膳食補(bǔ)充劑產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)

張悅航

【摘要】膳食補(bǔ)充劑始于上世紀(jì)八十年代，發(fā)展至今，在大健康產(chǎn)業(yè)的推動(dòng)下有了一定的地位與市場(chǎng)份額，也廣受國民大眾的關(guān)注及投資者的青睞。發(fā)展膳食補(bǔ)充劑產(chǎn)業(yè)，可以提高國民營養(yǎng)健康意識(shí)，有效緩解老年病與一些慢性疾病，同時(shí)能推動(dòng)國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。文章闡述了膳食補(bǔ)充劑產(chǎn)業(yè)的國內(nèi)外發(fā)展現(xiàn)狀，通過鉆石模型對(duì)我國膳食補(bǔ)充劑產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)行定性分析，探究其各個(gè)影響因素，并且提出一些建議和對(duì)策，希望有利于膳食補(bǔ)充劑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

【關(guān)鍵詞】膳食補(bǔ)充劑? 鉆石模型? 產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力

引言：隨著近年來居民收入水平不斷提高、人口老齡化逐步攀升、人民保健養(yǎng)生意識(shí)不斷增強(qiáng)，以及慢性病低齡化、亞健康的群體擴(kuò)大，使得我國大健康產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，這帶動(dòng)了營養(yǎng)保健膳食補(bǔ)充劑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。膳食補(bǔ)充劑產(chǎn)業(yè)有著廣闊的市場(chǎng)前景和巨大的經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)國民濟(jì)也有著很大的推動(dòng)作用，成為當(dāng)下全球優(yōu)先發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。因此，我國膳食補(bǔ)充劑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展就需要著眼于國內(nèi)國際市場(chǎng)中存在的問題，通過應(yīng)對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展制約因素，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，使得產(chǎn)業(yè)具有一定競(jìng)爭(zhēng)力。

一、膳食補(bǔ)充劑產(chǎn)業(yè)概述

（一）國外膳食補(bǔ)充劑產(chǎn)業(yè)概述

膳食補(bǔ)充劑的定義由1994年美國國會(huì)通過的《膳食補(bǔ)充劑健康教育法》給出，又稱營養(yǎng)補(bǔ)充劑或飲食補(bǔ)充品。它是作為飲食的補(bǔ)充并含有一種或多種人體必需的營養(yǎng)素和生物活性物質(zhì)成分。美國癌癥研究協(xié)會(huì)對(duì)美國人的膳食情況進(jìn)行調(diào)查，經(jīng)統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，有43%的美國人在服用多種維生素類膳食補(bǔ)充劑，服用其他類補(bǔ)充劑的約占21%。在美國有836家生產(chǎn)企業(yè)，生產(chǎn)出的膳食補(bǔ)充劑種類有六萬多種，消費(fèi)人數(shù)高達(dá)2億，消費(fèi)者以形成使用膳食補(bǔ)充劑的習(xí)慣。在澳大利亞，營養(yǎng)保健品行業(yè)近幾年飛速發(fā)展，僅僅五年的時(shí)間，工業(yè)產(chǎn)值增長了20億澳元，現(xiàn)已達(dá)到49億澳元。出口量急劇增加推動(dòng)了行業(yè)的發(fā)展，擴(kuò)大了產(chǎn)業(yè)規(guī)模，澳大利亞有近六成公司從事出口業(yè)務(wù)，主要貿(mào)易市場(chǎng)為中國以及日韓地區(qū)。日本的保健食品市場(chǎng)近年來不斷發(fā)展，逐漸取代了口服醫(yī)藥營養(yǎng)劑的市場(chǎng)地位。日本人口的結(jié)構(gòu)變化，高齡化使得消費(fèi)者對(duì)膳食營養(yǎng)補(bǔ)充產(chǎn)品的需求擴(kuò)大。

國外的功能保健食品市場(chǎng)發(fā)展迅猛，并且具有較大的潛力，同時(shí)，單一的補(bǔ)充劑已經(jīng)不能滿足消費(fèi)者的日常需求，產(chǎn)品復(fù)合型、多樣化也是全球膳食補(bǔ)充劑發(fā)展的一個(gè)趨勢(shì)。

（二）我國膳食補(bǔ)充劑產(chǎn)業(yè)概述

在中國，普遍把食品藥品補(bǔ)充劑稱之為營養(yǎng)保健品，其中營養(yǎng)保健食品更接近于今天細(xì)分出的膳食補(bǔ)充劑。膳食補(bǔ)充劑屬于保健食品的一個(gè)分支，傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生理論以及高性能食品、膳食營養(yǎng)補(bǔ)充劑等保健食品，受到消費(fèi)者的熱烈追捧。雖然社會(huì)各界對(duì)保健品的態(tài)度褒貶不一，但是無論如何，經(jīng)歷20多年的發(fā)展，保健食品在法規(guī)完善、產(chǎn)品種類豐富、工廠生產(chǎn)優(yōu)化、工藝改進(jìn)等方面都取得了重大進(jìn)展，同時(shí)也為國民健康發(fā)展及國內(nèi)經(jīng)濟(jì)增長做出積極的貢獻(xiàn)。我國目前并沒有與膳食補(bǔ)充劑相關(guān)營養(yǎng)保健食品的明確定義和相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)計(jì)分類與食品監(jiān)管分類有所沖突，因此在國內(nèi)統(tǒng)稱為保健食品。我國人均GDP已經(jīng)處于中等偏上收入國家水平，發(fā)展健康產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為國家發(fā)展戰(zhàn)略不可缺少的一部分，我國保健食品也迎來快速發(fā)展的機(jī)遇。

二、膳食補(bǔ)充劑產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的影響因素

（一）要素條件分析

1.自然資源

我國國土面積地域遼闊，地大物博，是全球生物多樣性最豐富的國家之一，這為我國膳食補(bǔ)充劑產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了資源支持。我國建立了全球保有量最大的農(nóng)作物種植資源庫和亞洲最大的微生物資源庫。所以，我國在加工提取制造膳食補(bǔ)充劑的動(dòng)植物原料資源方面占有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，這為膳食補(bǔ)充劑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了極為有利的外部條件。

2.人力資源

我國高等院校、科研機(jī)構(gòu)眾多，人力資源豐富，這為膳食補(bǔ)充劑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了良好的基礎(chǔ)條件。但是，我國膳食補(bǔ)充劑產(chǎn)業(yè)目前缺乏高層次人才，尤其缺乏創(chuàng)新型人才、高技術(shù)人才和復(fù)合型人才。膳食補(bǔ)充劑加工制造企業(yè)發(fā)展既要在技術(shù)上實(shí)現(xiàn)突破，又要在市場(chǎng)營銷中有所成效。這需要企業(yè)引進(jìn)精通食品學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、化學(xué)、生物學(xué)等相關(guān)知識(shí)和技術(shù)的高端人才，以及高級(jí)營銷人才、高級(jí)管理人才，特別是同時(shí)在專業(yè)領(lǐng)域和管理方面都有所建樹的復(fù)合型人才。

3.資金資源

膳食補(bǔ)充劑產(chǎn)業(yè)雖然不是藥品，是介于藥品與食品之間的一種產(chǎn)品，產(chǎn)業(yè)投入前期需要大量的資本投入用于廠房建設(shè)、設(shè)備儀器購買以及開發(fā)研制。一個(gè)新產(chǎn)品從實(shí)驗(yàn)室到臨床檢驗(yàn)，再到獲得批準(zhǔn)投放市場(chǎng)大眾反饋，不僅需要花費(fèi)很長的時(shí)間周期，也需要花費(fèi)大量的資金。

4.技術(shù)資源

產(chǎn)業(yè)技術(shù)對(duì)產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力有著重要的影響，產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平越高，在國際市場(chǎng)上越具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì);同時(shí)，新品研究開發(fā)能力也關(guān)系著產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的強(qiáng)弱。我國在膳食補(bǔ)充劑雖然是發(fā)中國家的技術(shù)強(qiáng)國，但是，與國際先進(jìn)水平相比差距較大。

（二）市場(chǎng)需求分析

波特認(rèn)為，國內(nèi)需求在提高競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)方面發(fā)揮重要作用。我國人口眾多，對(duì)藥品、食品具有持續(xù)的需求，是世界上最大的膳食補(bǔ)充劑消費(fèi)市場(chǎng)。雖然目前我國人均醫(yī)療保健消費(fèi)水平還處于較低水平，不及歐美等發(fā)達(dá)國家，但是隨著人均收入的逐步提高，人民健康意識(shí)不斷增強(qiáng)，我國膳食補(bǔ)充劑產(chǎn)品的需求量也隨之增大。伴隨著全球?qū)ι攀逞a(bǔ)充劑需求的日益增加，國際市場(chǎng)總?cè)萘恐鹉陻U(kuò)大。

（三）膳食補(bǔ)充劑相關(guān)產(chǎn)業(yè)分析

1.原料產(chǎn)業(yè)

原料是膳食補(bǔ)充劑質(zhì)量的保證和基礎(chǔ)，中國是世界上膳食補(bǔ)充劑原料產(chǎn)品生產(chǎn)和出口大國。膳食補(bǔ)充劑原料的種類繁多，原料的充分供應(yīng)為我國膳食補(bǔ)充劑產(chǎn)業(yè)奠定了發(fā)展基礎(chǔ)。一方面，中國具有巨大的膳食補(bǔ)充劑市場(chǎng)，另一方面中國膳食補(bǔ)充劑代加工業(yè)也非常發(fā)達(dá)，在產(chǎn)品質(zhì)量的逐漸提高下，企業(yè)也從全球購買成本低更優(yōu)質(zhì)的原料進(jìn)行加工。

2.酶制劑產(chǎn)業(yè)

酶制劑是一種生態(tài)高效催化劑，能夠代工相關(guān)領(lǐng)域技術(shù)水平的提高，對(duì)應(yīng)用產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品開發(fā)具有重要意義，是生物技術(shù)領(lǐng)域的新興產(chǎn)業(yè)。我國酶制劑產(chǎn)業(yè)起步較晚，企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力較弱，產(chǎn)品種類較少，與國外相比有很大的差距。但是，隨著引進(jìn)國外的先進(jìn)技術(shù)，我國的酶制劑品類也逐漸豐富。

（四）企業(yè)戰(zhàn)略、結(jié)構(gòu)及競(jìng)爭(zhēng)狀況

1.企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略

膳食補(bǔ)充劑產(chǎn)業(yè)的上游主要是研發(fā)技術(shù)，由于我國膳食補(bǔ)充劑基礎(chǔ)研究能力弱，自主創(chuàng)新能力不強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)化水平偏低，使得我國膳食補(bǔ)充劑制造企業(yè)普遍缺少核心競(jìng)爭(zhēng)力，模仿、貼牌代加工等方式普遍存在，在一定程度上降低了我國膳食補(bǔ)充劑企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。

我國購買者的議價(jià)能力較低，為膳食補(bǔ)充劑企業(yè)提供了較大的利潤空間。與國際先進(jìn)的膳食補(bǔ)充劑制造企業(yè)相比，我國企業(yè)在技術(shù)水平、管理水平和新品研發(fā)的競(jìng)爭(zhēng)力不足。國內(nèi)企業(yè)之間，行業(yè)存在重復(fù)建設(shè)現(xiàn)象。膳食補(bǔ)充劑產(chǎn)業(yè)具有高技術(shù)、高投入的特征，該行業(yè)最大的潛在競(jìng)爭(zhēng)者是傳統(tǒng)的中醫(yī)保健企業(yè)與國外膳食補(bǔ)充劑制造企業(yè)。它的替代威脅主要來自傳統(tǒng)中醫(yī)保健食材、養(yǎng)生觀念的宣傳。由于膳食補(bǔ)充劑毒副作用很小，并且不能起到治療的作用，因此膳食補(bǔ)充劑替代品的威脅較大。

2.企業(yè)結(jié)構(gòu)

目前，我國擁有一批成規(guī)模、有特色的和競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的膳食補(bǔ)充劑制造企業(yè)。我國膳食補(bǔ)充劑制造企業(yè)大多為私營企業(yè)，但資產(chǎn)規(guī)模不如外資企業(yè)。近年來，也有不少中國企業(yè)通過海外并購，快速的獲取豐富的領(lǐng)先產(chǎn)品線，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品品類上的擴(kuò)充和跨越。

3.行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局

我國膳食補(bǔ)充劑企業(yè)雖然數(shù)量眾多，發(fā)展較快，但是創(chuàng)新能力不強(qiáng)，生產(chǎn)工藝落后，銷售總量較低。隨著而政府監(jiān)管的加強(qiáng)，行業(yè)規(guī)范，資源整合，我國膳食補(bǔ)充劑企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，小型企業(yè)面臨被淘汰或被收購，擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)和一定生產(chǎn)規(guī)模的企業(yè)具有明顯的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

（五）機(jī)會(huì)

機(jī)會(huì)因素是可變因素中比較重要的一項(xiàng)。膳食補(bǔ)充劑產(chǎn)業(yè)向高技術(shù)方向邁進(jìn)，尚處于初級(jí)發(fā)展階段。老年人對(duì)營養(yǎng)攝入的額外補(bǔ)充需求增多，突發(fā)流行病公共事件也會(huì)增加需求量，形成暫時(shí)的需求高峰。

（六）政府

政府的政策對(duì)產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)有著相當(dāng)重要的影響。政府在很多產(chǎn)業(yè)中是最大的買主。同時(shí)，政府的作用也受到前四項(xiàng)關(guān)鍵因素的影響，如當(dāng)?shù)馗?jìng)爭(zhēng)者的數(shù)量會(huì)影響政府科研投資的選擇。

三、結(jié)語

隨著科技的進(jìn)步和社會(huì)的發(fā)展，人類的生活條件和生活環(huán)境越來越好，人類的醫(yī)療形式由純粹的治療疾病轉(zhuǎn)向?yàn)閷?duì)未來的預(yù)防與日常的保健相結(jié)合的模式，健康理念由治病逐漸轉(zhuǎn)向?yàn)轭A(yù)防，國內(nèi)外都開始宣揚(yáng)健康、自然、綠色養(yǎng)生等，人們希望通過使用無毒副作用的食品或保健品來彌補(bǔ)日常營養(yǎng)元素的缺失。伴隨著國民經(jīng)濟(jì)的快速增長，居民收入及消費(fèi)能力不斷提高，消費(fèi)結(jié)構(gòu)逐漸升級(jí)，消費(fèi)者的自我保健養(yǎng)生意識(shí)也逐步提高，從而對(duì)膳食補(bǔ)充劑等的保健品的消費(fèi)需求也逐漸增加。因此，完善行業(yè)法律法規(guī)體系，嚴(yán)查欺騙消費(fèi)者行為，規(guī)范行業(yè)發(fā)展是重中之重。一方面，增強(qiáng)國民基礎(chǔ)營養(yǎng)知識(shí)、健康意識(shí)、消費(fèi)防范意識(shí)，構(gòu)建良好的消費(fèi)環(huán)境。另一方面，政府做好有力引導(dǎo)，加大對(duì)產(chǎn)業(yè)的扶持，培養(yǎng)高端的復(fù)合型人才。只有這樣，才能使提升產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)我國膳食補(bǔ)充劑產(chǎn)業(yè)良性有序地發(fā)展。

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