Cultural View 文化大觀

Words & Pictures：羅婧洋

巧克力自問世以來，一直是受人喜愛的甜點，如今已被做成多種食品。

巧克力的前身是一種苦澀、帶香味的可可豆（cacao beans）飲料，最初是由墨西哥人制作的。16世紀初期，西班牙探險家荷南多·科爾特斯將這種飲料帶回西班牙，他把飲料配方中的樹汁和胡椒換成了蜂蜜，獻給國王并受到了好評。 從此，可可飲料風靡了整個西班牙。一位名叫拉思科的商人，在原有飲料的基礎上采用濃縮、烘干等辦法，成功地生產出固體狀的可可飲料，取名為巧克力（chocolate）。

200年后，一位英國商人將巧克力引入英國，他根據本國人的口味，在原料里增加了牛奶和奶酪。于是，“牛奶巧克力（milk chocolate）”誕生了。但可可粉中含有油脂，無法與牛奶融為一體，因此牛奶巧克力的口感很不爽滑。直到1829年，荷蘭科學家萬·豪頓發明了可可豆脫脂技術，爽滑細膩的牛奶巧克力才生產出來。

巧克力在英國

英國人十分喜愛巧克力，下面我們就來聊一聊英國的巧克力文化。

1746年，一群巧克力愛好者們創立了一個名為“可可樹”的俱樂部，并展開了一系列有關巧克力的試驗，如把雞蛋、酒和巧克力混搭起來，以及用牛奶代替水沖泡可可等。經過種種創新，巧克力漸漸發展出許多令人驚嘆的新口味。英國很多醇正美味的巧克力，都是由工匠手工制作而成的，也就是我們常說的handmade chocolate。

不過，英國的巧克力雖然好吃，自視高傲的英國人卻不屑于把它們推廣到海外。如果你喜歡吃巧克力的話，到了英國一定不要錯過桑頓斯（Throntons）和巧克力旅館（Hotel Chocolate）這兩個牌子。

前者是英國最好的巧克力品牌，后者則是英國手工巧克力的代表。

有趣的巧克力

近年來，巧克力的市場越來越大。許多國家都研制出了各種新奇的巧克力產品。例如，巴塞羅那有一種跳跳糖巧克力；日本制作出了全球首批可食用和拼疊的巧克力樂高；原產于意大利的健達奇趣蛋，里面不但有好吃的巧克力，還有新奇好玩的玩具。

英國最古老的巧克力生產于1902年6月26日，如今已經112歲了。這盒巧克力是為了慶祝英國國王愛德華七世加冕而特別制作的。不過，經過歲月的洗禮，這盒巧克力早已風干石化了。

雀巢公司近來研究出了一種巧克力茶壺，這種茶壺的特別之處在于泡茶的時候，茶壺里層的巧克力會融化，但不會脫落。少量的巧克力融化進水里，給茶帶來一種別樣的滋味。

與巧克力有關的英文表達

1. A BOX OF CHOCOLATES 一（紙）盒巧克力

紙質的巧克力包裝盒無論什么形狀的，都稱為box。

For example：

Milly gave Lily a box of chocolate buttons.

米莉送給莉莉一盒紐扣巧克力。

2. A BAR OF CHOCOLATE 一條巧克力

a chocolate bar和 a bar of chocolate 的用法一樣，前者常用于口語，后者常用于書面語。

For example：

Sam wants me to help him buy a bar of chocolate.

山姆想讓我幫他買一條巧克力。

3. A PIECE OF CHOCOLATE 一塊巧克力

piece的意思是一塊、一片，指從大塊巧克力、巧克力條上掰下來的一小塊。

For example：

Let's have a piece of chocolate first.

我們先吃一塊巧克力吧。

看了這么多關于巧克力的事情，你們知道不同的巧克力該怎么說嗎？讓我來考考你！

白巧克力_______

牛奶巧克力_______

黑巧克力_______

堅果巧克力_______

熱巧克力_______

紐扣巧克力_______