武夷山茶事摩崖題刻

劉秀萍

摘 要：文章選擇武夷山九曲溪沿岸數方茶事摩崖石刻和碑刻做綜合考釋和解讀，借由茶事“官榜”或“衙貼”內容，了解元、明、清三代府縣官府對武夷山茶葉生產及發展的保護措施，反映當時茶農、茶僧生存的實際狀況。文章對于武夷山地區茶葉歷史的研究具有重要參考價值。

關鍵詞：武夷山;題刻;茶事

0 前言

武夷山是天下名山，也是武夷巖茶的發源地。武夷山風景區域內有大量摩崖石刻和碑刻。據有關調查資料，武夷山風景區摩崖石刻和碑刻計有400余方，時代自東晉始，歷唐、宋、元、明、清、民國止，少部分是現代人所刻古代名人詩句。題詞者多為古代名人，題材多樣，以吟詠山水、緬懷古跡、抒懷明志者居多。

其中有些摩崖石刻、碑刻與武夷山茶事相關，方寸之間反映了武夷茶生產歷史和社會百態，構成武夷山摩崖石刻和碑刻的一大特色，成為萬里茶道的特色文化遺存。這些石刻于1985年被福建省公布為第二批文物保護單位，1999年聯合國教科文組織專設“茶文化”詞條，列入世界文化遺產名錄。本文茲介紹幾方石刻以饗讀者。

1 元大德十年（1306）鐫于四曲溪北題詩巖的“詹文德題刻”

縣尹孫奉上司命，建茶焙拜發殿，衙、廳、門、廡、亭、井一新。大德十年，再同新，教官詹從祥監造茶品。同游教官劉棠、道士徐守真、時場官社亨江文。

—詹文德書

文中記敘了元大德六年（1302）武夷山四曲溪南御茶園建成相關情況，包括建造者、監造貢茶官員（“教官”）和建筑群。據武夷山方志記載，元代御茶園建筑群由殿、衙、廳、門、廡、亭、井等構成。具體名稱有仁風門、拜發殿、清神堂、思敬亭、宴嘉亭、浮光亭、碧云橋和通仙井、喊山臺等設施，可見御茶園規模宏大、建筑華麗。

2 兩院司道告示題刻

明萬歷四十三年（1615）鐫于七曲溪北金雞社巖壁，南向。幅面200厘米×570厘米，大字27厘米×27厘米，小字8厘米×6厘米，距地高度430厘米。

該文為明代萬歷四十三年三月十七日建寧府衙門的布告。從行文格式和處理程序看，這是專門針對武夷山道人告狀的批復文告，類似現今對“信訪件”的批復，是武夷山中現存最早的一道有關保護茶農利益的官府石刻布告，可窺見明代官府此類文告的寫作方式。

文告首先說明了頒發的理由，是因為僧人告發“包充總甲劉暨富”的惡行，由此可見道人及茶人開山辟石、種茶以資清供的艱辛和茶人所處的惡劣環境。既有“縣派薦新，官價票取，不敢推諉”，又有總甲“指官行詐，違制臧旨，暴增（茶）稅”。茶稅有“什一之征，見謂不勝苦矣”“歲橫起稅千斤，勒剝百兩，無例突起，苛斂難堪等情”。此前雖有官府保護，卻又“但慮奸宄覬后，日久釁生”“故相率而控訴”，不得已“匍匐階下，懇求一示，刊布九曲”。

文中透露道人已不止一次告發惡棍欺行霸市的行為，可見屬于屢禁不止。文告羅列大量茶人不堪重負之事實，最后裁定：“示仰武夷山庵九曲各處道人并附近庵人等知悉，今后茶租，悉照本府通詳院道批允事理，各宜遵守豁免。向后勢宦豪強不得倚勢欺上，擅起山租，及無賴道士混利開墾，妄生無端，變亂成事。如有故違，即指名陳告，以憑拿究，重治不貸。須至示者。”

此外，根據文告內容可知，明代時武夷茶“所產茶素有聲于宇內”“薦紳士頻至，相饋遺以為奇贈”。由此文并結合清代武夷茶盛行海內外的情況，可知自元代設立御風茶園以來，至明代延后清代，武夷茶一直是聲名顯赫的。

3 按察使司題刻

清康熙三十五年（1696）鐫于四曲溪北金谷巖麓，西南向。幅面176厘米×65厘米，每字7厘米×6厘米，距地高度206厘米。

這是相當于現在省級監察單位派往地市官員發布的法令，由僧人鑿刻。法令的保護對象為武夷山僧眾，內容大意是分守延、建、邵三府的白僉事鑒于崇安縣屢次發生蠹役倚勢勒買賤價茶葉之事，特發布法令，嚴禁“衙門蠹役、勢惡土豪，勾通本地奸牙（買賣撮合人）”“藉稱官買芽茶，不依民價，虧短勒索”的行為，強調“以索詐例從重治罪”。訓斥蠹棍，并以“勿貽臍噬”告誡之（“噬臍”，喻用嘴咬自己肚臍，不可及。語出揚雄《太玄賦》：“將噬臍之不及”）。山中僧道為感激分守長官主持正義，特將告示鐫于巖間。

4 孔興璉《為嚴禁蠹棍買茶短價以蘇積累事》題刻

清康熙三十五年（1696）鐫于四曲溪北金谷巖麓，西南向。橫長方形，幅面90厘米×150厘米，每字5厘米×5厘米，距地高度230厘米。

這是清康熙二十五年由“崇安縣正堂孔”頒布的縣級布告，是專門針對惡棍以低價強買茶農茶葉的禁令。頒布者孔興璉，為孔子后裔，時任崇安縣令。

文中首先說明了茶農、茶僧種茶及以茶為生計的艱辛，宣揚了官府公平買茶的風氣，鞭撻了惡棍以官府名義低價強買茶葉、苦累地方居民的不法行為。最后發布了“如有不法棍徒，仍借官買名色，不依時值，虧短勒買，至累僧道、居民者，許即指名報縣、以憑拿究”的法令。根據石刻內容分析，官府也從茶農手上買茶自用，盡管文說茶價按時價公平交易，但提到曾有過“出票”為憑的情況，估計還是有所打折的。

綜上所述，布告大多是因訴訟而造成的結果，也可稱為“官榜”或“衙貼”。目的在于整飭綱紀，保護茶僧、茶道和茶農的利益。這些布告文字從側面反映出明清時期武夷山的茶葉生產狀況。明清時期武夷山茶葉生產曾經歷三次大起大落的局面，布告內容中又見地方豪強巧取豪奪的真實記載，由此可見武夷山茶葉生產、僧道和農民從事茶葉生產和銷售工作之艱辛。

上述石刻都集中于在九曲溪一帶，反映出武夷九曲溪一帶是主要生產名茶和茶市興旺的地方。

明代《茶考》載：“環九曲之內，不下數百家，皆以種茶為業，歲所產數十萬觔，水浮陸轉，鬻之四方，而武夷之名，甲于海內。”民間諺俗有“藥不到樟藥不靈，茶不到星村不香”。清梁間鉅《歸田瑣記》載：“武夷九曲之末為星村，鬻茶者聯集，交易于此，多有販他處所產，學其焙法，以贗充者，即武夷山下人亦不能辨也。”方志記載與摩崖文字的相互印證，為我們描繪出一幅武夷茶生產與銷售的歷史畫面。