城市的“鼻子”

他們是城市的“鼻子”，但從來只聞臭氣;

他們聞到的氣味大多來自與垃圾有關的地方;

他們保護著城市居民免受惡臭污染的影響;

他們被稱為“嗅辨員”。

躲不掉的可怕臭氣

我們討厭臭氣，但每天都在制造它。一些常見的物品比如藥片、玻璃、飼料、酒和塑料等，在生產過程中都會產生臭氣。當空氣中的臭氣濃度達到一定程度時，就會導致人類的視力下降、壽命縮短，甚至死亡。

在嗅辨實驗開始的頭一天，嗅辨員就要帶上抽過真空的采樣氣瓶，前往垃圾填埋場、焚燒廠等地采集臭氣。

用儀器檢測臭氣，不行嗎？

當多種氣味混雜在一起時，儀器是無法準確識別每一種氣味的，而人的鼻子卻可以，因為它們能分辨幾十種甚至上百種味道。

聞臭，他們是專業的

一般來說，嗅辨員會在一天中最臭的時段去垃圾填埋場采集臭氣樣品，以此來分析臭氣濃度的最大值有沒有超過國家標準。

現場采集的氣體被帶回實驗室后，實驗室的工作人員會用玻璃針管將氣體緩緩抽出，并注入密封袋中進行高度稀釋，等待嗅辨員鑒定。

嗅辨員拿到密封袋后，會輕輕地打開密封袋的出氣口，一邊用手輕輕捏著袋子，一邊將鼻子湊近出氣口，仔細嗅辨。

為了減少誤差，每一次的嗅辨實驗都會有6名嗅辨員同時工作，每個人面前都擺著3個袋子，其中的兩個裝著經過活性炭過濾的潔凈空氣，另一個則裝著稀釋后的臭氣樣品。他們要從這3個袋子里找出那個有異味的袋子。

經過第一輪鑒定后，如果大家都找出了那個有異味的袋子，工作人員會繼續稀釋空氣樣品的濃度，嗅辨員再進行第二輪鑒別。如果有人鑒定錯誤，他就得退出實驗，當所有嗅辨員都鑒定錯誤時，整個實驗就結束了。

為什么要鑒定好幾遍？

反復地稀釋空氣樣品是為了找到引起嗅覺反應的最小的濃度值。這樣，實驗室的工作者就可以根據這個值算出原始氣體中的臭氣濃度。

拼盡全力保護嗅覺

在世界上的很多國家，臭氣濃度的檢測都離不開嗅辨員。

雖然嗅辨員并不需要特別靈敏的鼻子，但他們對嗅覺的保護可是“很拼”的：不僅要減少使用有香味的物品，刺激性食物也是不被允許的。