省時又省力，烹飪有神器！美的嵌入式雙腔蒸烤一體機評測

苗青

一機雙腔，蒸烤同步

美的嵌入式雙腔蒸烤一體機BS50D0W整體外觀出眾，黑鋼紋理觸感凸顯品質，整機做工精細，意大利進口全自動焊接線讓保溫性能更好。該機拉手精致飽滿，精美的圓角設計讓使用起來毫無安全隱患，腔體內部采用比利時PEMCO進口琺瑯材質，清潔更容易。

雙腔蒸烤一體機內部擁有85L大容量，與傳統蒸烤一體機不同的是，該機分區烘焙：上蒸下烤。35L的蒸箱可以輕松搞定整只帝王蟹，50L的烤箱連16寸大披薩都能輕松容納。

人體工學的安裝設計讓時使用起來更加省力，不因過度彎腰或架肘令你勞累。日常3-5人的家庭使用該機綽綽有余，哪怕多人聚餐都不在話下。

值得一提的是，美的BS50D0W可以做到蒸烤同步，大大提高了烹飪效率，也能輕易滿足不同的烹飪需求，想蒸還是想烤都隨你，不用分先后。同時，雙腔蒸烤一體機搭載了美的專利的航空風道技術，可保證蒸烤能同時進行卻不會串味，保留食材原香。位于機身右上角的水箱可通過按壓自動彈出，大容量水箱為蒸箱的長時間續航提供保障。

蒸、烤兩個獨立空間通過美的分時雙驅算法進行控制，觸屏進行程序選擇，中文界面更易讀，設計友好，即使是家里的老人操作也可以輕松駕馭。

控制面板上的兩個旋鈕可以分別調控蒸、烤箱內的設定溫度和烹飪時間，可以同時工作又互不干擾，為你在忙碌的節日里留出更多時間陪伴家人。

活水大蒸汽，鎖鮮又營養

作為傳統的烹飪方式，蒸制是很多人慣用的烹飪手法，然而傳統蒸鍋對蒸汽量、溫度都不能很好的把控，這就讓新手操作起來難度較大。

美的BS50D0W位于上部分的蒸箱采用了專利的厚膜蒸汽系統，蒸汽量更足。通過監測運行中的蒸箱內部空間溫度，可以看到，在純蒸程序100℃的加熱過程中，蒸箱內不同位置的溫度都在均勻升高，大大保證了食材受熱均勻，口感更佳。內置的預、恒、鎖、控、收五段嫩蒸法，也能更好的存留食材營養。

BS50D0W的蒸箱可以多檔調控溫度，設定純蒸90℃程序19min后，食材內部溫度趨于穩定，經測試，溫度準確性為98.3%。

此外，美的嵌入式雙腔蒸烤一體機BS50D0W的活水大蒸汽技術還能讓食材更好的鎖住自身水分，避免食材變得太干或太硬。經測試，選擇蒸魚程序運行前后魚肉的失水率僅為1.6%。

在蒸箱蒸制過程中如果需要頻繁加水，想必一定會對使用體驗有所影響。我們在BS50D0W水箱中加水至max限位，設定純蒸100℃程序，蒸制時間5小時。

經測試可以看到，美的BS50D0W的水箱可供蒸箱使用2小時50分鐘，缺水后內部提示音就會響起，程序暫停。如此一來，長時間的續航不會出現頻繁加水的情況，使用更省心。

精調每一度，控溫更均勻

美的嵌入式雙腔蒸烤一體機BS50D0W的烤箱有熱風、上下管、上管、下管等程序可供選擇。內置的NTC感溫探頭能精準把握內腔每一度，即使用戶烹飪零基礎也能玩轉烘焙。

為了更好的體驗烤箱區域性能，我們分別監測了BS50D0W烤箱熱風烤200℃和上下管200℃的溫度。

經檢測，不管是熱風烤還是上下管程序，烤箱內溫度分布都較為均勻，熱風烤最終穩定后溫度準確性為98.7%，上下管程序穩定后溫度準確性為96.7%。

評測總結：

美的嵌入式雙腔蒸烤一體機BS50D0W重新定義了蒸烤一體機新形態，一機雙腔，上蒸下烤，蒸烤同步，大大提高了烹飪效率，豐富了餐桌美食。值得一提的是，購買該機除了隨機附贈COOK-KEY一周菜譜貼，用戶還能通過WIFI聯網，以微信小程序、美居APP等方式獲取到更多的豐富菜單，從此對美味報以更多期待。