再想一想“一粒米七擔水”

李文祺

“反對浪費”近日成了熱門話題，讓我想起小時候吃飯時，一不小心把碗中的飯粒掉落在飯桌上，爺爺敲敲筷子，口氣嚴厲道：“小鬼頭！把飯粒拿起來吃掉！”“不就是一粒米嗎？”我不以為然地說了一句，爺爺用竹筷敲了一下我的頭：“不知天高地厚，一粒米七擔水啊，這是老祖宗傳下來的古訓，要牢記，不能浪費！”

從小，家里就是這種氛圍，互相提醒，互相監督，不斷重復“一粒米七擔水”的話題，從此，吃飯不落一粒米，碗里不留一粒飯粒，習慣成自然，到老了也改不了。

“一粒米七擔水”，說的是稻生長離不開水。過去生產落后，灌溉全靠人力或畜力，灌溉用水對農民來說是一件非常艱苦的事。至于七擔水，那只是一種形象的說法。米當然是“粒粒皆辛苦”。首先是種子，把它放在秧田里培育，它慢慢發芽，長到一定高度的時候，把秧苗拔起來，移植到水田里，農民彎著腰，面朝水田背朝天，倒退著插秧，從早到晚、日復一日，直至插秧完畢，等著水稻慢慢長大成熟，收割脫粒進倉，再到軋米廠去殼成米。從一顆種子，經過灌水、施肥、鋤草、打蟲、收割、去殼，最后到人的嘴里，其中的不易，我們可有切身體會？

“一粒米七擔水”的古訓，自古至今在民間傳承，珍惜每一粒糧食。我們敬愛的周恩來總理就十分注意，一粒米飯，也不隨意糟蹋。每次吃飯完畢，他總要用湯水洗刷碗盞，然后喝進肚里。這些故事，全國人民感動至今。如今隨著物質生活逐漸富裕，一些地方不同程度出現了餐飲浪費現象，當真如習近平總書記說的那樣“觸目驚心，令人痛心”！

中國作為世界最大、人口最多的發展中國家，用僅占世界7%的耕地，養活了全球20%的人口，堪稱奇跡。今年，在前有新冠肺炎疫情、后遇洪災旱災的情況下，我國夏糧再獲豐收，產量達到兩千八百五十六億斤，相較去年同比增長0.9%，創歷史新高，再次增強了端牢“中國飯碗”的信心和底氣。

但在這樣的情況下，為何還要強調樹立危機意識，把保障糧食安全放在突出位置？為何要反復敲響杜絕浪費的警鐘？說到底，我國糧食生產和消費長期處于“緊平衡”狀態，連年豐收、自給自足的背后，是我國糧食消費量的增長仍快于產量的提高。因此，必須始終對糧食安全抱有危機意識——對于一個擁有十四億人口的大國來說，哪怕每個人只浪費一粒米一棵菜，都是一個驚人的數字。

一粥一飯，當思來之不易。節約糧食，是美德，更是責任。

【原載《解放日報》】