一起杜絕“舌尖上的浪費”

雷若彤

“杜絕餐飲浪費”是最近的一個熱詞。珍惜糧食不僅是美德，背后還蘊含著很多健康道理。

吃多少買多少，冷凍食物宜分成小份儲存 在購買食物前做好計劃、列好清單;在超市和菜市場購物時，盡量減少沖動消費。比如，可以根據當天家庭的就餐人數確定購買的食材量，既保證新鮮又避免浪費;也可以留意家庭每個人的喜好，避免出現買了又沒人吃的情況;另外，要根據不同食物的保鮮期長短做好統籌安排，保質期短的食物可以少買一些。

對需要冷凍的食物，可以先分成小份再儲存進冰箱。比如肉類，如果一次性買得比較多，可以切成小塊，分別裝袋冷凍儲存。吃的時候取一袋就行，避免了大塊凍肉每次都反復解凍，延長了肉類的保鮮期，減少食物浪費，也控制了食物的攝入量，實現合理膳食。

吃多少做多少，家庭飲食中嘗試小份菜和分餐制 在家庭日常飲食中，可以將食物做成小份菜，多備幾種，既可以實現食物多樣化，保證營養攝入，又能減少浪費。長此以往，可以對自己及家人飯量有更清晰的認識和控制，實現“吃多少做多少”。

充分利用剩余飯菜，保存食物有妙招 家庭飲食中存在剩飯、剩菜是在所難免的，全部扔掉也是另外一種形式的浪費。在保證食品安全的前提下，適當處理一下就能做出一頓美味佳肴。不過，剩菜、剩飯的儲存也是有區別的。比如，吃不完的肉類要加蓋冷藏保存，而葉類蔬菜不提倡再儲存，最好一次性吃掉。在蔬菜中，根莖類蔬菜才適合再次加熱。需要注意的是，剩余的食物要用干凈器皿盛放，并在短時間內盡快吃完。一定注意在安全衛生的前提下食用，即使保存在冰箱里也不要太久。

在外用餐常打包，點餐注意“量力而行” 在餐館用餐時點菜要適量，不應擺闊氣，亂點一通;如果飯菜實在吃不完，也要盡量打包帶走。做到按需選取，人走桌凈，剩菜打包，拒絕鋪張浪費。

珍惜食物、反對浪費是一種美德，也是尊重勞動的體現，更是我們每個公民應盡的義務。