食用甘薯優良品種聯合鑒定比較

羅志高 吳列洪 沈升法 項超 李兵

摘 要：為了鑒定和評價食用甘薯優良新品種，2019年對7個參試甘薯新品種進行了聯合鑒定試驗。結果表明，鮮薯產量方面，阜甜1號最高，為38.23 t·hm-2，比對照增產13.51%;濟薯26最低，為23.73t·hm-2，比對照減產29.54%。干物率方面，濟農51、蘇薯16和浙薯70均超過30%，為高干物率品種;阜甜1號最低，為22.00%。薯干產量方面，浙薯70最高，為11.62t·hm-2;濟薯26最低，為7.10t·hm-2。食用品質方面，濟薯26熟食品質最佳，食味黏、甜、清香、無粗纖維。綜合分析，阜甜1號和煙薯25適宜作為高產食用型品種，蘇薯16適宜作為優質高干食用型品種，濟薯26適宜作為優質食用和加工兼用型品種，在生產和育種上加以利用。

關鍵詞：甘薯;食用;產量;品質

中圖分類號 S531文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2020）18-0084-02

甘薯是我國重要的糧食作物之一[1]，同時也是浙江主要的旱糧作物之一[2]。近幾年來，浙江甘薯種植面積一直穩定在6.0×104hm2左右，已成為穩定當地糧食生產和保障糧食安全新的增長點和突破口，特別是對山區和半山區農民增收致富起著重要作用[2]。近年來，隨著人民生活水平的提高、飲食結構的變化、健康意識的增強以及種植效益的提高，甘薯市場需求將進一步擴大，尤其是鮮食化發展方向明顯，種植面積逐年擴大，生產上迫切需要優質、高產及廣適的食用甘薯新品種[2]。目前，區域內聯合鑒定試驗是評價新品種適應性、豐產性和抗逆性的有效途徑[3，4]。鑒于此，筆者對2019年度甘薯新品種聯合鑒定試驗杭州點結果進行了分析，以期為優良食用甘薯品種在浙江甘薯生產、及育種利用提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 供試材料 供試甘薯品種共7個，其中以浙薯70為對照，詳見表1。

1.2 試驗方法 試驗在浙江省農業科學院海寧楊渡科研創新基地（120°42′E，30°44′N）進行。田間試驗采用隨機區組排列，每個小區5壟，壟距90cm，小區面積40.5m2，株距20cm，3次重復。2019年6月11日栽插，11月6日收獲，大田生育期149d。

1.3 測定項目 供試品種生長期間，觀測莖蔓長、莖粗、分枝數、葉形、頂葉色等地上部性狀。收獲期間挖根調查，考察結薯習性、薯形、薯皮色、薯肉色、大中小薯率及薯塊品質等性狀。干物率測定：用鮮薯烘干計重法，薯塊刨絲，80℃烘干至恒重，稱量，取3次重復的平均值。食味評定：取中等大小薯塊，洗凈蒸煮，從粘度、甜度、香味、粗纖維等方面進行，采用百分制評分。

1.4 統計分析 采用 SPSS17.0 軟件對試驗數據進行統計和處理。

2 結果與分析

2.1 地上部植株主要形態特征 由表2可知，參試品種的藤蔓均為中長蔓，莖部為中等或粗，除蘇薯16以外，其他品種以多分枝數為主;頂葉色為綠色，除蘇薯16葉形為腎形以外，其他品種葉形以心形或尖心形居多。

2.2 薯塊特征特性 由表3可知，參試品種的薯形以紡錘為主，對照浙薯70為長紡形;薯皮色和肉色方面，濟農51為紫紅皮紫肉，鄂薯11為黃皮黃肉，濟薯26為紅皮黃肉，其他品種均為紅皮紅肉。濟農51的單株結薯最多，平均為5.8個，濟薯26的單株結薯最小，平均為1.8個。在大中薯塊方面，濟薯26、鄂薯11的比例均超過70%且大中薯塊重量所占比例均超過90%。阜甜1號的大中薯塊數量比例和重量比例均最低，分別為40.74%、63.01%。

2.3 產量 在鮮薯產量方面，阜甜1號最高，為38.23t·hm-2，比對照增產13.51%;濟薯26最低，為23.73t·hm-2，比對照減產29.54%（表4）。在干物率方面，濟農51、蘇薯16和浙薯70均超過30%，為高干物率品種;阜甜1號最低，為22.00%。在薯干產量方面，對照浙薯70最高，為11.62t·hm-2;濟薯26最低，為7.10t·hm-2。

2.4 食用品質 除濟農51以外，其他品種均優于或與對照的食味品質相近（表5）。其中濟薯26熟食品質最佳，食味黏、甜、清香、無粗纖維。其次是阜甜1號，總評分81分。

3 結論

本試驗結果表明，阜甜1號和煙薯25適宜作為高產食用型品種，蘇薯16適宜作為優質高干食用型品種，濟薯26適宜作為優質食用和加工兼用型品種，在生產和育種上加以利用。

參考文獻

[1]劉慶昌.甘薯在我國糧食和能源安全中的重要作用[J].科技導報，2004（9）：21-22.

[2]蔡仁祥，王岳鈞，吳早貴.浙江省旱糧生產現狀及發展對策[J].浙江農業科學，2012（12）：1607-1610，1614.

[3]馬代夫，邱軍，房伯平，等.國家甘薯區試考察與產業發展建議[J].雜糧作物，2004，24（5）：306-308.

[4]蘭孟焦，吳問勝，肖滿秋，等.2017-2018年長江中下游南昌甘薯新品種聯合鑒定比較[J].安徽農業科學，2020，48（12）：23-26，29.

（責編：張宏民）