生菜

生菜先生看上去很有男子漢氣概。不過他最怕兩樣東西，你猜是什么？偷偷告訴你，他最怕熱和蟲子。你看他滿頭大汗的，一下就蔫（niān）了。

生菜的起源

生菜，菊科，萵苣（wō jù）屬，是葉用萵苣的俗稱。

生菜原產于地中海沿岸，最早把生菜做成沙拉來吃的是羅馬人。

據說，公元前6世紀，波斯國的國王很愛吃生菜。

生菜在隋（suí）朝傳入中國，到唐朝時已經非常流行。杜甫還寫過一首題為《種萵苣》的長詩。后來，生菜又從中國傳到了日本。

有趣的名字

生菜，顧名思義就是“可以生吃的蔬菜”。但在拉丁語中，它的名字是由“乳汁”這個詞演變而來的。在日本，它的名字也有“乳草”的意思。

生菜和乳汁有什么聯系呢？原來，把生菜切開，會流出像牛奶一樣的白色汁液，很神奇吧？

沙拉之王

生菜在全世界都非常受歡迎，它可是蔬菜沙拉中必不可少的一員呢。

直接用手把生菜撕碎，吃起來味道更好。如果用刀切，切口會因為和金屬接觸而變色。

生菜有什么營養

生菜不但水分多，營養豐富，而且乳白色的汁液中還含有能殺菌的萵苣素，所以特別適合生吃。不過用油炒熟后，它所含的鈣更容易被人體吸收。