗽、毛發脫落等，即“秋燥”現象，可適當選服些滋陰潤燥的補品或藥粥。如沙參、百合、銀耳、芝麻加粳米、冰糖適量煮粥，早晚服食，能起到潤肺生津、養陰潤燥的作用。

板栗

俗話說“八月的梨子，九月的山楂，十月的板栗笑哈哈”。中醫認為，栗子味甘，性溫，歸脾、胃、腎三經，有益氣、養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等功效，適用于腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳不遂、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉及外傷骨折、瘀血腫痛、皮膚生瘡、筋骨痛等病癥。中醫認為栗子能補腎活血、益氣厚胃，可與人參、黃芪、當歸媲美，尤其對腎虛有良好療效，故稱之為“腎之果”，久服可增強體質、祛病延年。

板栗山藥粥

原料：栗子肉30克，淮山藥20克，茯苓20克，大棗5枚，大米100克。（1人份）

做法：將原料同時放入砂鍋內，加清水適量，煮為稠粥，加鹽巴調味即成。

功效：栗子肉、淮山藥、茯苓補中健脾，大棗健脾，大米補中養胃。幾味同用，具有益氣、健脾、補腎、養陰的作用。

適合人群：脾胃虛弱、畏食冷物、少食腹瀉或小兒疳積、消化不良等人群。