基于DEMATEL方法的高職課程體系評測
——以酒店管理專業為算例

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(云南旅游職業學院酒店管理學院，云南昆明，650221)

一、導言

高職課程體系是高職人才培養過程中的教學系統設計，由所設置的課程及課程數、學時、學分、開課學期、課程類型等要素構成。這不僅反映了某一專業的人才培養模式、培養目標和辦學規范，還在一定程度上反映了該專業的辦學特點和行業需求特性。

我國學者對高職課程體系的研究結論較為一致，認為課程體系是專業建設與改革重要的內容之一，也是專業人才培養質量達成的重要組成部分。從研究成果來看，學者對如何構建課程體系的研究成果較為豐碩，方法多從理論研究、概念模型構建入手，但使用定量分析方法對課程體系構建的有效性、課程設置的相互聯系和相互影響等研究成果較少。

目前，高職院校以學生能力本位設置課程是課程體系構建的主要方法。這種方法是以畢業生能力為定量，將在人才培養實踐中的課程作為培養途徑實現的變量而設計的，但所設置的課程是否相互聯系、相互影響，主要的課程體系研究和構建方法很難清晰表達，需要采用新的方法來進行檢驗和改進。

DEMATEL(Decision-Making and Trial Evaluation Laboratory，決策與試驗評價實驗室)方法是一種運用圖論與矩陣工具的系統因素分析方法，常被運用在構建系統的各要素邏輯關系挖掘中。馮晟博使用DEMATEL方法對樓宇智能化工程技術專業進行了課程間相互影響分析的實證研究，研究成果為高職課程體系評測提供了參考，但該研究僅局限于對專業課程進行分析，未對通識課程、專業課程和拓展課程等高職課程體系應包含的內容進行整體分析，且數據采集主要來源于高校，分析結論具有一定的局限性。

本文在已有研究的基礎上，使用DEMATEL方法對高職專業課程體系中設置的所有課程進行分析，通過建立各課程之間的影響矩陣，計算各課程的影響度、被影響度、原因度和中心度，將課程之間的邏輯關系清晰化，為高職院校課程體系構建提供課程設置及改進優化的依據。

二、基于DEMATEL的課程體系評測模型

(一)模型構建基礎

第一，課程編碼。研究對專業課程體系設置的全部課程進行編碼，計為ai(i=1，2，…，N)。課程包含通識課程、專業課程和專業限選課程，不包含選修課程。

第二，課程相互影響程度賦值。針對課程是否有效的問題，需組織專家進行問卷調查。為保證課程評價更具有實際應用價值，專業應以企業人士為主，至少需要三分之二的專家為企業高管，且有三年以上校企合作經驗，由專家給課程賦值。

(二)DEMATEL運算規則

將課程相互影響程度賦值的有向圖轉為矩陣，形成“課程—課程”直接影響矩陣。直接影響矩陣表達式為：

計算直接影響矩陣A各行要素之和，取最大值；將直接影響矩陣A各要素除最大值，得到規范直接影響矩陣。規范直接影響矩陣可表示為：

Nij=saij，(s>0；i，j=1，2，…，N) ②

綜合影響矩陣計算，計算綜合影響矩陣T，可表達為：

T=N(I-N)-1③

影響度、被影響度、中心度、原因度計算。根據綜合影響矩陣的計算結果，計算“課程—課程”間的影響度Di、被影響度Ci、中心度Mi、原因度Ri。

影響度為綜合影響矩陣中要素按行相加的值。

被影響度為綜合影響矩陣中要素按列相加的值。

中心度為影響度和被影響度相加的值，計為：

Mi=Di+Ci，i=1,2，…，N⑥

原因度為影響度和被影響度相減的值，計為：

Ri=Di-Ci，i=1,2，…，N⑦

三、高職酒店管理專業算例

本算例分析所使用的課程為假設的高職酒店管理專業開設的最大課程門數，計算使用工具為SPSS 24。不同地區、不同層次院校開設課程會有所不同，但本算例可提供一定的參考價值。

(一)課程編碼

研究對專業課程體系中設置的課程進行編碼，編碼規則為ai(i=1，2，3，…，n)，包含通識課程、專業課程和專業限選課程。本算例以畢業生應具備的能力類別設置課程，課程編碼形成如表1所示。

表1 課程設置及編碼

(二)矩陣構建及運算

1.直接影響矩陣構建與賦值

對編碼表中的課程a1，a2，…，ai(i=1，2，3，…，n)間的相互影響程度進行評價，構建直接影響矩陣(詳見文中延伸出版圖1)。本算例專家調查問卷的評價采用李克特5分量表，分別賦值為“1，2，3，4，5”，影響度最低為1分，影響度最高為5分。

2.規范直接影響矩陣計算結果

計算直接影響矩陣的最大值為75，則規范直接影響矩陣的尺度因子s=1/75，根據式②計算規范直接影響矩陣，結果詳見文中延伸出版圖2。

3.綜合影響矩陣計算結果

根據式③計算綜合影響矩陣，結果詳見文中延伸出版圖3。

(三)算例計算結果

根據綜合影響矩陣計算結果，研究使用式④⑤⑥⑦計算影響度、被影響度、中心度、原因度，結果為表2。

表2 影響度、被影響度、中心度、原因度

對表2的影響度和被影響度重新排序，結果為表3。

表3 課程的影響度和被影響度排序

根據中心度、原因度計算結果，繪制“原因—結果”圖(詳見延伸出版圖4)。在表2中，原因度>0，即延伸出版圖4中Ⅲ、Ⅳ象限區域的課程應先修；原因度<0，即圖1中Ⅰ、Ⅱ象限區域的課程應后修。根據課程的離散程度，越靠右的課程越為重要。

四、算例結果分析

(一)通識課程的整體分析和改進建議

將通識課程納入課程體系分析，可以檢驗通識課程在專業人才培養中的有效程度。

從課程的影響度和被影響度分析結果來看，溝通技巧、管理學原理、大學英語、國學基礎等通識課程對專業課程的影響程度較高，表明企業在酒店專業人才培養中對人文、語言等知識和能力的需求程度較高；但思政類課程對其他課程的影響度和被影響度均為0，表明思政課程在專業人才培養中與專業結合的緊密度不夠，有較大的改進空間，這也是在國家加強對高校思想政治理論課建設的背景下課程體系需要持續改進和完善的重點。

(二)其他課程的整體分析和改進建議

在專業課程中，酒店經營管理課程的影響度和被影響度最高，處于“原因—結果”圖中Ⅳ象限區域且處于最右，說明該課程在課程體系中最為重要，應先修。這一結果也是對高職酒店管理專業普遍將該課程定位為核心課程的有效性驗證。酒店前廳、酒店客房、酒店餐飲是酒店管理專業必會開設的三門課程，且多被定位為核心課程，但在分析結果中影響度較低，但被影響度高，在“原因—結果”圖中處于Ⅰ象限區域，應后修。

上述課程是各高職院校酒店管理專業普遍開設的課程，一般為酒店前廳、酒店客房、酒店餐飲先修，酒店經營管理作為高年級課程后修。算例結果反映的先修、后修與專業課程設置的反差，實際上反映了企業、學校對專業課程和畢業生能力認知研判的不同。學校需要反思在專業人才培養中的認知定式與企業實際需求的差距。這也為專業建設提供了新的思路：一是應該重新梳理課程結構和課程內容，使該課程達到應在課程體系中起到的地位和作用；二是針對“先修、后修”的問題進一步優化專業的教學資源，使課程教學更為有效，實現課程和培養目標。

對于其他影響度和被影響度低的專業課程，可進一步分析課程開設的合理性，以便進行優化調整。如對咖啡、調酒、茶藝、香道、葡萄酒等影響度和被影響度低的課程，高職院校需要進行專業論證來確定是否有必要繼續開設該課程，是否需要刪減或合并轉化為模塊課程，是否優化課程內容或降低課時數等；第二外語等影響度和被影響度低的非專業課程，則可以考慮直接刪減。

(三)開課學期、課時分配設置建議

在開課學期，國家和學校規定的通識課應嚴格按照規定學期和課時開設，其余通識課、專業課、拓展課則應根據原因度值的排序確定開課先后順序。高職學生的校內授課時間只有4—5個學期，專業課程受通識課影響，多集中在第2至第5學期開設。因此，在實際確定課程開課先后順序的過程中，會存在開設時間上的矛盾。為解決這一矛盾，學校可以將原因度值排序相差不大的課程并行開設，并調整課時數分配。

課時分配可在影響度、被影響度的排序下研判課時數設置，對影響度、被影響度高的課程設置3—4學時，對影響度、被影響度低的課程設置1—2學時。例如，雖然各高校對酒店前廳課程普遍設置為4學時/周，但影響度低(第23位)、被影響度高(第3位)的計算結果反映了該課程并不會對其他課程產生較強影響，則課程設計者需要重新研判該課程4學時數是否與2、3學時的學時設置實質等效，再做調整。

五、結論

本文使用DEMATEL方法建立課程體系評測模型，以酒店管理專業為算例進行課程體系分析，計算了各課程的影響度、被影響度、原因度和中心度，繪制了“原因—結果”圖，旨在使各課程之間的邏輯關系更為清晰、明確。算例分析所反映的評測數據結果篇幅較大，在結果分析上沒有對每門課程完全展開，僅部分示例。

在實際應用中，課程設計者需要依據OBE(成果導向教育)理念設計畢業生培養目標和畢業生能力指標體系，推導出專業能開設的最大課程數，再使用DEMATEL方法進行整體評測。評測結果不僅對課程體系構建的合理性進行了驗證，還為課程增減、課程優化、確定核心課程、開課學期、學時設置等方面的課程體系構建工作提供了科學化依據。