厲行節約，我有高招

劉惠

勤儉節約是中華民族的傳統美德。老人大多經歷過饑寒交迫的艱苦歲月，養成了節儉的習慣。下面這些“節約達人”分享的妙招，大家不妨參考。

節約糧食

居家做菜，物盡其用

以前我買菜時，看到某樣食材打折就會買很多，結果家人連續幾頓吃同樣的菜，后來就吃不動了，最后好多菜都倒掉了，很是浪費。現在我買菜時，會先確定吃飯的人數，再結合每個人的食量購買，一般都能做到剛好合適。在超市和菜市場購物時，要想減少沖動消費，最好的辦法是提前列好購物清單。

另外，做菜的時候物盡其用也很重要。冬天我喜歡做蘿卜排骨湯，但白蘿卜皮口感不好，孫子不愛吃。我就把蘿卜皮單獨切下來腌成酸酸甜甜的開胃菜，大家都很喜歡。媳婦愛吃魚，但不愛吃魚頭、魚尾等部位，于是我琢磨出了“一魚多吃”的辦法：魚骨、魚尾加上豆腐煲湯，魚片清蒸，魚頭紅燒或是做成剁椒魚頭。我家吃雞也是如此：雞骨頭煲湯，去骨的雞肉炒木耳、胡蘿卜，孫子很愛吃。這樣雖然做菜的工序多了一些，但很值得。

—廣西南寧 羅結冰

用餐不多點，剩菜要打包

不管去哪里吃飯，我都會堅持打包。出去喝早茶，哪怕桌上只剩一個包子、幾口炒粉，我也要打包回家。這些打包回來的食物會變成餐桌上的加餐，有時也會用來當夜宵。

這里給大家分享一下我的打包經驗：煮熟的蔬菜不適合打包，因為剩的蔬菜放久了亞硝酸鹽的含量會增高，對身體不好；蝦類、貝類等海鮮可以打包，但吃前一定要再加熱，而且要熱透，加熱時還可以放些料酒、蔥、姜等作料改善口味。打包回來的飯菜我會盡快吃掉，以免變質。

此外，與其將剩菜打包，不如從源頭開始注意節約，吃多少點多少。平時點餐應該量力而行，菜先點上幾個試試，不夠吃再接著點也不遲。七八分飽更有利于健康，沒必要照著吃撐的標準點菜。

—廣西南寧 符華節約用電

控制電燈、電視、電腦顯示器亮度

節約用電的方法很多，比如家里的照明燈用功率較低的節能燈，不需要的時候也不要總開著。我還準備了一個小手電筒晚上上廁所的時候用，這樣就不用開燈了。看電視的時候亮度太高、聲音太大都會浪費電，可以調暗一點兒，把聲音調小一點兒。看完電視，不光要用遙控器關電視，還要將電視機的插頭拔下來，這樣更省電，也更安全。用電腦時可以把顯示器的亮度調暗一點兒，如果只是聽音樂，還可以把顯示器關掉，這樣做不僅省電，還能保護視力。

—黑龍江哈爾濱 張淑仙

空調+電扇，除濕代替制冷

將電風扇放在空調內機下方，利用電風扇的風力可以增強制冷效果。晚上睡覺前將空調開啟一段時間后關閉，然后馬上打開電風扇，用這個方法可以不用整夜開空調，能省不少電。將空調設置為除濕模式，即便室溫較高也能讓人感覺涼爽，比制冷模式省電。此外，空調的過濾網要勤清洗，保持濾網清潔，空調更省電。

—山東聊城 孫寶蘭

合理利用電池

我家的電池都是在不同的電器里接續使用，讓電池發揮“余熱”。比如把從電視遙控器上換下來的電池放到耗電量較小的收音機里，還可以用很長時間。等到電池不能維持收音機的正常工作時，可以再把它們放到耗電量更小的電子表里。

—河南鄭州 張寶亮節約用水

馬桶水箱里放兩瓶水

馬桶沖水時水流大小很難控制，輕輕一按，一箱水就全沒了。如果水箱比較大，往往就很浪費。我在水箱里放了兩個注滿水的礦泉水瓶，減少了水箱的儲水量，沖一次廁所就能省1000多毫升水。

—上海 蔡昕玥

用臉盆洗臉、洗手更節水

許多人洗臉、洗手時習慣把水龍頭一直開著，這樣非常浪費水。我做過一個試驗，用流動的水洗臉用掉的水量，相當于用臉盆洗臉用水量的3倍。所以我們家都用臉盆洗臉、洗手，用過的廢水還可以洗拖把、沖廁所。

—山西大同 馬麗

（摘自《快樂老人報》2020年8月24日，章道銀薦）