“餅干”竟是個地名

“餅干”竟是個地名

19世紀50年代的一天，一艘英國帆船在地中海的比斯開（Biscuit）灣沉沒，幸存的人被困在荒島上，孤立無援。有人突然想到了沉船上裝載的面粉、砂糖和奶油，可是這些東西全被海水泡了。這時，有一個聰明的船員靈機一動，他把海水泡過的面粉、砂糖和奶油混合在一起，然后用手將它們輕輕地捏拍成一個個薄薄的小餅，貼在太陽烤熱的礁石上，烤熟了之后，竟然香脆美味。這些船員吃了一個月的這種小餅，最后終于得救了。后來，這些船員開始用這種小點心來招待客人。為了紀念這次經歷，就把這種小餅命名為“餅干”（Biscuit）。

“宮保雞丁”的由來

現在許多中餐館的菜單上，都有一個菜名叫“宮爆雞丁”，不少人認為這和它的烹制方法是爆炒有關。其實這是一種誤解，這道菜的真名原來是“宮保雞丁”。這還得從這道菜的來歷說起。這道菜的發明者叫丁寶楨，光緒年間曾任四川總督，他對烹飪頗有研究。在擔任四川總督時，他發明了一道將雞丁、紅辣椒和花生米下鍋爆炒的菜肴，并且流傳開來，越來越受人們的歡迎。而這“宮保”正是丁寶楨的“榮譽官銜”―他為官剛正不阿，治蜀十年頗有建樹，于光緒十一年（1885年）死在任上。清廷為表彰其功績，追贈“太子太保”的官銜。這就是他發明的這道菜被命名為“宮保雞丁”的原因。

為什么日本皇室男性名字中有一個“仁”字

日本皇室成員沒有姓氏。幾個世紀以來，皇室成員的名字有一個特點，即男性帶“仁”字，女性帶“子”字。例如，明治天皇名睦仁，大正天皇名嘉仁，昭和天皇名裕仁等。歷史上只有少數例外。至第122代，明治天皇還用《皇子女降誕諸式》來對這個習慣做出明文規定。“仁”是儒學的核心價值，更是儒家認為君主治國的最重要的品性。這其實從一個側面反映了中國儒家思想對日本的深遠影響。因此，日本皇室成員起名字，通常會參考中國或日本的古典著作。