冷飲市場路在何方

程秋

對于很多人來說，在盛夏時節，冷飲是不可缺少的存在。然而近年來，冷飲已不僅是解暑的需要，季節也不再是限制消費的因素。

在消費升級的大趨勢下，冷飲市場面對新的消費趨勢，冷飲品牌也不能再用固定的思維進行營銷，消費者對于冷飲的要求也越來越高。冷飲市場今非昔比，如何在冷飲市場有一席之地，新的思路看來必不可少。

我國的冷飲消費習慣在改變

原來在我國，冷飲市場和其他國家相比有很大局限性，冷飲在天氣炎熱的夏季才是旺季，而在歐州、日本等國家和地區，冷飲卻是四季暢銷的食品。

我國的東北地區，是最先出現冷飲“淡季不淡”的地區之一。在冬季，東北冷飲銷售也十分火熱。常說東北的冷飲有夏季和冬季兩個旺季，這主要是因為我國東北雖然冬季氣候寒冷，但由于室內溫度高，氣候干燥，對冷飲的需求量很大。

慢慢地，隨著我國社會的快速發展，人民消費水平的提高，季節變化對于我國冷飲市場的影響也開始減少。越來越多的企業意識到了國內冷飲市場這塊大蛋糕，冷飲銷售方式開始有了變化。

近年來，我國超市、大賣場和冷飲批發點成了消費者購買價格便宜、實惠冷飲的主要場所。全國各地消費品的流通渠道已經發生變化，以大賣場、超市、便利店為主要代表的新型商業業態已取代了過去傳統雜貨店。居民的購買習慣也有了很大的改變，從超市、大賣場和冷飲批發點帶回自己喜愛的冷飲供全家享用。……